ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ

വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ sauteed ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഒരു സമ്പന്നമായ വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിച്ചു ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ചൂടുള്ള പാകം അരി വിളമ്പുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ലളിതമായി ഉന്മൂലനം ചെയ്യപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അരിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ, സമ്പന്നമായ ഹൊല്ലാണ്ടൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു വിചിത്രമായ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക വാരാന്ത്യ അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബം ഭക്ഷണം വേണ്ടി ഈ വിഭവം സേവിക്കുക.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചതോ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയോ ചേർത്ത് ചൂടുപിടിപ്പിച്ചതിനുശേഷം വെണ്ണയിൽ വേവിക്കുക. രണ്ട് രീതികൾക്കും നിർദ്ദേശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• Hollandaise Sauce വേണ്ടി:
• 4 വലിയ മുട്ട yolks
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
• 1 കപ്പ് വെണ്ണ (ഉരുകി)
• ഉപ്പു രുചിക്കേണ്ടത് (കോസർ)
• ചിക്കൻ വേണ്ടി
• 6 ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ (പഴുപ്പില്ലാത്ത, ചർമ്മം ഇല്ലാതെ)
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (തുരുത്ത്, വേവിച്ച രീതി)
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കോഷർ)
• ഓപ്ഷണൽ: 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇല thyme
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• paprika, ഓപ്ഷണൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചിക്കൻ, അരി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ 150 ഗ്രാം വരെ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ള സംവിധാനമാണ് സ്റ്റീവ്. അല്ലെങ്കിൽ, വളരെ കുറഞ്ഞ തീറ്റയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ സോസ് കുടിക്കാം. വളരെ ചെറിയ സിമറുകൾക്ക് ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ ബർണറും അനുയോജ്യമാണ്.

(ആമസോണിൽ നിന്ന് ഒരു പോർട്ടബിൾ മാക്സ് ബർട്ടൺ ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടാപ്പ് വാങ്ങുക)

Hollandaise സോസ്

ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ താഴെ, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള വെള്ളം 1 ഇഞ്ച് കൊണ്ടുവരുവിൻ (തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്).

ഒരു ചെറിയ എണ്ന മുറിക്കാൻ കഴിയും ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ, നാരങ്ങ നീര് വെള്ളം കൊണ്ട് മുട്ട yolks.

ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുഴിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം അടിയിലായില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുവട്ടം കഷണം, അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ചൂട് ഒപ്പം സുണീ തുടങ്ങുന്ന വരെ.

സാവധാനം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുകി വെണ്ണ തീയൽ. മസ്സാമിംഗ് മേൽ കുക്ക് - തിളയ്ക്കുന്ന - സോസ് മിശ്രിതം കട്ടിയേറിയ വരെ വെള്ളം, നിരന്തരം whisking. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം രുചി, കൈനെൻ കുരുമുളക് ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉപ്പ് ഇളക്കുക. ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ബേൺലർ മൂടുക.

പൂച്ച ചിക്കൻ

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ, ചിക്കൻ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, വെള്ളം എന്നിവ മൂടി. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ പിന്നീട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 20-30 മിനുട്ട് മൂടുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഇളക്കണം. ചിക്കൻ വേണ്ടി കുറഞ്ഞത് 160 എഫ്.

സ്രാവഡ് കോഴി

കൂടാതെ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കോഷർ ഉപ്പും പുത്തൻ കുരുമുളകും ചേർത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയിൽ വലിയ സ്കൗട്ടിറ്റിൽ ചേർക്കുക. വേവിച്ചതിന് 13 മുതൽ 20 മിനിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്ത് നന്നായി വേവിച്ചതിനു ശേഷം വേവിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, പാക്കറ്റ് ദിശകൾ പിന്തുടരുന്ന അരി ഒരു സവാള പച്ചക്കറി വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സാലഡ് കൂടെ തയ്യാറാക്കുക .

ആറ് പാത്രങ്ങളിൽ അരി പങ്കിട്ടു.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ മണി അരിയും മുകളിൽ.

ഓരോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചൂട് Hollandaise സോസ് 2 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്പൂൺ ആവശ്യമുള്ള പോലെ ഒരു ഹാജര് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ചേർക്കുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസ് മേൽ paprika തളിക്കേണം.

നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും

• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വൈൻ കൊണ്ട് നാരങ്ങ നീര് പകുതി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1523
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	105 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	40 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	38 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	650 മി
സോഡിയം	896 മി
കാർബോ	1 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	137 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)