ഈ പാചകം വളരെ നേരിയതാണ്, എന്നാൽ വലിയ രുചിയിൽ കുറവുമില്ല. സ്വാദിഷ്ഠമായ വേട്ടയാടൽ ദ്രാവകം സൌമ്യമായി സ്പ്ഷ്ടുകൾ പാചകം ചെയ്ത് ഈ ടെൻഡർ ചിക്കൻ ഇടുക എളുപ്പത്തിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കുറയ്ക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 കപ്പ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു
- 2 പുതിയ ഫ്രൈസ് റോസ്മേരി
- 1/2 ഇടത്തരം സവാള, പരിപ്പ്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- പുതിയ നിലത്തു കുരുമുളക് പിഞ്ച്
- കായേന്റെ പിഞ്ച്
- 1 ഇടത്തരം, നാരങ്ങ
- 4 അമൂല്യമായ, ചർമ്മമില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
- 1 സ്പൂൺ തണുത്ത വെണ്ണ
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ ലവൺ മുട്ടയിടുന്നതാണ്
- 2 കപ്പ് പാകംചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു 10 ഇഞ്ച് പുളളിയിൽ (ചിക്കൻ 4 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക് മതിയായത്ര മാത്രം വലുതായിരിക്കണം) വീഞ്ഞും, ചിക്കൻ ചാറു, റോസ്മേരി സ്പ്രിഗുകൾ, സവാള, സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കായീൻ, നാരങ്ങ എന്നിവയും ചേർക്കാം. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി, ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂട് താഴേക്ക് താഴേക്ക് തിരിക്കുക, 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെറും വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിമിംഗലപ്പെടുത്തും. ആന്തരിക താപം 160 മുതൽ 165 എഫ് വരെ ആയിരിക്കണം.
- ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി തിളക്കം 5 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണയും തിളച്ചുമറിയുകയും നീണ്ടുകിടക്കുന്നത് വരെ. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. ഉപ്പു ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
- ചൂടുപിടിപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രം 4 ആഴമില്ലാത്ത പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 കഷണങ്ങളായി മുറുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്മേൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചൂടുള്ള കുറഞ്ഞ പൂച്ചകൾ ലിക്വിഡ് (ഉള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യപ്പെടുക) മുറിക്കുക, അതിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാവുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1379 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 74 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 426 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 844 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 136 ഗ്രാം |