കൊള്രഡ് ഗ്രീൻസ് എന്നത് ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ പാചകത്തിൽ സാധാരണമായ ഒരു പച്ചില പച്ചക്കറിയാണ്.
കോർഡ്സ് കറുത്ത പച്ച ഇലകൾ കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നു.
കാൾ, turnips, കടുക് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്ന സസ്യങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പിലെ അംഗമാണ് അവർ.
തീർച്ചയായും, കൊള്രീയ പച്ചിലകൾ കാലെ, ടേണിപ് പച്ചിലകൾ, കടുക് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി ധാരാളം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. അവ ഒരേ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. (തെക്കൻ അമേരിക്കയിൽ കുറഞ്ഞപക്ഷം അവർ ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ളവരാണ്).
കഠിനമായതിനു പുറമേ, കോർഡറുകൾ കയ്പേറിയേക്കാം. ഈ ഗുണങ്ങൾ രണ്ടുഭാഗത്തും നീണ്ട, വേഗതയുള്ള ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഈർപ്പത്തിന്റെ ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് പരിഹരിക്കാം.
2010 ന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നടക്കുന്ന പാചക നൃത്ത പരിപാടിക്ക്, കൊള്രഡ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഹാം ഹോക്ക് പോലെയുള്ള പുകകൊള്ളുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സൌഖ്യം കുറഞ്ഞ മാംസം കൊണ്ട് വലിച്ചെറിയുന്ന, അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി വിംഗ്.
അതിലൊരു പുരോഗതി ആവശ്യമില്ലെന്ന് വ്യക്തമല്ല. ചിലപ്പോൾ ഒരു വിഭവം പൂർണ്ണമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞു, ഒരു ചെറിയ തിരുത്തൽ കൂടാതെ (വിനാഗർ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവപോലുള്ളവ ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടോ തുടങ്ങിയവ), ക്ലാസിക് തെക്കൻ collard പച്ചിലകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കാനോനിക്കൽ ആണ്.
അത് തന്നെ. പാവാട സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം ലഭ്യമായ ഏറ്റവും ചൂടുകൂടിയ ഉപരിതലത്തിൽ വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്കത് വ്യത്യസ്ത വഴികളിലൂടെ സീസൺ ചെയ്യാം, എന്നാൽ അത് ഒരു പാചകം മാത്രമായി മാറും.
കൊളാഷ് പച്ചിലകൾക്കും ഇത് തന്നെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവയെ നീരൊഴുക്കാനോ, അല്ലെങ്കിൽ അവരെ സംരക്ഷിക്കാനോ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എന്നാൽ എന്തുകൊണ്ട്?
ഈ ഇതര പാചക വിദ്യകൾ പുതുക്കലല്ല, മത്തങ്ങ സ്പൈസ് മാർട്ടിനിസ് പോലെയുള്ള പുതിയവയാണ്.
Collard ഗ്രീൻസ് തയ്യാറാക്കുന്നു
Collard പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി കഴുകണം, കാരണം അവ അവയിൽ വളരെയേറെ ഗൌരവമായി കരുതുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന ഭാഗങ്ങൾ കഴുകിക്കളയാതില്ല. കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് ആദ്യപടി.
നീ പകുതിയിൽ പകുതിയിൽ മടക്കിക്കളയുകയും കത്തികൊണ്ട് കാണ്ഡം കാട്ടുകയും ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ ഇല കാണ്ഡം നിന്ന് പറിക്കാൻ കഴിയും.
പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് സിങ്കിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഇല ചേർക്കുക. സിങ്കിൻറെ അടിഭാഗത്ത് താമസിച്ച്, ഗ്രിറ്റ് അയവുവരുത്തുന്നതിന് അൽപ്പം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക.
താഴേയ്ക്കിറങ്ങാത്തത് വരെ സിങ്കിൾ ചുരുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവർത്തിക്കുക. അപ്പോൾ 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ഇല മുളകും ഒരു പുകകൊണ്ടു ഹാം ഹാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെക്ക്, പുകകൊണ്ടു ടർക്കി ചിഹ്നം, അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കഴുത്ത് അവരെ മൂടുവാൻ മതി വെള്ളം അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മിതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥ 180 ° മുതൽ 205 ° F വരെ താപനിലയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു , അതിനാൽ വെള്ളം പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയില്ല.
വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക . പച്ചിലകൾ (30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ) ചെയ്യുമ്പോൾ, ഹാം ഹോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്തും നീക്കം ചെയ്യുക), മാംസം പുറന്തള്ളുകയും അത് വെട്ടിയിടുകയും കുഴിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുക.
"പാത്രം മദ്യം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്വാദിഷ്ഠമായ പാചക ദ്രാവകം വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതാണ്, ഭവനങ്ങളിൽ ധാന്യം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പ്രത്യേകിച്ച് അത്ഭുതകരമാണ്.