നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ലഭിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം പുതിയതരം ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു-അതിൽ പച്ചിലകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു! പച്ച നിറമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ സൂപ്പർഫാood കളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതും പുതിയ പച്ചിലകൾ കൂടുതൽ പര്യവേക്ഷണം നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തത്? നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ കേട്ടിരിക്കാനിടയില്ല എന്നതിനാൽ രാജ്യത്തുടനീളം പലചരക്ക് കടകളിൽ ഒരു പുതിയ തരം പച്ചപ്പട്ടികയുണ്ട്: കാൽ ഇറ്റാലിയ.
എന്താണ് കാൾ ഇറ്റാലിയ?
കാൽ ഇറ്റാലിയ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ചെടികളോ പച്ചക്കറികളോ അല്ല, അത് മൂന്നു വ്യത്യസ്ത പച്ചിലകൾ (ശിശു കലേ, കുഞ്ഞ് arugula, ജാപ്പനീസ് മിസാന ഗ്രീസ്), റാഡിക്ഷിയോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്തതാണ് . കലേ ഇട്ടലിയയുടെ ഭൂമിഗൌണ്ട് ഫാം ബ്രാൻഡ് "ഡീപ് ഗ്രീൻ ബ്ലെൻഡ്സ്" എന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻെറ കീഴിൽ വിൽക്കുന്നു. ഇതിലെ കുട്ടികൾ, ശിശു കലേ, അരുഗുല, chard, കടുക്, തത്സി തുടങ്ങിയ മരുന്നുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
കലേ ഇറ്റാലിയ എന്താണ് ആസ്വദിക്കുന്നത്?
ഞാൻ സാധാരണയായി വ്യക്തിപരമായി ആർഗ്യുളൂയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഫാൻ അല്ല (അല്ലെങ്കിൽ റാഡിക്ഷിയോ, ആ കാര്യത്തിൽ), ഞാൻ ശരിക്കും കാൽ ഇറ്റലിയയെ വളരെ കുറച്ചു. മധുരമുള്ള കുഞ്ഞിനുള്ള ആർഗലുളായതിനാൽ ആർഗലുവിലെ കുരുമുളക് സ്റ്റിംഗ് വളരെ സൌമ്യതയുള്ളതാണ്. ഇത് ഒരു കുട്ടിയാണെന്നതിനാൽ അത് വളരെ ഇളയതും ചവച്ചരക്കുവാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും ഇല്ലെങ്കിലും കണ്ടെത്താൻ ഒരു യഥാർത്ഥമാർഗം ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ.
ഭൂമിമുഴമ്പിച്ച കാർഷിക വിളവെടുപ്പിനു അനുസൃതമായി, കലേ ഇറ്റാലിയ പോലുള്ള പച്ചക്കറികളാണ് പ്ളാൻ ഗ്രീനിനെക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ളതും ചൂടുള്ള വിൽപനക്കാരും. അതുകൊണ്ട് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടമാകും.
കോൾ ഇറ്റാലിയയുമായി എന്തു ബന്ധം?
കാലിനുമൊക്കെ ഒരു മുഴുവൻ സാലഡും ഒരുപാടുപേർക്കുണ്ടാകാം, പക്ഷെ കലേ ഇറ്റലിയയുടെ കാര്യമോ? കലേ ഇറ്റാലിയ ശിശു കലേക്കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഒരു തരത്തിലുള്ള മിക്സഡ്-ഗ്രീൻ സലാഡിനുള്ള അടിത്തറയാണ് ഇത്. പച്ച മൃദുലചിത്രങ്ങളിൽ ഇത് മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ ഇത് വേവിച്ചെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റേതൊരു വിഭവത്തെപ്പറ്റിയുള്ള സ്വാദും ചേർക്കുന്നു.
മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, കൂടുതൽ പച്ചിലകൾ കഴിക്കാൻ അൽപം മൃദുവും മാന്യവുമായ ഒരു വഴിയാണ് അത്.
ഞാൻ രാവിലെ രാവിലെ ടോഫു വിളിപ്പേരുമൊത്ത് (അല്പം വെളുത്തുള്ളിയും സ്യൂട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർത്തതും ചേർത്ത്, ഈ പാകം ചെയ്ത മിക്സ്ഡ് ഗ്രീൻസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെയാകാം) കാലി ഇറ്റാലിയയുടെ അല്പം പാകം ചെയ്തു. ഒരു പച്ച സാലഡ് മാത്രം.
കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ടോ? പാചകം ചെയ്തതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലിയിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് ടോസ് ചെയ്യുക, പാസ്ത സോസുകൾ ചേർക്കുകയോ, ഒരു കലേ ഇറ്റാലിയ, ബേസിൽ പെസ്റ്റോ ഉണ്ടാക്കുക, അരി ഉണ്ടാക്കുക, അരിയുടെ വിഭവങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള റിസോട്ടോട്ടോ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ താഴെ ഈ കലേ ഇറ്റാലിയ പാചക വിധി പരീക്ഷിക്കുക: