ഈ 6 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള വീട്ടിലെ ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ Wonton സൂപ്പ്, ഹോട്ട് ആൻഡ് സോർ സൂപ്പ് പോലുള്ള ജനപ്രിയ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക.
ചൂടും, പുഴുവും സൂപ്പ്
മറ്റ് സിച്ചിൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെയല്ല, ഈ ക്ലാസിക് സൂപ്പ് വെളുത്ത കുരുമുളക് മുതൽ ചൂട് ലഭിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള, പുളിച്ച സൂപ്പറിന്റെ പല പതിപ്പുകളുമുണ്ട്. അവയിൽ മിക്കതും തടി ചെവി, ടോഫു, കാരറ്റ്, പോർക്ക് എന്നിവയാണ്. ഈ സാധാരണ സൂപ്പിന്റെ ഈ പതിപ്പ് ചുവന്ന അരി വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ചൈനീസ് / ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ ലഭ്യമാണ്.
ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചൂട്, പുളകം സൂപ്പ് എന്നിവ വളരെ പുളുവെള്ളിയാണെങ്കിൽ, പിന്നീട് അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, കുറച്ചു സമയം പാചകം ചെയ്യുക.
Wonton Soup
ഒരു പ്രശസ്തമായ ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് വിഭവം, എന്ന പേരിനർത്ഥം വൺടൺ മേഘം വിഴുങ്ങുക എന്നാണ്, ഈ ജനകീയ സൂപ്പിലെ ചരക്കുവുകളിലൂടെ മേഘങ്ങൾ സാദൃശ്യമുള്ളതായി കരുതപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കും wontons ന്റെ ചരിത്രത്തിനും നിങ്ങൾ " Authentic Chinese Fried Wonton Recipe " എന്ന ലേഖനം പരിശോധിക്കാം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ "വോൾട്ടൺ റാപ്പർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ " എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
മുട്ട വിരിപ്പ് സൂപ്പ്
നിരവധി ചൈനീസ് റസ്റ്റോറന്റുകളിലും ട്യൂൺ മെനുകളിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന മറ്റൊരു വിഭവം ഇവിടെയുണ്ട്. ഇതിൽ ഒരു തണുത്തുറഞ്ഞ ചാറുയിലേക്ക് സ്ട്രീമിംഗ് അടിഞ്ഞ തല്ലി മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകൾക്കായി കുറച്ച് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ക്രീം ധാന്യം സൂപ്പ് (ക്രാമിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്)
പരമ്പരാഗതമായി, ഈ ചൂടൻ കാൻസസ് സൂപ്പ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കടൽഭക്ഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുട്ട, മുട്ട വെള്ള, ലിക്വിഡ്, cornstarch അതു കലർത്തിയ വഴി "ചിക്കൻ വെൽവെറ്റ്" പോലെ തയ്യാറാക്കി.
ക്രീം ധാന്യം സൂപ്പിനുള്ള ഈ പാചകം വളരെ ലളിതമാണ് - cornstarch ഉം വെള്ളം മിശ്രിതം ഒരു thickener ഉപയോഗിക്കുന്നു, മുട്ട വെള്ള ഒരാൾക്ക് മുട്ട വിരിപ്പ് സൂപ്പ് പോലെ, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചൂടുള്ള ചാറു കയറി സ്ട്രീം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾ crabmeat ഒരു ഫാൻ അല്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പകരം കഴിയും.
വിന്റർ മെലൺ സൂപ്പ്
ഈ ജനപ്രിയ വിഭവം ചൈനീസ് / ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്.
സാധാരണ ഈസ്റ്റ്, ചൈനീസ്, തായ്വാൻ വീടുകളിൽ ഈ സൂപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചാറുപയോഗിക്കാം.
വെസ്റ്റ് ലേക് ബീഫ് സൂപ്പ്
മുട്ട വെള്ളത്തിൽ, വെളുത്ത ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിപ്പൊടിയിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്ന, അവസാനം ഒരു സ്ട്രീമിംഗ്, ഒരു ചെളിക്കുളമല്ല ലെ MARINATED നിലത്തു ഗോമാംസം.
വാട്ടർക്രസ് സൂപ്പ്
വാട്ടർക്രെയ്സ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം വഴികളുണ്ട്, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇറുകിയ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഹക്ക ചെറി ഷാംപൈഫിംഗ് പന്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്. എൻറെ വ്യക്തിപരമായ ഇഷ്ടം, എന്റെ മുത്തശ്ശി എന്നെ പലപ്പോഴും ഞാൻ പാകം ചെയ്തത് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളോടുള്ള വാട്ടർക്യൂസാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ സൂപ്പുപയോഗിച്ച് വെയറിപ്പിക്കും. ഇവ രസകരവും കാത്സ്യം നല്ല ഉറവിടവുമാണ്.
കടുക് ഗ്രീൻ ചിക്കൻ സൂപ്പ്
കടുക് ഗ്രീൻ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഞങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത തായ്വാനീസ് പുതുവത്സര വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. കടുക് പച്ചയിൽ നിന്ന് നീണ്ട കാലയളവ് നീണ്ട ജീവിതത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഇത് ചൈനീസ് പുതുവർഷത്തിനുള്ള വലിയ ഭക്ഷണമാണ്.
കടുക് ഗ്രീൻ പച്ചക്കറിയും "ബ്രാസിക ജൂനിയെ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ചൈനക്കാർക്ക് തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും ഇൻഡ്യയിലും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു തരം കടുക് സസ്യമാണിത്. അതു ഒരു തരത്തിലുള്ള നിറകണ്ണുകളോടെ-കടുക് രസം ഒരു തരത്തിലുള്ള വളരെ രുചി ഉണ്ട്. മസ്കാർഡ് ഗ്രീനെക്കുറിച്ച് പറയാൻ മറ്റൊരു കാര്യം അതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളാണ്.
കടുക് ഗ്രീൻ ഉയർന്ന അളവിൽ വൈറ്റമിൻ കെ, സി, എ എന്നിവയും ഫോളിക്ക് ആസിഡിന്റെ നല്ല സ്രോതസ്സുമാണ്. പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ബ്രെസ്റ്റ്, കോളൻ, ഗർഭാശയ ക്യാൻസർ എന്നിവയെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുകളിലുള്ള പട്ടിക തീർത്തും ഉളളതല്ല, എന്നാൽ ഇവയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചൈനീസ് സൂപ്പ് പാചകമാണ്. നിങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ വഴിതിരിച്ചുവിട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പല സൂപ്പ് പാചക വസ്തുക്കളും കാണാം, എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തിഗത പ്രിയപ്പെട്ടവയും പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണശാലയും സ്വീകരിക്കുന്നു.
Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്