ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ മാംസം ആഘോഷിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചിയാൽ, ചൈനയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെട്ട മാംസം ആണ് ഗോമാംസം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഇറച്ചി ചാമ്പ്യനായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീഫ് വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള മാംസം അനുസരിച്ച് ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, വൈറ്റമിൻ ബി വൈറ്റമിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ, ഗോമാംസം നിങ്ങളുടെ പേശികളും അസ്ഥികളും ശക്തിപ്പെടുത്താൻ ഇടയാക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ വയറുവേദനയുടെയും പ്ലീഹയുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയേക്കാളും വിലയേറിയതാണെങ്കിലും ബീഫ് എന്നതിനേക്കാളും വിലയേറിയതാണ് ബീഫ്.
ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ എല്ലാത്തരം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പരല്മീൻ, പരുവ്, പായസം, നീരാവി എന്നിവയാണ് സാധാരണ രീതികൾ. തായ്വാനിൽ, ബീഫ് നൂഡിൽ സൂപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ബീഫ് നൂഡിൽ സൂപ്പ് അത്രയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരുപാട് വാർഷിക "ബീഫ് നൂഡിൽ സൂപ്പ്" ഉത്സവം നടക്കുന്നുണ്ട്.
പാശ്ചാത്യ ലോകത്ത് മിക്കവരും ആദ്യം ബീഫ്, ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചൈനീസ് ഗോമാംസയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രശസ്തമായ കന്റോണീസ് വിഭവമാണ്.
ചൈനീസ് പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില ബീഫ് വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക താഴെ കൊടുക്കുന്നു. ഈ ലിസ്റ്റ് ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാക്കുകയല്ല, മറിച്ച് ഏറ്റവും സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്.
ബീഫ് ചാങ് മെയിൻ ഒരു രുചികരമായ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ്.
Daikon, കാരറ്റ്, ഒപ്പം തക്കാളി ബീഫ് സ്റ്റീവ് പാചകരീതി
ഒരു ക്ലാസിക് ചൈനീസ് ബീഫ് സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
കറുത്ത ബീൻസ് സോസ് കാന്റോണിയൻ ബീഫ്, കുരുമുളക് എന്നിവ
ഈ കന്റോണീസ് ഹോം പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ബീഫ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ സസ്യാഹാരികളായ കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.
ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി 2 തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൾട്ടിക്യൂഷന്റെ ഭാഗമായി 4.
ഈ കന്റോണീസ് ഹോം പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്, മിൽപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ സസ്യാഹാരികളായ കറുത്ത ബീൻസ് സോസ് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.
ഒയിസ്റ്റർ സോസിൽ ബീഫ്, സ്നോ പൈസ്
പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു ബീഫ് മാറ്റി പകരം ബ്രോക്കോളി പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കു പകരം മഞ്ഞുകട്ടകൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സ്പ്രിംഗ് ഈ സൌന്ദര്യത്തിന് ലളിതവും വഴക്കവും ആണ്.
വിനാഗിരി എള്ളീടെയുള്ള തേൻ ബീഫ്
ബീഫ്, തേൻ, സോയ മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ അരങ്ങേറ്റം ചെയ്യുക. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, എള്ളിൽ വിത്ത് ചേർത്ത് ബീഫ് ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സേവനത്തിനു മുമ്പായി എള്ള് വിത്ത് ടോസ്റ്റും ചെയ്യുക.
ഇത് "ചുവന്ന പാചകം" എന്നതിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണമാണ്, സോയ സോസും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി എവിടെയാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഇത് കൂടുതൽ പാശ്ചാത്യ-ശൈലിയുള്ള വിഭവമാണ് - കൂടുതൽ സാധാരണ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഷാങ്ങ്ഹായ്ക്ക് റെഡ് വുഡ് ബീഫ് കാണുക.
ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി) ചോപ്പ് സൂയി
ഒരു ചൈനീസ്-ചൈനീസ് വിഭവം മാത്രമാണെങ്കിൽ, ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള കർഷകർ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ദീർഘകാല ദിനങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് പ്രചോദിതരായിരിക്കാം. പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പ് suey പ്രാഥമികമായി ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം ആണ്; അധിക ഫ്ലേവറിന് മാംസം ചേർക്കുന്നു.
എന്താണ് ഈ വിഭവം സോവിയുടെ സുഗന്ധത്തെ ഉണർത്തി പുളകുന്ന പുതിയ ബ്രോഡ് അരി നൂഡിൽസ് (ഗസ്റ്റ് ഫൌളർ) ആണ്. ബീഫ് ച്യൂ ഫ്യൂന്റെ ഈ പെട്ടെന്നുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ പതിപ്പ് കറുത്ത കാപ്പിയും സോസും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബ്രോക്കോളി സമരം-ഫ്രൈ പാചകരീതിയോടെ ബീഫ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രഹസ്യം 1 കപ്പ് എണ്ണയിൽ ചീഞ്ഞിൽ പാചകം ചെയ്ത് ജ്യൂസുകളിൽ അടച്ച് വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി പാകം ചെയ്യുക. കൂടുതൽ ആധികാരികമായ ഒരു ടച്ചിനായി, ഒരു ബ്രൂക്കോലി ഉപയോഗിച്ചു നോക്കൂ.
ബീഫ്, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയുടെ വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ പതിപ്പാണ് തിരക്കേറുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വാസ്തവത്തിൽ വാസ്തവത്തിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് അല്ല, പക്ഷേ ചൈനീസ് വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട്സ്, ഒരു മധുര പലഹാരവും, മുൻനിശ്ചയിച്ച വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട്സ് ഈ പാചകത്തിന് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിന് സമീപമുള്ളവരാണെങ്കിൽ, ശുദ്ധമായ വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.
ചുവന്ന ഉള്ളി കൊണ്ട് സമരം-ഫ്രൈ ബീഫ് നല്ല പാചകരീതി.
കടുക് കറുത്ത ബീൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ്
ബീൻസ് സോസ് പാചകത്തിൽ ഈ ചൈനീസ് ഗോമാംസയിൽ കറുത്ത ബീൻസ് സ്വന്തം പ്രത്യേകമായ രുചിഭക്ഷണം നൽകും. 3 മുതൽ 4 വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് സമരം-ഫ്രൈ ബീഫ് കഷണം പാചകക്കുറിപ്പ്.
മൂന്ന് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ബീഫ്
ചൈനീസ് സമ്പന്നതയെ പ്രതീകാത്മകതയുടെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രസകരവും സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു വിഭിന്ന വിപരീത സവിശേഷതയാണ്. വെണ്ണ പഠിച്ച പച്ചക്കടയാളങ്ങളുമായി തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചിക്കൻ, കൂൺ, ചുവന്ന സവാള എന്നിവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇരുണ്ട സോയ സോയും സോറി സോസും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നതാണ്.
ഒരു നല്ല വീട്ടിലും പാകം ചെയ്ത വിഭവം. തക്കാളി കൂടെ ബീഫ് 3 മുതൽ 4 വരെയുള്ള.
ചൈനീസ് സ്റ്റാക്ക് വിത്ത് പെപ്പേർസ്
കുരുമുളക് പാചകത്തിനൊപ്പം രുചികരമായ ചൈനീസ് സ്റ്റീക്ക്.
ചൈനീസ് ടേക്ക് ഔട്ട് റെസ്റ്റോറന്റുമാരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. 4 പ്രവർത്തിക്കുന്നു
രുചികരമായ ഇളക്കുക-തേൻ ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
പച്ചക്കറി കൊണ്ട് മംഗോളിയൻ ബീഫ്
മംഗോളിയൻ ബീഫ് ഒരു ആധികാരിക ചൈനീസ് വിഭവമല്ല, ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളും ചായങ്ങളും ഒരു ഉദാഹരണം നൽകുന്നു. കുട്ടിയുടെ ധാന്യം വേണ്ടി മുളക് ചിനപ്പുപയോഗിച്ച് പകരം വെക്കുക.
പുതിയ ഓറഞ്ച് പീൽ തയ്യാറാക്കി, ഈ മസാലകൾ വിഭവം ഉണക്കിയ ചില്ലി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ശാന്തനായി വരുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം രണ്ടു തവണ ആട്ടിറച്ചി വിടുക. സേവിക്കുന്നു 3 - 4.
മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്ന ബീഫ്
മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഈ പെട്ടെന്നുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ബീഫ് സ്ട്രയർ-ഫ്രൈ പാചകത്തിൽ ബീഫ് സ്വാഭാവിക ഫ്ലേവർ വർദ്ധിപ്പിക്കും. 4 പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ബാംബൂ ഷൂട്ടുകളിൽ ഇളക്കിവിടുന്ന ബീഫ്
ആഴ്ചയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ പാചകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ പതിവായി കണ്ടെത്തുന്നതിനേക്കാൾ ഇറച്ചി കൂടിയ അനുപാതം ആവശ്യമാണ്.
ഈ Szechuan പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഗോമാംസം വരണ്ടതും വറുത്തതും വറുത്തതും വല്ലാത്തതും ആണ്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, 1/2 കപ്പ് സെലറി അടങ്ങിയ ഒരു കാരറ്റ് മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, അത് ജൂലിന്നെ സ്റ്റൈൽ മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മിഠായി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ചൂട് ഉണ്ടാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. 3 മുതൽ 4 വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്