വെളുത്ത റാഡിഷ് പോലെ അറിയപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് അതിനെ ഡെക്കോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഡൈക്കോൺ റാഡിഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു . ഈ പ്രശസ്തമായ ഏഷ്യൻ പച്ചക്കറി ടച്ചഡ് പച്ച സലാഡുകൾ കണ്ടെത്തി ചെറിയ ചുവന്ന മുള്ളങ്കി ചെറിയ സാമ്യം ഉണ്ട്. അതിനുപകരം, ചൈനീസ് വെളുത്ത റാഡിഷ് അഥവാ Raphanus Sativus ഒരു വലിയ വെളുത്ത കാരറ്റ് പോലെയാണ്.
ജപ്പാനിലെ പാചകരീതികൾ ചായകുടിക്കാൻ ചരക്ക് കടക്കുക, ചായകുടിക്കാൻ ചായുക, ചൈനയിൽ ഇത് സാധാരണ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചൈനീസ് വെളുത്ത റാഡിഷ് ചൈനീസ് സൂപ്പ് , സ്ട്രയർ ഫ്രൈകൾ, ചുവന്ന പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സോയ സോസിൽ ഭക്ഷണം സാവധാനത്തിലാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. ചൈനീസ് വെളുത്ത റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ടേൺപിപ് കേക്ക് പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ വിഭവമാണ്.
ഡായ്കോൺ എവിടെ കണ്ടെത്താമോ?
ഏഷ്യൻ പാചകക്കു പുറമേ, ചൈനീസ് വെളുത്ത റാഡിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ടോർട്ടിപ്പുകൾക്ക് ഒരു ബദൽ ബദലാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ സി, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്ത റാഡിഷ് പൊട്ടാസ്യം നല്ലൊരു സ്രോതസ്സാണ്.
നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സാധന സ്റ്റോറിൽ ഡൈക്കോൺ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റ് പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിനുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് നാടൻ ഭക്ഷണം നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
Daikon ഓഫ് ഇനങ്ങൾ
സാധാരണ തൈക്കോൺ റാഡിഷിനൊപ്പം തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും മറ്റും നിരവധി തരം ഉണ്ട്. ചൈനീസ് lobak വേരുകൾ ഇല മുകളിൽ ചുറ്റും ഒരു ഇളം പച്ച നിറം ഉണ്ട്. കൊറിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വകഭേദം mu ആണ്. കൊറിയൻ മുള്ളങ്കുകൾ വളരെ ചെറുതായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ്യക്തമാണ്.
ഒരു പാതി പ്രകാശം പച്ചയാണ്, സാധാരണയായി മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക്. ലോബോക്കും മുക്കും വെളുത്ത റാഡിഷിനേക്കാൾ സ്പാസിസിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ശരിക്കും നിങ്ങളുടെ അതിഥിയെ ആകർഷിക്കാൻ ഒരു വഴി തിരയുന്നെങ്കിൽ, ഒരു കൈനീട്ടി തണ്ണിമത്തൻ റാഡിഷ് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നേടുകയും. ഈ ചൈനീസ് ഡെക്കിണിന് ചുവന്ന അകത്ത് ഉള്ള ഒരു പച്ച മാംസം ഉണ്ട്. ഇത് റൊമാന്റിക് പച്ചക്കറികളാണ്. ചിലപ്പോൾ സൌന്ദര്യമുള്ള ഹൃദയം അല്ലെങ്കിൽ റോസ് ഹാർട്ട് റാഡിഷ് എന്നു വിളിക്കുന്നു.
കാർഷിക ഉപയോഗം
വൈറ്റ് റാഡിഷ് അടുക്കളയിൽ മാത്രം ഉപയോഗപ്രദമല്ല. അതിന് കാർഷിക ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. കർഷകർ പലപ്പോഴും വെളുത്ത റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളകൾ തിരിക്കാറുണ്ട്, കാരണം റാഡിഷ് ടേബ്റൂട്ട് മണ്ണിൽ ഒരു വലിയ ദ്വാരം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മണ്ണിൽ ആഴത്തിൽ വളരുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണ വളർച്ചാ പരിമിതികൾ അനുഭവിക്കുന്നതിനാലാണ് കർഷകർക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളകൾ വളർത്താൻ കഴിയുക. മണ്ണിന്റെ വളം സഹായിക്കുന്ന മൈക്രോ, മാക്രോ പോഷകങ്ങളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പുറമേ അറിയപ്പെടുന്ന
ഡെബിയൻ, വെളുത്ത റാഡിഷ്, ശീതകാലം റാഡിഷ്, ലോ ബക്ക്, ലോ ബക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് ഐസിക്ക് റാഡിഷ് എന്നീ ചൈനീസ് വെളുത്ത റാഡിഷുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഇവയിൽ ചില പേരുകൾ ഡെക്കാണിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം വ്യക്തമാക്കുന്നുണ്ട്, അവ പലപ്പോഴും വെളുത്ത നിറമുള്ള വെള്ളക്കരലിനു വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.