മൊറോക്കോയിൽ മധുരമുള്ളതും തിളക്കമുള്ള ടാഗിനും വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്, അവയിൽ നിരവധി എണ്ണം പഴങ്ങളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മൊറോക്കൻ പാചകത്തിൽ, ചിക്കൻ ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട, കുങ്കുമ, റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട് എന്നിവരോടുകൂടിയ സുഗന്ധ സോസിൽ സുഗന്ധത്തിൽ തക്കാളി, മുളക്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ചിക്കൻ, തൊലി നീക്കംചെയ്തശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 1 ഉള്ളി, പരിപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയാൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട്
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ, തകരുന്നു
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 3 തക്കാളി, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊളസ്ട്രോൾ മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ വരെ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവപ്പട്ട (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/3 കപ്പ് (50 ഗ്രാം) സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി
- 15 oz. (425 ഗ്രാം) വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടക്കോഴികൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഭീമൻ ഉരുളക്കിഴിച്ചിൽ, ചിക്കൻ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക.
- തക്കാളി, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കി പാചകം ചെയ്യുക. സമ്പന്നമായ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക.
- കറിവേപ്പില, ചിക്കൻ, തേൻ (കറുവപ്പട്ട, മുളക് എന്നിവ) ചേർത്ത് കുഴിയിൽ ഒഴുക്കണം.
- മറ്റൊരു 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ചിക്കൻ വളരെ മൃദുവുമാണ്.
- ഒരു സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ കൈമാറ്റം, പുതിയതായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒരു തളിക്കുന്ന കൂടെ ആവശ്യമുള്ള അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ എങ്കിൽ.
- ഈ വിഭവം മുൻകൂർ പാചകം ചെയ്താൽ, ചോക്ളയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ദ്രാവകത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതായി ശ്രദ്ധിക്കുക.
- വീണ്ടും ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ, സോസ് കനംകുറച്ച് അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിരികെ വരേണ്ടതായി വന്നേക്കാം.
ടാഗിൻ തയ്യാറാക്കലിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
പരമ്പരാഗത കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാണ് പാചക സമയം. കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ടോഗിൻ വിഭവം ഒരുക്കുന്ന പക്ഷം പാചക സമയം ഇരട്ടി അനുവദിക്കുക.
ഇടത്തരം-താഴ്ന്നതും ഇടത്തരം ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ടാഗ് ഉപയോഗിച്ചു് വിവരിച്ച താലമാണിത്. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ ഒരു അരപ്പ്, ഒപ്പം ഓരോ ഘട്ടത്തിലും 10-15 മിനിറ്റ് പാചകം സമയം കൊണ്ടുവരാൻ അധിക സമയം അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി പകരം കഴിയും. പാതിയിൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മിനുസപ്പെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ, മിക്ക ടാഗ് കൈയിലെയും പരമ്പരാഗതമായി കൈകൊണ്ടു കഴിക്കാം. ഈ ആവശ്യത്തിന് ക്രാസ്റ്റി ബ്രെഡ് തികഞ്ഞതാണ്. മൊറോക്കോയിൽ ഇടതൂർന്ന, മെലിഞ്ഞ ഖോബ്സ് എല്ലായ്പോഴും മുക്കി നിവർന്നുനിൽക്കുന്നതിനുള്ള അപ്പമാണ്. പരമ്പരാഗതമായിട്ടല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് കൗസുകോ അരിയോ ആകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 684 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 131 മി |
| സോഡിയം | 808 മി |
| കാർബോ | 52 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 51 ഗ്രാം |