1976 പാരീസ് വൈൻ ടെസ്റ്റിംഗ്

ഒരു വൈൻ-ഫൈൻഡഡ് സിൻഡ്രെല്ലയുടെ കഥയുണ്ടെങ്കിൽ അത് 1976 പാരീസ് ടെസ്റ്റിംഗ് ആകണം, "പാരിസിലിൻറെ ന്യായവിധി" എന്നറിയപ്പെടും. കാലിഫോർണിയ വൈൻ വ്യവസായത്തിന് പൊതുവായി ഈ ചരിത്രപ്രാധാന്യമുള്ള വീഞ്ഞ് രുചിക്കൽ ഒരു നാഴികക്കല്ലായി മാറിയിട്ടുണ്ട്.

1976 ൽ പാരീസിലെ വിധി

ബ്രിട്ടീഷ് വൈനലിയോടുള്ള താത്പര്യപ്രകാരമാണ് സ്റ്റീവ് സ്ഫുരിയർ (Steve Spurrier). ഒരു ചെറിയ വൈൻ ഷോപ്പിന്റെയും അഭിമാനമായ ഒരു വൈൻ സ്കൂളിലെയും, പാരീസിലെ ഹൃദയത്തിൽ, അക്കാദമി ഡ്യു വിൻ, ബ്രെഡൻഫുൾ ആയിരുന്നു. കാലിഫോർണിയയിൽ നിന്നും ഫ്രാൻസിലെ വൈൻ കമ്യൂണിറ്റിയിലേക്ക് വരുന്ന വൈൻ, വൈൻ ലോകം വളരെ വലുതാണ്.

ചാർഡൊണേയ്ക്കും കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗിനും മികച്ച കാലിഫോർണിയ തന്ത്രജ്ഞരെ തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും ഫ്രഞ്ച് മത്സരാർത്ഥികളെ തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്തു. സ്റ്റഫറി പ്രശസ്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുമുൻപ്, സ്ഫുരിയർ ചിലത് "നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തിസീസ്" എന്നു വിളിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ഏതെങ്കിലും രീതിയിലൂടെ കാലിഫോർണിയയിലേക്ക് സ്ഫുരിയർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് അമേരിക്കൻ വൈനുകൾക്ക് നല്ല പ്രചോദനം നൽകുമെന്നും ഫ്രഞ്ച് വൈനസ്റ്റ് വ്യവസായത്തിലും അതിനുമപ്പുറത്തും പ്രധാന കളിക്കാർക്ക് വളരെ വിദ്യാഭ്യാസമുള്ളതാണെന്നും അദ്ദേഹം വിശ്വസിച്ചു.

1976 മെയ് 24 ന്, ഒഒസി റെഗുലേറ്ററി ബോർഡ്, ഇൻസ്റ്റിറ്റൂറ്റ് ഒനലോലോക്കിഗ് ഡി ഫ്രാൻസ് (ഫ്രാൻസിലെ വൈൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്) പ്രതിനിധികൾ, കൂടാതെ പാരിസീസ് റസ്റ്റോറന്റ് ഉടമസ്ഥർ, സമ്മാലിജിയർ തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ മികച്ച ഒഫീഷ്യൽ ന്യായാധിപന്മാർ, ഫ്രാൻസിൽ ഒനോളജി വിള, ബർദിയോയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രാൻറസ് ക്രൂസായ ബർദോയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ വിഗ്രഹങ്ങളുടെയും വിഗ്രഹങ്ങളിൽ നിന്ന് വെളുത്ത ബർഗണ്ടി, മൗട്ടൺ റോത്ത്ഷീൽഡും ഹൗൾ ബ്രിയോണിന്റെ വളർച്ച.

പാരീസ് ടെസ്റ്റിംഗ് വൈറ്റ് വൈൻ ഓൾ-സ്റ്റാർ ലൈൻഅപ്പ്

മത്സരം കാലിഫോർണിയ, ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള ചാബർനാവ്, കാബർനെറ്റ് സോവിയാഗോൺ എന്നിവ എടുത്തു. വളരെ ലളിതമായ മത്സരത്തിൽ, അന്ധർക്കുള്ള രൂപരേഖ ആറാമത് ന്യായാധിപന്മാരെ ചർദൊണെയ്ക്കും വെളുത്ത ബർഗണ്ടി തിരഞ്ഞെടുപ്പിനും ഇടയിൽ ആരംഭിച്ച വൈൻ പരമ്പരകളിൽ കൊണ്ടുവന്നു.

ആറ് കാലിഫോർണിയ ചർഡൊണെ മത്സരക്കാരും നാല് വെളുത്ത ബർഗണ്ടിസുകളുമുണ്ടായിരുന്നു. ചാലൺ വൈനാർഡ്, ഫ്രെമേർക് അബി, വീഡർ ക്രെസ്റ്റ് മുന്തിരിത്തോട്ടം, ഡേവിഡ് ബ്രൂസ് വിനൈൽസ്, സ്പ്രിംഗ് മൗണ്ടൻ മുന്തിരിത്തോട്ടം തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇപ്പോൾ എസ്റ്റേറ്റിലെ എസ്റ്റേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ്. വെളുത്ത ബർഗണ്ടി വീടുകളുടെ കളിക്കാരെക്കുറിച്ച്: ഡോമിൻ റൗലറ്റ്, മൈസൺ ജോസഫ് ത്രെഷിൻ, ഡോമിൻ രാമോനേറ്റ്-പ്രൂഡൻ, ഡോമിൻ ലെഫ്ലീവ് ടീം ബർഗണ്ടിയിലേക്ക് നീങ്ങി.

പാരീസ് ടെസ്റ്റിംഗ് റെഡ് വൈൻ ഹെവിവെയ്റ്റ് ചാമ്പ്യൻസ്

വീണ്ടും ചുവന്ന വീഞ്ഞ് രുചിയിൽ, സ്പൂവർയർ ബാർഡോയിൽ നിന്ന് ആറ് കാലിഫോർണിയ കാബുകളും നാല് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെഡ്സും എടുപ്പിച്ചു. സ്റ്റാഗ്സ് ലീപ് വൈൻ സെലറുകൾ, റിഡ്ജ് വൈൻ യാർഡ്സ്, ഹീറ്റ്സ് വൈൻ സെലറുകൾ, ക്ലോവ് ഡ്യു വാല്, ഫ്രെമാമാർ ആബി വനിത, മയാമാമാസ് വൈൻ യാർഡ്സ് എന്നിവയും കാലിഫോർണിയ കാബ് എസ്റ്റേറ്റുകളിൽ ഉൾപ്പെട്ടു.

ചെറ്റൌ മൗട്ടൺ-റോത്ത്ഷീൽഡ്, ഹൗബ് ബ്രിയോൺ, ചെറ്റൌ മോൺട്രസ്, ചെറ്റൌ ലിയോയ്ലെ ലാസ് കേസുകൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ആദ്യ, രണ്ടാമത്തെ വളർച്ചകളോടെയാണ് ഫ്രഞ്ച് സംഘം രൂപം കൊണ്ടത്.

പാരീസ് വൈൻ ടെസ്റ്റിംഗ് ഷോഡൌഡ്

ജോർജ് ടബർ എഴുതിയ "പാരീസ് ജഡ്ജ്മെന്റ്," എന്ന തലക്കെട്ടിനൊപ്പവും, അതിന്റെ ചരിത്ര പരിപാടിയുടെ ഭാഗമായി, വൈൻ ലോകത്തെ അതിന്റെ വൈരുദ്ധ്യത്തെ മറികടന്ന്, സൈറ്റിലെ ഏക പത്രപ്രവർത്തകൻ (പിന്നീട് അതേ പേരിൽ പൂർണ്ണമായി ഒരു പുസ്തകം നിർമ്മിച്ചു).

ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ വൈറ്റ് ലൈനപ്പുള്ള കാലിഫോർണിയയിലെ കൊട്ടാരത്തിലെ വില്ലുകളെ താരതമ്യപ്പെടുത്താനും എതിർദിശയിലുമായിരുന്നു. ന്യൂ വേൾഡ് വൈനുകൾക്ക് വ്യക്തമായി ലക്ഷ്യം വച്ചുകൊണ്ടുള്ള പല റെക്കോർഡ് പ്രസ്താവനകളും ഫ്രഞ്ചുകാർക്കെതിരായിരുന്നു.

പാരീസ് വൈൻ ടെസ്റ്റിംഗ് ഫലങ്ങൾ

കാലിഫോർണിയ ബാർഡോഡിലും ബർഗണ്ടിയിലും മികച്ച വിജയം നേടി. 1973 സ്റ്റാഗ്സ് ലീപ് വൈൻ സെലറിന്റെ എസ്.എൽ.വി കാബർനെറ്റ് സോവിയാഗോനും 1973 ചാതൗ മോണ്ടെലേന ചർഡൊണായ്യുമൊക്കെയായിരുന്നു ഒന്നാം സ്ഥാനം. 1970 മൗട്ടൺ റോത്ത്സ്ചൈൽഡ്, 1973 മെർസാൾട്ട് ചാർംസ് റൗലറ്റ് എന്നിവയാണ് റണ്ണറലുകൾ. പാരീസ് ടെസ്റ്റിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ദൂരവ്യാപകമായിരുന്നു.

ഒന്നാമത്തേതും, ഒന്നാമത്തേതും, ആഭ്യന്തരവും അന്തർദേശീയവുമായ വിപണികളിൽ കാലിഫോർണിയയുടെ വൈൻസിനുള്ള പലിശനിരക്ക് ഗൌരവമായി ഉയർത്തി. രണ്ടാമത്തേത്, ഫ്രഞ്ചുകാരും അമേരിക്കൻ വിന്റേഴ്സും തമ്മിലുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടവും, കുളത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുമുള്ള മികച്ച പരിശീലനങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച്, ആശയങ്ങൾ തുറന്നുകൊടുക്കാൻ അനുവദിച്ചു. സാങ്കേതികവിദ്യയും ശ്രമിച്ചു, ശരിയായ പാരമ്പര്യവും ഉടനടി ആശയവിനിമയം ചെയ്യപ്പെട്ടു.

അവസാനമായി, ആഗോള വൈൻ ഭൂപടത്തിൽ നാപാലി താഴ്വരയിൽ നില്ക്കുന്നതിനുപകരം പാരിസ് ടെസ്റ്റിങ് പല പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങളായ സ്റ്റാർട്ടപ്പുകളെ മൂല്യനിർണ്ണയം നടത്തിയും ഈ പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷിച്ചു. നാപാലിയിലെ ഭക്ഷണവും വീഞ്ഞും ഐക്കണ് ഇന്ന് തന്നെ.

1976 പാരീസ് രുചിക്കൽ കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ

വൈനറീസ്: പാരീസ് ടെസ്റ്റിംഗ് കഥ പല രൂപങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്നു. 35 വർഷം മുൻപ് പാരിസ് വിധിയിൽ പങ്കെടുത്ത നഫാ വൈനറികൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഈ ചരിത്രപരമായ വീഞ്ഞിനുള്ള ആചാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. 1976 രുചിയ്ക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന മിക്ക ഓയിലുകളും ഇന്ന് ഇപ്പോഴും തുറന്നിരുന്നു. കാബർനെറ്റിനും ചർദൊണനിക്കുമൊക്കെ മേലധികാരികൾ നിറുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ് പലരും.

അതുപോലെ സ്റ്റാഗ് ന്റെ ലീപ് വൈൻ സെലറുകളും ചത്തൊ മോൺടെലേനയും ചരിത്രപരവും കൈകൊടുക്കുന്നതുമായ ഒരു റിങ് പോയിന്റ് നൽകുന്നു. രണ്ട് വൈൻ ജീവനക്കാരുണ്ട് ആഴ്ചയിൽ ഏഴു ദിവസവും ടൂറിസ്റ്റുകളും ടൂസ്റ്റുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഗ്രെയ്വിച്ച് ഹിൽസ് സന്ദർശിച്ച് വീഞ്ഞ് പുറകിൽ നിന്ന് കൈകഴുകുന്ന വീഞ്ഞ്, ഹെവി 29, ഉടമ മൈക് ഗ്രിവിച്ച് വീട്ടുനിർമ്മാതാക്കളായിരുന്നു. ചത്തൊൗ മോൺടെലേനയുടെ 1973 ചർഡൊണെയ് തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ.

1976 പാരീസ് ടെസ്റ്റിങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സ്വതന്ത്ര ചിത്രമായ ബാറ്റിൽ ഷോക്ക് എന്ന സിനിമയിലൂടെ പാരിസ് ടെസ്റ്റിംഗ് നന്നായി ഓർമ്മിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ചാത്തൗ മോൺടെലേനയുടെ കഥാപാത്രങ്ങൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.

പുസ്തകം: ജോർജ് ടബറിന്റെ പുസ്തകം, പാരിസിലിൻറെ ന്യായവിധി, താങ്കൾ 1976-ൽ പാരീസിലെ രുചിക്കൽ എന്ന നാടകത്തിന്റെ അനുഭവം നേരിട്ട് വായിച്ചുകേൾക്കുന്നു.

സ്മിത്സോണിയൻ ഭാഷയിൽ: അന്തിമമായി, പാരിസ് ടെസ്റ്റിംഗ് എന്ന സ്ഥലത്തെ പലതരം വൈനുകൾ, വ്യത്യസ്ത ന്യായാധിപന്മാർ, വ്യത്യസ്തമായ ഫലങ്ങൾ എന്നിവ ലോകമെമ്പാടും പകർത്തി. എന്നാൽ 1976 പാരിസ് ടെസ്റ്റിംഗ് എന്ന പഴയ നിരോധനം മ്യൂസിയത്തിന്റെ സ്ഥിരം ശേഖരത്തിന്റെ ഭാഗമായി സ്മിത്സോണിയൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ നാഷണൽ മ്യൂസിയം ഓഫ് അമേരിക്കൻ ഹിസ്റ്ററിയിൽ, '73 സ്റ്റാഗ്സ് ലീപ് ക്യാബിൽ ', '73 ഛേത് മോൺടെലേന ചർഡൊണായ് എന്നിവരുടെ കുപ്പികൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

1976 പാരീസ് ടെസ്റ്റിംഗ് ലോകത്തിന്റെ വൈൻ സ്പോട്ട്ലൈറ്റ് വഴി സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയ്ക്ക് വടക്കോട്ട് അല്പം അറിയപ്പെടുന്ന വൈൻ കൃഷിയിടത്തേക്ക് വഴിതിരിച്ചുവിടുന്നതിൽ നിർണ്ണായക പങ്ക് വഹിച്ചുവെങ്കിലും, അത് ജെഫേഴ്സൺ മുതൽ മാൻഡവി വരെയുള്ള ഐതിഹാസിക സിദ്ധാന്തങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു - ക്ലാസ് വീഞ്ഞ്.