ഇത് സത്യമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചായകുടിക്കാൻ കഴിയും, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി ചില വിഭവങ്ങൾ ഉണങ്ങിക്കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം, മാംസഭക്ഷണം, കോഴിവളർത്തൽ, സീഫുവി, ടോഫു എന്നിവയിൽ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
ബീഫ്
സമചതുരക്കത്തിനായുള്ള മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ കട്ടികുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ പോലെ മൃദുലവും ഇളയതും ആയ മുറിവുകൾ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമാണ്.
ഫ്ലോങ്ക് സ്റ്റീക്ക് : ഇത് പശുവിന്റെ മാംസപേശികളിൽ നിന്ന് മാംസത്തിന്റെ നീണ്ട നേർത്ത കട്ട് വരുന്നു.
സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി ഇത് ഇറച്ചിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കട്ട് ആണ്. ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് കാരണം ഇത് ധാന്യം മുഴുവനായും മുറിച്ചു കളയുന്നു - ഇത് മാംസം നാരുകൾക്ക് ഇളകി, മാംസം കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നു.
Sirloin Steak: ഈ കട്ട് കൂടി സ്ട്രൈ ഫ്രൈകളിൽ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
സ്കിർട്ട് സ്റ്റേക്ക് : ചില പാചകവിദഗ്ധർ സ്റ്റെർ-ഫ്രയിങ്ങിന് പാവാട പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. മെക്സിക്കൻ ഫെജിറ്റികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി
പന്നിയിറച്ചി tenderloin പോലുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഒരു ലീൻ കട്ട് ഉപയോഗിക്കുക. മറ്റൊരു ഓപ്റ്റ് പന്നിംഗ് ബട്ട് ആണ് - ഇത് മെലിഞ്ഞതും, രസവും, രസവും ചേർക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടാണ്.
കോഴി
സമചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. വെളുത്ത ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം മെലിഞ്ഞതും ഇളയതും വേനൽക്കാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങുമാണ്. എന്നിട്ടും, കഠിനവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ നിയമങ്ങളില്ല. വിജയകരമായ നിരവധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ തുടയിലകളായിട്ടുണ്ട്.
മത്സ്യവും ഷെൽഫിഷ്
കാഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാലിബട്ട്, കടൽ ബോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന സ്നാപ്പർ പോലെയുള്ള സ്റ്റെയിർ-ഫ്രൈയിംഗ് സമയത്ത്, അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താതെ സൂക്ഷിക്കരുത്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുൻപ് മറ്റ് ഒരിനം-ഫ്രൈ ചേരുവകളുമായി ചേർന്നുപോകുന്നതിനു മുൻപായി മറ്റു ചില മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ മത്സ്യം സാധാരണയായി പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
ഷെൽഫിഷ്, കൊഞ്ച്, സ്കാപ്പിപ്സ്, ലോബ്സ്റ്റർ എന്നിവയ്ക്കെല്ലാം ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയെ മറികടക്കാൻ പാടില്ല. ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതി ഷെൽഡ്സ് -ഫ്രയിയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് ഷെല്ലുകൾ വിടുകയാണ്. ഇത് ഫ്ലേവറിൽ പൂട്ട്, ചെമ്മീൻ മാംസം താങ്ങാൻ സഹായിക്കും.
ടോഫു
മറ്റൊരു പ്രോട്ടീൻ ഒരു പകരം പകരം ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ചേർത്ത പ്രോട്ടീൻ പഞ്ച് വേണ്ടി സമരം-ഫയല് പാചക സിംബാടിക ചെയ്തു ഉറച്ച അല്ലെങ്കിൽ അധിക-ഉറച്ച നന്നായി വറ്റിച്ചു ടോഫു ഉപയോഗിക്കുക.