നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന 7 സാധാരണ സീസൺ തെറ്റാണ്
സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനോട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് ഒരു രസമാണ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്പോലുപോലും സിട്രസ് തുടങ്ങിയവയാകാം. പല കാര്യങ്ങളേയും പോലെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനും തെറ്റായ വഴിക്കും അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗമുണ്ട്. ഏറ്റവും മോശപ്പെട്ട ഏഴ് തെറ്റുകൾ, അവ ഒഴിവാക്കണം.
07 ൽ 01
നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചില്ല
പാശ്ചാത്യ സാഹിത്യത്തിന്റെ ആദ്യകാല സൃഷ്ടിയാണ് ഇലിയാഡ്. ഇത് ആദ്യകാല പാചകപുസ്തകവുമാണ്. ആഖിൻറെ സുഹൃത്ത് പാട്ര്രോക്കൾ ഉപ്പുവെള്ളം, കോലാട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിനു മുൻപ് ഉരുകുന്നത് കരിപിടിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഉമ്മറത്ത് പുസ്തകം 9 ൽ ഹോമർ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഏതാണ്ട് 3000 വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, വറുത്ത മാംസം നല്ലതുപോലെയാക്കാൻ ആരും തയ്യാറായില്ല.
ഇന്ന് നാം കോഷർ ഉപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു തലമുറ മുമ്പ്, ടേബിൾ ഉപ്പ് ആയിരുന്നു, പക്ഷെ ഇവ രണ്ടും കോശർ ഉപ്പ് പോലെ രസമാണ്. നിങ്ങൾ പകരം പകരമായി ശ്രമിച്ചാൽ, റെസിപ് കോളുകൾ പോലെ പകുതിയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ബെസ്റ്റ് ഇതുവരെ, ഒരു ബോക്സ് കോഷർ ഉപ്പ് നേടുക.
ഇത് ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ള മാംസങ്ങൾ മാത്രമല്ല; നിങ്ങളുടെ പാചക ദ്രാവകം പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പോലും poached മുട്ടകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേണം.
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "സീസൺ രുചി" എന്ന് പറയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കരുതുന്ന നിങ്ങളുടെ സൂചനയാണ് അത്.
ശരിയായ വഴി: സീസൺ ധൈര്യത്തോടെ.
07/07
നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചപോലെ നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചതാണ്
ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന പിഴവുകളിലൊന്നാണ്, പക്ഷേ അത് ആത്യന്തികമായി ദുരന്തത്തിലേയ്ക്കു നയിക്കും.
അവിടെ നിങ്ങൾ, പാചകം, ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, മയക്കുമരുന്ന്, താളിക്കുക, ചൂടുകൂടുക, അതിൽ കുറച്ചുമാത്രം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, കുറച്ചുമാത്രം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, അതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിലും, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. അത് കായെൻ കുരുമുളക് പോലുള്ളതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം കുഴപ്പമുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആണെങ്കിൽ അത് മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ളതാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, അത് തികച്ചും ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ്, കാരണം പലതരം നിരാശാജനകങ്ങളായ ഒന്നാണ് ഇത്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം അല്ലെങ്കിൽ കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യാൻ ഓർമിക്കേണ്ടതുണ്ട്! നിങ്ങൾ പോകുന്നതുപോലെ രുചിയുടെ സ്വഭാവം നേടുക.
നിങ്ങൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നിങ്ങൾക്ക് മാങ്ങുന്ന വസ്തുക്കളുമൊക്കെ എളുപ്പമാണ്. കാര്യങ്ങൾ ഇപ്പോൾ എങ്ങിനെയെന്ന് നോക്കാം.
പച്ചക്കറി മാംസം ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃതമായ മാംസം കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ നനവുണ്ടാകും. ചില പാചകക്കാർ അതു ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷെ നിങ്ങൾ സുഖമല്ലെങ്കിൽ, വെറും രുചികരമായ ഒരു ചെറിയ കഷണം വേവിക്കുക.
മറ്റൊരു നല്ല ശീലം ആണ്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെടുക്കുക എത്ര തുകയാണ്, തുടക്കത്തിൽ പകുതി ചേർക്കുക, ശേഷിച്ച സമയം അല്പസമയം അല്പം ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ പോകുന്നത് പോലെ ആസ്വദിക്കുക.
ശരിയായ വഴി: നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചപോലെ ആസ്വദിക്കുക.
07 ൽ 03
നിങ്ങൾ പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ ഉപയോഗിച്ചു
പാചക കലകളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മുട്ടകളിൽ ഒന്നായി കുരുമുളക് ഉപ്പ് വലിച്ചു. ആ കാരണം കൊണ്ട്, അവർ സ്റ്റോറിൽ കുരുമുളക് ആയി അവർ വിൽക്കുന്ന പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് കറുത്ത പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയല്ല. ഉപ്പും കുരുമുളക് ഷേക്കറും യുഗത്തിലെ ഒരു ഉൽപന്നമാണ് ആ ഉൽപ്പന്നം.
ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു $ 30 കുരുമുളകിന്റെ ഗ്രൈൻ വാങ്ങാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഈ ദിവസം നിങ്ങൾ ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ ഗ്ലാസ് അരക്കൽ മുഴുവൻ കുരുമുളക് വാങ്ങാൻ കഴിയും, അതു പോലെ നന്നായി ജോലി ചെയ്യും.
രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ട് നിങ്ങളെ പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് തരത്തിലുള്ള ശ്രേണിയെക്കാൾ ശ്രേഷ്ഠനാണ്. ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെപ്പോലെ, കറുത്ത കുരുമുളക് അതിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ തന്നെ അതിന്റെ ശേഷി നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. അതിനാൽ അത് അലിയിച്ചാൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഇത് കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും എന്നാണ്. കൂടാതെ, കുരുമുളക് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുരുമുളകിന്റെ ശകലങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നത് ഒരു ആട്ടിറച്ചിനു വേണ്ടി, അതിനപ്പുറവും അതിനുമപ്പുറത്തുമുള്ള അത്ഭുതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഴുക്കു കെട്ടാനുള്ള കാരണം വെല്ലുവിളി മാത്രം.
വലത് മാർഗ്ഗം: നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
04 ൽ 07
നിങ്ങളുടെ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ വളരെ വൈകി ചേർത്തു
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ചീര ഇലകൾ. കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗോനോ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ഇവയെല്ലാം ഇലകളാണ്. മിക്കവാറും, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ, കൂടുതൽ സുഗന്ധം, കൂടുതൽ ആരോമാറ്റിക്, കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായ ആകുന്നു.
ചിലപ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ മാത്രമുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം മാത്രമാണ്, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു പാചക പിശകല്ല. തെറ്റായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തെറ്റാണ്.
നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചെടികളിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാചകം തുടങ്ങുമ്പോൾ അവ ചേർക്കുക. അവസാനം പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. ഇതിൻറെ കാരണം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൂടുതൽ വഷളായ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാചകം അൽപം അൽപം ആവശ്യം വരാൻ അവർക്ക് വേണ്ടത്ര സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ആവശ്യമാണ്.
ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, മറുവശത്ത്, സജീവമാക്കുന്നതിന് അൽപ്പം കൂടി എടുക്കുക. തീർച്ചയായും, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പോലുള്ള ഒരു തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എല്ലാ ചൂടുകളുമില്ലാതെ, സുഗന്ധം പൂർണ്ണമായും റിലീസ് ചെയ്യാൻ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ എടുക്കും.
ശരിയായ വഴി: പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നേരത്തെ ഉണക്കിയ ചെടികൾ ചേർക്കുക.
07/05
നിങ്ങളുടെ ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധികൾ പഴയതാണ്
വിത്തുകൾ, പുറംതൊലി, മുകുളങ്ങൾ, വേരുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ എന്തിനാണുള്ളത് എന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ട് . അതിനാൽ, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇതിനകം ഉണങ്ങിയിട്ടും വളരെ ചെറിയ കാലയളവിൽ പഴക്കമുള്ളതായിരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗം പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട്സ് സ്പൈസസ്സുകളെ ഒഴിവാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പായി ഏതെങ്കിലും പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധികൾ ഇതിനകം പഴകിയതായി നിങ്ങൾ കരുതണം. അത്രമാത്രം അവശ്യ എണ്ണകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
പരിഹാരം: ഒരു മധുരമുള്ള കോഫി അരക്കൽ സ്വീകരിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ പൊടിക്കുക. മുഴുവൻ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുകുളങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അവർ എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ തങ്ങിയിരിക്കും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ആവശ്യമായി വരും. വാസ്തവത്തിൽ, ഇന്ന് പല സ്റ്റോറുകൾ ബൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് വാങ്ങാൻ കഴിയും. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരൊറ്റ జాഗ്രാം വാങ്ങാം.
ശരിയായ വഴി: ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി അരക്കൽ നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
07 ൽ 06
നിങ്ങൾ നാരങ്ങ മറന്നു
നാരങ്ങ നീര് സസ്യഭക്ഷണം ഒരു ഉപ്പിട്ടാണ്, അതു മീൻ, മത്സ്യം മിനുസമാർന്ന സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങൾ ലേക്കുള്ള തെളിച്ചം ചേർക്കുമ്പോൾ അത് പ്രത്യേകിച്ച് അത്ഭുതകരമായ ആകുന്നു.
പച്ചക്കറിക്ക് ഇത് ശരിയാണ്: ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് നല്ല രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു പൊതുഭരണമെന്ന നിലയിൽ, അതിൽ പുതിയ ചെറുനാരങ്ങ നീര് നല്ലതാണ്. പച്ച നാരങ്ങ, ബ്രൂക്കോളി, എന്വേഷിക്കുന്ന, ബ്രെസലി മുളപ്പിച്ച, കൂൺ എന്നിവപോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവും ചെറുതും ചെറുതാണ്. ഇത് പ്രായോഗികമായി ഒരു ഭവനത്തിൽ സാലഡ് ഡ്രസിംഗിൽ വേണം.
ചിക്കൻ നാരങ്ങാ വേണ്ടി നിലവിളിക്കുന്നു: ഇത് പഠിയ്ക്കാന് / സോസ് ലെ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ നാരങ്ങ തിളപ്പിക്കുന്നതിനും, പൊള്ളുന്നതിനു മുൻപ് പക്ഷിയുടെ ശരീരഭാഗത്തു കിടക്കുന്നതാണ്.
തക്കാളി സോസ് പോലെ, നാരങ്ങാനൊപ്പം ചേർത്ത്, നാരങ്ങാനൊപ്പം ചേർത്ത്, നാരങ്ങാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
ശരിയായ വഴി: ഒരു വിഭവം എന്തെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ടതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപ്പിന് എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷ്ണം ചേർക്കുക.
07 ൽ 07
നിങ്ങൾ MSG ചേർത്തു ...
അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ ശരിയായി, നിങ്ങൾ മനഃപൂർവ്വം MSG ചേർത്തു.
എംഎസ്ജി (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിനു ചെറുതാകാം), ഒരു അമിനോ ആസിഡിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. കൂൺ, പർമേസൻ ചീസ് പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി അതുണ്ട്. Umami എന്ന സുഗന്ധത്തിന്റെ സ്രോതസ്സാണ് ഇത്. ചിലപ്പോൾ "സസ്യാഹാരം", "മാംസളമായത്", "മണ്ണു"
നിങ്ങളുടെ നാവിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത സ്വാദുള്ള റിസപ്റ്ററുകൾ അൺലോക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കഴിവ് അതുപയോഗിച്ച് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം എം.എസ്.ജി കൊണ്ട് ഭക്ഷണം നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നുണ്ട്.
ഇതുവരെ വളരെ നല്ലതായിരുന്നു. എം.എസ്.ജി ഒരു മോശം പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുക്കുകയും, ആളുകളുടെ ശാരീരിക ലക്ഷണങ്ങളോട് അതിനെ കുറ്റപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഏറ്റവും പുതിയ പഠനങ്ങൾ അത് ദോഷകരമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഇവിടെ പോയി MSG നല്ലതോ മോശമോ ആണെന്ന് പറയുന്നില്ല, നിങ്ങൾ കേവലം അത് ചേർക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയണമെന്നു മാത്രം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾ ആക്സന്റ് പോലുള്ള ഉൽപന്നങ്ങളും അതുപോലെ തന്നെ മറ്റ് പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ബോയിൻൺ സമചതുരവും പാക്കേജുചെയ്ത സുഗന്ധവും ഗ്രേവി മിക്സുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശരിയായ വഴി: നിങ്ങൾ MSG ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് അങ്ങനെ ചെയ്യണം, അല്ല അപ്രതീക്ഷിതമായി.