നവംബർ മൂന്നാമത്തെ വ്യാഴാഴ്ച ക്ലോക്ക് അർദ്ധരാത്രി ആയതിനാൽ, ബ്യൂജോളീസ് എന്ന പുതിയ വിന്റേജ്, ബ്യൂജോളീസ് നൗവൗ, ലോകത്തിനു വെളിയിൽ! ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിതരണത്തിനായി 60 ദശലക്ഷത്തിലധികം കുപ്പികൾ പാരിസിലേക്കു ട്രെക്കിന് വഴിയൊരുക്കുന്നു. അതിൽ ജർമ്മനി മുഖ്യ ഇമ്പോർട്ടറാണ്. ഇത് ഗാം ഗംപിൽ നിന്ന് വളർത്തിയ ഒരു ചെറു വീഞ്ഞാണ് (6 ആഴ്ചവട്ടം പഴക്കമുള്ളത്), വളരെ കട്ടിയുള്ളതും, നേരിയ ശരീരവും, ഫലത്തിൽ ടാനിൻ ഫ്രീ ആണ്, വളരെ എളുപ്പം കഴിക്കുന്ന ചുവന്ന വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നു.
പഴങ്ങൾ നന്നായി മുന്നോട്ടു കൊണ്ടുപോകാൻ നന്നായി തണുപ്പിച്ചതിനാലും, വാർഷിക റിലീസ് തീയതിയും അതിന്റെ ഭക്ഷണ- സൗഹൃദഭാവവും മൂലം ഭാഗികമാതൃകയുടെ ഭാഗമായിട്ടാണ് ഇത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്.
ബീജോലിസ് നൌവേവിന്റെ ചരിത്രം
1985 ലെ ഒരു ഫ്രഞ്ച് നിയമം പാസ്സായതനുസരിച്ച്, നവംബർ മൂന്നിലെ വ്യാഴാഴ്ച കഴിഞ്ഞാൽ ബ്യൂജോളീസ് നൌവൂവയെ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കില്ല. തത്ഫലമായി, പാരമ്പര്യവും ആചാരവും ഈ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്ന വീഞ്ഞിന്റെ രസകരമായ ഒരു പരിപാടിയായി രസകരമായി നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. ബൗജോളീസ് വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ (ബർഗണ്ടിയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ) മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ കൈപ്പിടിയിൽ നിന്ന് തുടങ്ങുന്നു. തുടർന്ന് കാർബണിക് മാളീകരണം, അവിടെ മുഴുവൻ മുന്തിരിയും അവയ്ക്ക് ചെറിയ ചെറുകിട കീടനാശിനി ചേംബറുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നവംബർ മൂന്നാമത്തെ വ്യാഴാഴ്ച.
റേസ് ഓണാണ്
പുതിയ വിന്റേജ് കാത്തുനിൽക്കുന്ന ലോകത്തിലെ ബാറുകളും ബിസ്ട്രോകളും ആദ്യം നിറവേറ്റുന്ന ആദ്യ ബൂജോലിസ് നൗവാവെയായിരിക്കും അടുത്ത വിന്റേഴ്സ്.
ട്രക്കുകളും ട്രെയിനുകളും മുതൽ ജെയ്റ്റുകൾ വരെ അവയുടെ ബാത്ത്റൂമുകൾക്ക് കൺസ്യൂമർ ലൈനുകളുടെ മുൻവശത്തെ തട്ടുക. ബിയേഴ്സ് പ്രഖ്യാപിക്കുന്നത്, "ലെ ബ്യൂജോലൈസ് നൗവാവൂ എത്തും!" - "ന്യൂ ബ്യൂജോലെയ്സ് എത്തിയിരിക്കുന്നു!" വീഞ്ഞു കടകളിലെല്ലാം ചിതറിക്കിടപ്പുണ്ട്, ലൈറ്റ്-ഹൌസ്, ഫലപുഷ്ടിയുള്ള വീഞ്ഞു തേടൽ, അവധിക്കാലത്തെ പട്ടികകൾ അലങ്കരിക്കാനും, 6-10 ഡോളർ വിലകുറവുള്ള കുപ്പികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അലങ്കരിക്കാനും സാധിക്കും.
ബീജോളീസ് വൈൻ ക്ലാസിക്കുകൾ
- Beaujolais Nouveau സാധാരണയായി റിലീസ് ഒന്നാം വർഷത്തിൽ ഉപഭോഗം ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ആണ്, തീർച്ചയായും പ്രായം രൂപകല്പന ഒരു വീഞ്ഞു അല്ല.
- ബീജോലികളിലെ ബീജോലികളിലെ ഗ്രാമങ്ങൾ രണ്ടാം നിര വീഞ്ഞാണ്. ഈ മരുന്നുകൾ ഇപ്പോഴും പഴങ്കഥയായി മുന്നോട്ടുവരുന്നു, പക്ഷേ കാർബണിക് മാസ്റ്ററേഷൻ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, ചിലത് ഓക്ക് ഒരു സ്പർശം പോലും കണ്ടിട്ടുണ്ട്. രണ്ടു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ബീജോലികൾ ഗ്രാമങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.
- ബ്യൂജോളീസ്സ് ക്രൂസിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ബൗജോലൈസ് ക്രൂസിന്റേതാണ് . 10 ക്രോസ് 10 നിലവാരമുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഒന്ന് (ബ്രൌലി, ചിറൂൾസ്, ചനാസ്, കോറ്റെഡൌ ബ്രൂയ്ലി, മോർഗൺ, സെ-അമെർ, ജൂലിയൻസ്, മൗലിൻ-വാ-വെന്റ്, ഫ്ലൂറി, റെഗ്നി) നിന്നും വരേണ്ടതാണ്. മികച്ച മുന്തിരിപ്പാടുകളിൽ ഈ മരുന്നുകൾ മിഡ്-ടയർ ബർഗണ്ടിയിലും പ്രായത്തിലും ഒരു പതിറ്റാണ്ടായി മത്സരിക്കാം.
ബീജോളീസ്, ബ്യൂജോളീസ് നൌവൗ നിർമ്മാതാക്കൾ ജോർജസ് ഡൂബിയോഫ്, ഡോമിൻ യവാൻ മെത്രസ്, ജീൻ പോൾ തേനിനറ്റ്, ലൂയിസ് ജാദോട്ട് തുടങ്ങിയവർ ശ്രമിച്ചു.