പാചകം മുട്ടകൾ ചെയ്യാതിരിക്കുക

ഏതാനും മുട്ടകൾ ഇടിച്ചു പൊട്ടിക്കാൻ വേണ്ട ഒരു ആമലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. അത് ശരിയാണ്. നിങ്ങൾ ഷെല്ലുകൾ തകർക്കുന്നതിനു മുൻപ്, നിങ്ങൾ ഈ മുട്ട-പാചക പിശകുകളിൽ ഒരെണ്ണം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

• 07 ൽ 01

  നിങ്ങളുടെ മുട്ട തിന്നുമില്ല

  Omelets അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിർണായകമായ ഒരു നടപടി വിസ്കിങ് ആണ്. ആദ്യം മുട്ട, വെളുപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവയെ രണ്ടുതവണയും ഒരു താൽക്കാലിക ചായം പൂശാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അങ്ങനെ വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ വെളുത്ത നിറമുള്ള ചെറിയ നിറം കാണാനാകില്ല. നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഒരു ഏകീകൃത മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും.

  രണ്ടാമത്, മുട്ടകൾ ചൂടാക്കുകയും, വെളിച്ചം തഴച്ചുവളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇത് സഹായിക്കുന്നുവെന്നത് നിങ്ങൾ ഒരു whisk ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു നാൽക്കവലയും പ്രവർത്തിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്തും, നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ മിനിറ്റിനൊപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യണം. മുട്ടകൾ ഉരസുന്നത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കണം. പിന്നെ പാചകം ചെയ്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പായി വലിച്ചെടുക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ചവിട്ടിത്തുറക്കുന്ന എല്ലാത്തരങ്ങളും വെറുതെ വിഴുങ്ങും.

  ശരിയായ വഴി: ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപായി, ഒരു മുഴുസമയത്തേക്ക് ഒരു വെളുത്തതോ, വില്ലലോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ നന്നായി അടയ്ക്കുക.

• 07/07

  നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ പാഴായിപ്പോയി

  സീസണിലെ പരാജയം (അതായത് ഉപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് കോഷർ ഉപ്പ് ) നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എല്ലായ്പോഴും തെറ്റാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മുട്ടകൾ വരുമ്പോൾ, ഇത് തുടങ്ങാൻ താരതമ്യേന ലളിതമായ ഒരു ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവരുടെ ഷെല്ലുകളിൽ അവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നതു പോലെ, അവരെ സീസണിൽ അസാധ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഉപ്പ് ഒരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുക അവരെ പാചകം എടുക്കുന്ന 12-15 മിനുട്ട് മുട്ട ഷെൽ നുഴഞ്ഞുകയറാൻ പോകുന്നു എന്ന് യാതൊരു വഴിയും ഇല്ല.

  മറുവശത്ത് വറുത്ത മുട്ടകൾ, മുട്ടകൾ (ഒമേളുകൾ ഉൾപ്പെടെ), വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. വേദനിക്കുന്ന മുട്ടകൾ പൂച്ചെടികളിലെ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചെയ്യണം. മുട്ടയിടുന്ന മുട്ടകൾകൊണ്ട് നീ കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ പകരും. വറുത്ത മുട്ടകൾ കൊണ്ട്, പാൻ ഹിറ്റ് ആയി ഉടൻ മുന്നോട്ട് പോയി അവരുടെ ബലി തുടരും.

  ശരിയായ വഴി: നിങ്ങളുടെ മുളകുപൊടി, വറുത്തതും വേവിച്ച മുട്ടയും, പക്ഷേ കാലങ്ങളിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ മുട്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല.

• 07 ൽ 03

  നിന്റെ മുട്ടുകളെ നിങ്ങൾ മറികടന്നിരിക്കുന്നു

  മുട്ടകൾ വളരെ എളുപ്പമുള്ളതായിരുന്നു. കാരണം, എപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള ആർക്കും റബ്ബേറിൻ മുട്ടകൾ അറിയാമായിരുന്നു.

  ഒരു വല്ലാത്ത വറുത്ത മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു സമയവും സ്ഥലവും ഉള്ളപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ശാന്തമായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അതിനർത്ഥം ഉയർന്ന തോതിൽ ചൂടാക്കി നിങ്ങളുടെ മസാജ് മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യണം എന്നാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ മുട്ട വെള്ളകൾ yolks വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക, അതിനാൽ വെളുത്ത വെറും സെറ്റ് വരെ നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ട വറുത്ത എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് സംഭവിച്ചാൽ yolks ഇപ്പോഴും ചെറുതായി oozy ചെയ്യും. ഇല്ലെങ്കിൽ, അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക, എന്നാൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഇലക്ട്രിക് ഗ്രേഡ് സെറ്റ് 325F യിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യാം.

  തീർച്ചയായും, poached മുട്ടകൾ, അല്പം മൃദുവായ മഞ്ഞക്കരു ലക്ഷ്യം, നിങ്ങളുടെ വേട്ടയാക്കാനുള്ള ദ്രാവക 180F ചുറ്റും ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ നേടിയെടുക്കും കാണാം. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ബബ്ലിംഗ് കാണും. 5 മിനിറ്റിനേക്കാൾ ദൈർഘ്യമുണ്ടാകരുത്.

  കട്ടിയുള്ള വേവിച്ച മുട്ടകൾ സൾഫർ വാസനപ്പെടുത്തുമ്പോൾ yolks around telltale പച്ചനിറത്തിലുള്ള വളയത്തെ പ്രദർശിപ്പിക്കും. ഇവിടെ പരിഹാരം അവരെ തിളപ്പിക്കുക അല്ല അവരെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, ചൂട് ഓഫ് അവർ ചെയ്തു വരെ അവരെ കുത്തനെയുള്ള.

  ശരിയായ വഴി: നിങ്ങൾ മുട്ട പൊഴിച്ച്, വേട്ടയാടുകയോ കഠിനമായി പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

• 04 ൽ 07

  നിങ്ങളുടെ പൂച്ച ടെക്നിക്കാണ് ... താൽപ്പര്യമുണർത്തുന്ന

  താപനില വളരെ ശരിയാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തേണ്ടതിനാൽ പൂച്ച മുട്ടകൾ തന്ത്രപരമാണ്. വളരെ ചൂടും മുട്ടയും ക്രമേണ പുറംതൊലി കാണിക്കുന്നു. മതിയായ ചൂടുള്ളതല്ല, അവർ നീളൻ തണലിൽ തളച്ചിടുന്നു. പരിഹാരം: വെള്ളം ഒരു വിഭവം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ആസിഡാണ് ആസിഡ്.

  അതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ വെള്ളം കുതിച്ചുകയറാൻ പാടില്ല . ഒരു വലിയ തിളക്കം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതിനെ ചൂട് എടുത്തു, മുട്ട ചേർക്കുക എന്നിട്ട് മൂടി 5 മിനിറ്റ് ഇരുന്നു അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്.

  മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെക്കുറിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചത്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വേഗത ദ്രാവകം ഉപ്പുവെള്ളമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ദ്രാവകത്തെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞാൽ, മറ്റൊരു തെറ്റാണ് നിങ്ങളുടെ മുട്ടയെ നേരിട്ട് വേട്ടയാടുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് തള്ളിവിടുക. പകരം, ഒരു ramekin അതിനെ പിളർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വെള്ളം ഒരു ചുഴിയിൽ ഉണ്ടാക്കി സൌമ്യമായി ചുഴിയിൽ അസംസ്കൃത മുട്ട സ്ലിപ്പ്. മുട്ടയെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചുനിർത്താനുള്ള മറ്റൊരു വഴിയാണ് ഈ രീതി.

  ശരിയായ വഴി: വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, ധൂമകേതു, ചുഴലിക്കാറ്റ്, ജലത്തിന്റെ താപനില എന്നിവ ഓർക്കുക.

• 07/05

  നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ തണുത്ത പാളിയിലേക്ക് നിങ്ങൾ തകർത്തു

  നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കിയശേഷം നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ചേർത്തു, പാൻ അടിക്കുമ്പോൾ വലിയ സംതൃപ്തിയുണ്ടാക്കുന്നതിനു പകരം മുട്ടകൾ ഒരു കുളത്തിൽ ഇരുന്നോ? നിങ്ങളുടെ പാൻ വേണ്ടത്ര ചൂടല്ല എന്നാണ് അർത്ഥം. വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉപ്പ് മതി, പക്ഷേ മുട്ട പാചകം മതിയായ ചൂടുള്ള അല്ല.

  വെണ്ണ മുട്ടകൾക്കു മുകളിലായി വെണ്ണയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചോ? അത് നന്നല്ല. നിങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിനാണ് പാൻ വഴിമാറ്റം വരുത്തുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഒട്ടിനിൽക്കരുത് (താഴെ കാണുക). വെണ്ണയും പാനും തമ്മിൽ വെണ്ണയില്ലെങ്കിൽ അത് ശരിയായി ജോലി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ പാൻ (അങ്ങനെ വെണ്ണ) ആവശ്യത്തിന് ചൂടല്ലെങ്കിൽ അതാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

  എന്നാൽ മോശം തോന്നുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യാൻ പാക്ക് അനുവദിക്കാത്തത് സാധാരണ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു തെറ്റ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കല്ല!

  ശരിയായ വഴി: വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും, ഒരു തുള്ളി വെള്ളം അതിൽ ഒഴുകുന്നതുവരെ പാൻ ചൂടാക്കുക.

• 07 ൽ 06

  നിങ്ങൾ പാൻ രീതി തെറ്റാണ് ഉപയോഗിച്ചത്

  മുട്ടകൾ പശപോലെയാണ്. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പായിപ്പുള്ള മുട്ടകൾ , എമ്മാനാടകൾ, മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം . അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മുട്ടയുടെ അടിയിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുമെന്നത് അത്ഭുതകരമല്ല. മുട്ടക്ക് പാചകരീതിയിൽ, അതിന്റെ പ്രോട്ടീനുകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചട്ടിയുടെ ലോഹവുമായി കെമിക്കൽ ബോണ്ടുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയാണ്. മുട്ടകൾക്കു മുൻപായി എണ്ണയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ പോലെ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഒരു ബോട്ടിംഗുമായിട്ടല്ല. കൊഴുപ്പ് പാളി പാൻ, മുട്ടകൾക്കിടയിൽ ലഭിക്കുന്നു.

  ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ വേവിച്ചേക്കാം - ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പുഷ്പം പോലും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിൽ എണ്ണയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, മുട്ടകൾ ചലിക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു ബോൺ രൂപപ്പെടാനുള്ള അവസരം ഒരിക്കലും ലഭിക്കില്ല.

  കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു ഇരിപ്പ് ഇരുണ്ട പുഷ്പത്തിൽ മുട്ടയിടാൻ പാടില്ല. ഇത് വളരെ ഭാരമുള്ളതാണ്! അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാപ്പുകളെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ആരെങ്കിലും നിങ്ങൾക്കായി മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സമ്മതിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ നഗ്നമുള്ള കൈകളാൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കും.

  ഞങ്ങളിൽ ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു നോൺസ്റ്റിക്കിന്റെ പാൻ ആണ്. ഒരു 8 ഇഞ്ച് ഓംലെറ്റ് പാൻ രണ്ട് മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശരിയായ വലുപ്പമാണ്. അത് ആകൃതിയിലാണ്. മുട്ടകൾ പിരിഞ്ഞതിനുശേഷം സർക്കസ് അക്രോബാറ്റ് പോലെ മാറുന്നു.

  ശരിയായ വഴി: നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഒരു സ്റ്റോൺ നോൺ പാഞ്ചിയിൽ വേവിക്കുക.

• 07 ൽ 07

  നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ പുതുതായിരുന്നില്ല

  ഇത് പഴകിയതും പഴയതുമാണ്. മുട്ടയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഇത് കുറയുന്നു. അത് കുറഞ്ഞുപോകും. അത് അതിന്റെ ദൃഢത നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു പുതിയ മുട്ട പാറിൻ ആണ്. അതിന്റെ മഞ്ഞവട്ടം നേരത്തേ ഉയർന്നു നിൽക്കുന്നു. വെള്ള നിറം കട്ടിയുള്ളതും ഒതുക്കവുമാണ്. ഈ ഗുണങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ മുട്ടയിടുന്നതിനും കരയുന്നതിനും പുതിയ മുട്ടകൾ വളരെ അഭികാമ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പുഞ്ചിരി തൂക്കിയിടുമ്പോൾ ഒരു പുതിയ മുട്ട പിടിച്ചു നിർത്തുന്നു, നിങ്ങൾ അതു തട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ പാൻ കടന്നുപോകുന്നില്ല.

  പക്ഷെ പഴയ ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് പുതിയ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ചില കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ശരി, ഒരു കാര്യം, അതായത്, നിങ്ങൾ അവരെ തിളപ്പിക്കുക എളുപ്പമാണ്, പീൽ എളുപ്പത്തിൽ. മുട്ടയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന ഷെല്ലിന് താഴെയുള്ള ഒരു എയർ പോക്കറ്റ് ഉണ്ട്, മുട്ടകൾ കൂടുതൽ ദൃഡമായി മുട്ടയിടുവാൻ ഷെൽ എളുപ്പമുളള ഒരു പഴയ മുട്ടയെക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ പീൽ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

  പുതിയതും അല്ലാത്തതുമായ ഒരു മുട്ടയെ പറയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലളിതമായ ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.

  ശരിയായ വഴി: നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ വേട്ടയാടുന്നതിനും കമിഴ്ന്നു കിടക്കുന്നതിനും മുതിർന്നവർക്കുവേണ്ടി ഹാർഡ്-തിളപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുക.