ബ്രിട്ടീഷുകാർ ബിസ്കറ്റ് (ബ്രിട്ടീഷ് അർദ്ധത്തിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് അല്ല, അമേരിക്കക്കാരല്ല) എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഒരു കപ്പ് ചായകുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെയോ അല്ലെങ്കിൽ അത് അറിയാൻ കഴിയുന്ന കുപ്പിയുടെയോ ആണ്. പ്രിയപ്പെട്ട ബിസ്കറ്റ് പട്ടികയിൽ ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ഉയർന്നുവരുന്നത് ജാമി ദോഡർ ആണ്, ജാം നിറച്ച ഷൂട്ടിംഗ് ബിസ്ക്കറ്റ് രണ്ട് പാളികളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ബിസ്കറ്റ്. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ജാം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
നിങ്ങൾ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുവടെ കണ്ടെത്താനാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 300 ഗ്രാം എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു (ഒപ്പം റോളിംഗിന് അധികവും)
- 65 ഗ്രാം
- കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കടല് ഉപ്പ് കടലുകള് അല്ലെങ്കില് കോശര്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 4 ounces / 125 ഗ്രാം വെണ്ണ (വളരെ തണുപ്പുള്ള)
- 1/4 കപ്പ് ഇരട്ട ക്രീം
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 1 വാനില പൊടി (വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയോ 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ജാം (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
- വഴറ്റേണ്ടത്: അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പ്രോസസ്സറിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നല്ല മണൽ പോലെയാകുന്നതുവരെ പല തവണ പൾസ്.
- ത്യജിച്ചു മുട്ട, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഒപ്പം വാനില വിത്ത് ക്രീം അടയ്ക്കുക. ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതോടെ, പതുക്കെ മുട്ടയും ക്രീം മിശ്രിതവും മുകളിൽ തുരങ്കത്തിലൂടെ പതുക്കെ പകരും. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചുകൂട്ടുന്ന ഉടൻ തന്നെ നിർത്തുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം ഫ്ളഡ് വർക്ക് ടോപ്പിലേക്ക് ടിപ് ചെയ്ത് മൃദുലമായി ഒരു പന്തറിൽ പേസ്റ്റ് കൊണ്ടുവരണം.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്ഡിൽ പേസ്ട്രി പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കുക, 24 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കുക.
- 160 സി / 325 എഫ് / ഗ്യാസ് 4 ലേക്ക് അടുപ്പിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്.
- പേസ്ട്രി വിശ്രമിച്ച ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ സമതുലിതമായ / മാലിന്യക്കൂമ്പാരമായി പൊടിപടലപ്പെടുക. പേസ്ട്രി ½ സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീക്കുക.
- 5cm / 2 "plain cutter ഉപയോഗിച്ചു് (മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഫ്ലെഡ് ഉപയോഗിക്കാം) പല ബിസ്കറ്റുകളും കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 2 ഡസൻ ഉണ്ടാക്കണം.
- പാസ്തറി ബിസ്കറ്റുകളുടെ പകുതിയോളം സെന്ററിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ 1/2 ദ്വാരം വെട്ടിക്കളയുക.
- ഗ്രാസ്പ്രോഫ് ചെയ്യപ്പെടുന്ന പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് തോഴിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ദ്വാരങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ, ബിസ്കറ്റുകളും കിടക്കുക. (നിങ്ങളുടെ ട്രേയുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ബാച്ചുകളിൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ടി വരാം).
- 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വരെ ചെറുതായി പൊട്ടിച്ചതിനു ശേഷം preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
- ഓരോ ബിസ്കറ്റ് അടിത്തറയിലും ഒരു ചെറിയ കഷണം വയ്ക്കുക, ബിസ്കറ്റ് മുളകിൽ 1/2 സെന്റീമീറ്ററോളം പരത്തുക. ജ്യാമി ബിസ്കറ്റ് ഒരു മനോഹരമായ പാളി സൃഷ്ടിക്കുന്നു ഉറപ്പു വരുത്തുക, വളരെയധികം, അതു ലയിക്കും ഒപ്പം വളരെ കുറച്ച് ബിസ്ക്കറ്റ് പാളികൾ ഒരുമിച്ച് ചെയ്യും.
- മുകളിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് പാളി പോപ്പ് അതിനെ അല്പം ചെറിയ വളച്ചുകെട്ട് തരാം, ഇത് ജാം വിടാൻ സഹായിക്കും.
- ജാം അല്പം ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും തിളച്ചുമടക്കുക.
- ഒരിക്കൽ കൂടി, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഒരു എയർടൈറ്റ് ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സിൽ കഴിയുന്നത്ര വേഗം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ കഴിക്കുക.
എന്ത് ജാം ഉപയോഗിക്കണം
ബ്ലാക്ക്കണ്ടിന്റെ സ്ട്രോബെറി പോലുള്ള ഒരു ഇരുണ്ട ജാം ഉപയോഗിച്ച് ജമി ദോഡർ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കാര്യങ്ങൾ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. നാരങ്ങ തൈര് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ജാമിയുടെ ഡോക്ടർ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്?
യുകെയിലെ 'ലക്കി'ക്ക് ഒരു ജാട്ട് വാക്കാണ് ജാമി. അതുകൊണ്ട് ഒരു ജാമിയുടെ അഴിമതി, തന്റെ ബുദ്ധിമുട്ടിന് വഴിയേ പറയാൻ കഴിയുന്നതാണ്.