തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ലുക്കൂമ. അത് കൃഷി ചെയ്യുന്ന ആൻഡിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഒരു ഓറഞ്ച് പൾപ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം പോലെയുള്ള ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ ലാറ്റിൻ ഫുഡ് മാർക്കറ്റിൽ ശീതീകരിച്ച ലുകുമ പൾപ്പ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലുമമ പൗഡർ കണ്ടെത്താം, ഇത് ഈ ഐസ്ക്രീം പാചകത്തിന് (ഏകദേശം 1/4 കപ്പ്) ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് 1/2 കറിവേപ്പിലയുളള പാൽ ഒരു കടുത്ത വൈറസാണ്.
ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഐസ്ക്രീം മെയ്ക്കർ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പുഷ്പങ്ങൾ മരുന്ന് പാളി
- 8 മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് ലുക്കമ പൾപ്പ് (ശീതീകരിച്ചതോ പൊക്കവുമുള്ളതും വറുത്തതും)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ
- 2 കപ്പ് ചൂടിന് ക്രീം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ബാഷ്പത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വയ്ക്കുക, ക്രമേണ തിളപ്പിക്കുക.
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചൂടാക്കുകയും കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറം വരെ പഞ്ചസാരയുമൊക്കെ മുട്ട തവിട്ടുപൊടിക്കുകയും ചെയ്യും.
- പാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക എത്തുമ്പോൾ, whisking സമയത്ത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചൂടുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം സുണീ തുടങ്ങുന്ന വരെ കുക്ക്, വെറും നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുക മാത്രം. ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഐസ് ബാത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക .
- ലുക്കമ പ്യൂറി, വാനില, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി ചലിപ്പിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം മെഷീൻ ദിശകൾ അനുസരിച്ച് ഐസ് ക്രീം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 777 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 593 മി |
| സോഡിയം | 382 മി |
| കാർബോ | 97 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 29 ഗ്രാം |