ഈ തായ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. സമചതുര-ഫ്രൈ സോസ് ഈ ഡിഷ് പാട്ടിനെ ചെയ്യുന്നതാണ് - തേങ്ങാപ്പാൽ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ, മുളക് എന്നിവ. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ അയവുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കൈയ്യിലുള്ളവയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ലഭ്യമായതോ ആയവയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പുതിയ ബാസിൽ, ചില്ലി എന്നിവയുടെ ടോപ്പിങ്ങിൽ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല തായ് ഭക്ഷണവും, നല്ല ഭക്ഷണവും, പോഷകാഹാര സമത്വവുമാണ്. (കുറിപ്പ്: പുതിയതോ വറുത്ത ടോഫുമായോ , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് ഡിഷിനാക്കാൻ ചിക്കൻ ക്യാപ്സുകളും ചേർക്കാം.) ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി)
- 5 മുതൽ 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 6 മുതൽ 12 വരെ teaspoons galangal (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, നേർത്ത matchstick കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു)
- 1/2 to 1 ചെറിയ ചിക്കൻ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, പുതിയ, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് തവികാരങ്ങൾ വരെ)
- 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (പരിപ്പ്)
- 6 മുതൽ 8 കൂൺ വരെ (ഷീറ്റേക്ക്, ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവശേഷിക്കുന്നു)
- 1 തല ബ്രോക്കോളി (പൂക്കൾ മുറിച്ച്)
- 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവന്ന, സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്)
- 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (പകുതി-ഉപഗ്രഹങ്ങളിലോ കട്ടിയുള്ള പൊട്ടിച്ചിതമായോ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു)
- 1 കോപ്പ
- മഞ്ഞും പീസ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ)
- 1 കത്തിച്ച പാത്രം (പുതിയതും ഉദാരമായതും)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ)
- ഇളക്കുക-ഫ്രൈ സോസ്:
- 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- 3 ടേബിൾസ്പോൺസ് സ്റ്റോക്ക് (നല്ല രുചികരമായ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോക്സ് കോഴി സ്റ്റോക്ക്)
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ് *
- 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (ഫ്രഷ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറി (അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ഷെറി)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/3 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചില്ലി അടരുകളായി
- 2 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഞ്ചസാര പൊടിക്കുന്നതിന് നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ എല്ലാ 'സ്ട്രൈ ഫ്രൈ സോസ്' ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. സോസ് ആസ്വദിച്ച് സോസ് കഴിക്കുക. ആദ്യത്തെ രുചി, മസാലയും, പിന്നെ തേങ്ങാപ്പിന്റെ മധുരവും ആസ്വദിക്കും. കൂടുതൽ സുഗന്ധമോ ലവേശമോ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്ത് ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: സമചതുരയുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ ലവണം കുറവാണ്).
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകൂ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ചുണ്ണാലിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ, ചുണ്ണാമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, പിന്നെ കാരറ്റ്, കൂൺ, എന്നിവ സമചതുര-സവാള സോസ് 1/4. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
- സൌമ്യമായി സോസ് പച്ചക്കറി മാംസഭക്ഷണം മതിയായ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, ശേഷിക്കുന്ന സമരം-ഫ്രൈ സോസ് ചേർക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇത് ഒരിക്കലും 'ഉണങ്ങാത്ത സരളവൃത്തം-ഉണക്കമുളവാളാണ്' - സോസ് അതിൻറെ അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്). എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ടുകയാണ്.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അവസാനം ഒരു രുചി-പരിശോധന നടത്തുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി മീൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മധുരം എങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു squeeze ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- പുതിയ പാത്രത്തിൽ മികച്ചത്. ഫ്രഷ് കറി ചില്ലി അധിക മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തളിക്കാവുന്നതാണ്. തായ് ജാസ്മിൻ സ്നെറ്റന്റ് അരിക്ക് (നൂഡിൽസ് നല്ലതുതന്നെ!) മേൽ ആരാധിക്കുക. എന്റെ ഇഞ്ചു തായ് കൊക്കോനട്ട് റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഈസി തായ് തുന്നിപ്പിടിച്ച അരിയോടൊപ്പം രുചികരവും. ആസ്വദിക്കൂ!
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആഹാരങ്ങൾക്കായി ഗോതമ്പില്ലാത്ത സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 400 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,129 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 14 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |