ചൈനീസ് റെഡ് പാചക പാചകവിധികൾ

ചുവന്ന പാചകം സോയാ സോസ്, സ്റ്റാർ ആസിസ്, സഷീൻ പെപ്പർകോൺ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധ ദ്രാവകങ്ങളിൽ ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. ചുവന്ന പാചകം പ്രധാനമായും കിഴക്കൻ ചൈനീസ് പാചകരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണെങ്കിലും, അത് ചൈനയിലുടനീളം കാണപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

• 06 ൽ 01

  ചുവന്ന പാകം ബീഫ്

  ചുവന്ന പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം നല്ല തണുത്ത കാലാവസ്ഥാ സുഖകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു കളിമൺ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വേക്കനിൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, രണ്ട് നിർദ്ദേശങ്ങളും പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരൊറ്റ പൂരിപ്പിക്കൽ ഭക്ഷണരീതിയാണ്, അതിനുശേഷം വൃത്തിയാക്കാൻ കുറച്ചുകൂടി അസംബന്ധം. വളരെ അധിക കൊഴുപ്പും എണ്ണയും ചേർക്കാതെ മാംസം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന ഇറച്ചി ഇളകുകയും ഇളവുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും. മന്ദഗതിയിലുള്ള ജ്വലനം ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിൽ കലാശിക്കും.

• 06 of 02

  ലോട്ടസ് റൂട്ട് പാചകത്തിനൊപ്പം ചുവന്ന വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ബെല്ലി

  ചൈനീസ് തായ്വാനസിന്റെ വീടുകളിൽ ബ്രെസിഡ് പന്നിയിറച്ചി ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. താമരയുടെ വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു പച്ചക്കറികൾ ശ്രമിക്കുക. ചൈനീസ് മരുന്ന്, ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഇത് ഒരു സൂപ്പർ ഫൂഡാണ്. അതിന് വലിയ രുചി ഉണ്ട്. പുതുതായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന റഫ്രിജറഡ് വിഭാഗത്തിൽ ഒരു ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കാണാം. പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി സ്മാര്ട്ട് കുക്കര് അല്ലെങ്കില് സ്റ്റോക്ക് പോട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. ഏതൊക്കെ മണിക്കൂറുകളോ അതിലധികമോ സമയമെടുക്കും, നിങ്ങൾ ഏത് രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. അതു പച്ച പച്ചക്കറി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച അത് അരി പാകം അതു വലിയ.

• 06-ൽ 03

  സോയ സോസിൽ Braised ബീഫ്

  സ്റ്റാർ സീസൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൈനീസ് കവറിലുകൾക്ക് ഒരു ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിന് പോകാൻ സമയമില്ലേ? അരിയുടെ വൈൻ ഒഴികെയുള്ള മിക്ക ഭക്ഷണശാലകളും പല പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണങ്ങിയ ഷെറി ഉപയോഗിക്കാം - മദ്യം സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ് - അരിയുടെ സ്ഥാനത്ത്. ഈ രീതിയിലുള്ള turnips, കാരറ്റ്, പച്ച ഉള്ളി, സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ബീഫ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

• 06 in 06

  സോയ സോസ് ചിക്കൻ

  വെളിച്ചം, കറുത്ത സോയ് സോസ്, സ്റ്റാർ ആസിസ്, പെരുംജീരകം, സച്ചുവാൻ പെപ്പർരോൺ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു ചിക്കൻ ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു ദ്രാവകത്തിലാണ്. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്തതു വളരെ മാഞ്ഞതാണ്, അത്രയും മാംസവും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വരുന്നു. ചിക്കൻ പിടിക്കാൻ മതിയായ ഒരു കലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് 8 ക്വാർട്ടർ വലിപ്പം വേണം.

• 06 of 05

  തണുത്ത ചിക്കൻ

  ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വായനക്കാരന് സമർപ്പിച്ചു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കോഴി ഉണക്കണം. ഏഷ്യൻ എണ്ണയിൽ ചാരനിറത്തിൽ ചാരനിറവും. ഇത് മുഴുവൻ ഫ്രൈറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതിനാൽ പക്ഷിയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രം ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കൊരു തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുടുംബ ഭക്ഷണത്തിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിക്നിക് യാത്രയ്ക്കിടെയോ ആസ്വദിക്കാം.

• 06 06

  സോയ് സോസ് ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ പാചകരീതിയിൽ ചിക്കൻ

  മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകം പോലെ തോന്നുന്നില്ലേ? നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈറെ പിളർപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിയിട്ടുവെക്കുകയോ ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലീവേർഡ് ആവശ്യമില്ല. ചിക്കൻ തുടകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. നെയ്ത്ത് ഘട്ടത്തിന് നാലു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ വേണം, 30 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ ഷീ ടാക്സി കൂൺ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കേണ്ടിവരും. പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻ, കൂൺ, വേവിച്ചെടുക്കുക, പഠിക്കുക.