മാസ്സാക് റൂട്ട് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറിയാണ് യുക. അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ തൊലികളഞ്ഞത് തിളപ്പിച്ച്, അതു ദക്ഷിണ അമേരിക്ക പല ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം ആകുന്നു. ഈ കഷണങ്ങളായ ചെറിയ പന്തുകൾ ഒരു ക്വസ്റ്റോ ഫ്രെസ്കോയുടെ ചുറ്റിക്കെട്ടി മാഷ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പിന്നീട് അവയെ ബ്രെഡ് ബ്രംബ്സ് ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ പൊതിയുക. ഫലം മൃദുവായ അന്നജം നിറയ്ക്കുന്ന ചുറ്റുപാടിൽ ചുറ്റിത്തിരിഞ്ഞ് ഒരു കട്ടിയുള്ള ഷെൽ ആണ്. ഫ്രൈഡ് യൂക്കാ പുള്ളികൾ സൽസ ഒരു ലാ ഹൂനൈനna , ഒരു മസാലയിൽ ചീസ് സോസ് മുക്കി ഉത്തമമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട്
- yuca റൂട്ട്
- 4 ഔൺസ് ക്വസ്റ്റോ ഫ്രെസ്കോ (1/2 ഇഞ്ചു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 മുട്ട
- അപ്പം 2 കഷണങ്ങൾ
- 10 ഉപ്പ് ഞരമ്പുകൾ
- വറുത്ത് 1 കുപ്പി സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക. യൂക്കാ റൂട്ട് പീൽ 3 ഇഞ്ച് നീണ്ട കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ യൂക്കാ ചേർക്കുക, 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, യൂക്കാ വളരെ മൃദുനനാകുകയും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ. വിഭാര്യത്തോടടുക്കുമ്പോൾ അത് വീഴുകയുമരുത്.
- ഒരു colander ലെ yuca കളയുക. മരം കൂടുതലും റൂട്ട് കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര നീക്കംചെയ്യുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റിച്ചർ വഴി യോക്കയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു colander വഴി ബലം പ്രയോഗിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ് , കുരുമുളക് , ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക . 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തണുക്കുക.
- ഒരു കൈപ്പുരയിൽ വറുത്ത യൂട്ടായ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ വയ്ക്കുക . നടുക്ക് ഒരു ചെറിയ കിണറാക്കുക, കിണറ്റിൽ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക. ചീസ് ചുറ്റും വറുത്ത പൊടിച്ചെടുക്കുക, ഒരു റൗണ്ട് പന്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ കൈകൾ തമ്മിൽ ഉരുട്ടി. ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടുകൂടിയ നഖത്തോടെ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ ആഴമുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈയർ , ചൂട് 2 ഇഞ്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ 360 ഡിഗ്രി. ഫ്രൈ സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ ബാച്ചുകളിൽ യൂക്കാ പന്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തീയൽ കുറയ്ക്കുക. പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് അപ്പം ഇടുക.
- മുട്ടയിൽ ഓരോ പന്ത്യും ചുരുട്ടുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ് / ക്രാക്കർ നുറുങ്ങുകളിൽ, നന്നായി കളയുക.
- ഒരു തവണ പൊരിച്ചെടുക്കുക, അവർ പൊൻ തവിട്ട് തവിട്ടു നിറമുള്ളതു വരെ. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി ഒപ്പം മുട്ടയിലിരുന്ന് huancaína സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് സേവിക്കും.
ശ്രദ്ധിക്കുക: സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, 30 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 200 ഡിഗ്രി ഓവറിൽ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 473 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 199 മി |
| സോഡിയം | 1,423 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |