പാസ്ത അൽ ഫോർണോ ഹിസ്റ്ററി ആൻഡ് റിസപ്ഷനുകൾ

ഇറ്റലിയെ സന്ദർശിക്കുന്ന ആരെങ്കിലും പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്നു മനസ്സിലാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ പാസ്ത ദേശീയ വിഭവം ആയിരിക്കാം, പക്ഷെ അത് ഒറ്റപ്പെട്ട ഒരു സ്വരമല്ല. പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കും ചേരുവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഇറ്റാലിയൻ കുക്കികൾ അനന്തമായ പല രൂപങ്ങളും തയ്യാറാക്കലുമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ പലതും വേഗത്തിൽ നിർമിക്കപ്പെടുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും ചില അവസരങ്ങളിൽ കഴിക്കുന്ന ചില അവസരങ്ങളും, പിന്നെ പാകം ചെയ്ത പാസ്തയും മറ്റ് ചേരുവകളും ഒരു casserole ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ആശയം തികച്ചും വ്യക്തമാണ്.

ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നവ ലാസഗ്നയാണ്. പ്രദേശത്തുനിന്ന് എത്രമാത്രം ചുട്ടുപഴുത്ത പാടാണ് വ്യത്യാസമുണ്ടാകുന്നത്: ടസ്കൻസ്, എമിലിയ-റൊമാഗ്നൻസ് എന്നിവ ബെക്കമാൽ സോസ്, സുഗോ അല ബോഗോൺനെസ് , ബാർട്ടിങ് പർമിഗോനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ്. ലിഗ്യോയർമാർ ഇത് പെസ്റ്റോ സോസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കിലാബ്രിയൻസ് (മറ്റുള്ളവർക്കൊപ്പം) റിക്കറ്റ സലാറ്റ - സാൾട്ട് റിക്കറ്റോ - നെപ്പോളിറ്റാൻസുകാർ റിക്കറ്റോ, മറ്റു പല ചേരുവകളും കൊണ്ട് അസാമാന്യമായ രസകരമായ കാർണിവൽ ലസാഗ്നാ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ലാസ്സാഗ്നിയ്ക്ക് പുറത്ത് മുറികൾ അനന്തമായി മാറുന്നു; അൽപം താഴുമിട്ട സ്പാഗെറ്റി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പാസ്റ്ററുകളും, പാസ്ത ആൻറോ, ചുട്ടുപഴുത്ത പാടത്തിന് അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം. ചോയിന് സാധാരണ പാസ്റ്റ, സോസ് എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. പാചകത്തിൽ പല പാത്രങ്ങളിലും പാസ്തയുടെ പുറം തോളിലും ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു (ആ സമയത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാസ്കിസിയുടെ രൂപമാണ്). ഈ തളികളിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ സമ്പന്നമായ, ശീതകാലത്തിന്റെ മരണസമയത്ത് തികഞ്ഞ തികച്ചും ഉത്സവമായ യഥാർഥ ഉത്സവ ഭക്ഷണം, എമിലിയൻ പാസ്തസി ദി ടർട്ടൽനി ആണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശീതകാലം കാത്തുനിൽക്കേണ്ടതില്ല - എല്ലാ സീസണിലും എന്തെങ്കിലും സംഭവിക്കുന്നു, എല്ലാത്തരം അവസരങ്ങളും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• ആർട്ടിചോക്ക് ലസാഗ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാസ്റ്റിയോ ഡി സിയോച്ചി
  വിസെൻസയുടെ മാർച്ചഞ്ചി റോയിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സമ്പന്നമായ, ഉദാസീനമായ ലസാഗണി പാചകക്കുറിപ്പ്.
• ആർട്ടിചോക്കോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലെസ്സിയോയുടെ ബാക്കിയുള്ള പാസ്ത
  വളരെ ഗംഭീരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടാതെ കമ്പനിയ്ക്ക് തികഞ്ഞതും.

• ലസാഗ്നെ അ പെസ്റ്റോ
  ഒരു അപ്രതീക്ഷിതമായി നവോന്മേഷമുള്ള Ligurian വേനൽ വിഭവം.
• ലസാഗ്നെ അൽ ഫോർണോ
  പരമ്പരാഗത വടക്കൻ ഇറ്റാലിയൻ ലാസീൻ, സുഗോ അല ബലോഗ്നെസ്, ബേകാമൽ സോസ്, പർമിഗോനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചു.
• ലാസ്യെൻ അല കാലാബ്രെസ് കോൺ റികോട്ട
  വേനൽക്കാലത്ത് ഉചിതമായ ഉപ്പിട്ട റിക്കറ്റയും തക്കാളിയും ചേർന്ന ഒരു തുച്ഛമായ കലബ്രിയൻ ലസാഗണി.
• ലാസെനെ കോ കോസ് റിക്കോട്ട ഇ റാഡിക്ചിയോ
  Radicchio ഈ കൈപ്പും പാൽക്കട്ടി ക്രീം മാധുര്യവും തുലനം ഏത് റാഡിക്യോ, കൂടെ ഈ ലാസ്സാഗ്ന, തികച്ചും നല്ലതാണ്.
• ലാസ്റ്റ്ഗിഎല്ല റികോട്ട
  കൂടുതൽ Neapolitan Neapolitan extravagance, വീണ്ടും നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ കഠിനം നിന്ന് സുഖം ലെന്റ് എല്ലാ എടുത്തു ഒരു അത്ഭുതകരമായ ശൈത്യകാലത്ത് വിഭവം.
• ലാസ്റ്റ്ഗിഎല്ല റികോട്ട
  മനോഹരമായ നിയോലിക് കാർണിവൽ വിഭവത്തിന്റെ വളരെ ലളിതമായ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ അമേരിക്കൻ പതിപ്പ്.
• ലസാഗ്നെ അൽ സാൽമോൺ ഇ റോബോല
  സാൽമണിനും ക്രീം റോബിലിയോ ചീസ് ലസാഗിനും, മത്സ്യം പോലെ, ഒരു റൊമാന്റിക് അവസരമാണോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ക്രിസ്തുമസ് വേള ആഘോഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നോമ്പുകാലത്തിനായുള്ള സുഗന്ധ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
• ലാസെൻ Allo Speck
  ലാസ്ഗാന ഒരു അസാധാരണമായ ചരക്ക് വിഭവമാണ്. ഡെക്ക്കും പിയേഴ്സുമായിട്ടുള്ള ഈ പ്രത്യേക പതിപ്പ് ആധുനികമാണ്, ഒപ്പം (2 നിർമിച്ചതാണെങ്കിൽ) റൊമാന്റിക് അവസരങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വാലന്റൈൻസ് ദിനത്തിന് അനുയോജ്യമാവും.
• ലാ ഗ്രാൻഡെ ലസാഗ്നാ ദ കാർനേവലെ
  നിങ്ങളുടെ ഗംഭീര സ്റ്റുഡന്റ്സ് നോൺ റീജിയൺ കോർഡിനൽ ഡിസൈനിലെ ഒരു മനോഹരമായ, നിസ്സാരമായ നോൺ കാർണിവൽ വിഭവം. എന്നാൽ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു!

• ലസാഗ്നെ കോ കോ ലാസരെല്ല
  മോസറെല്ല, വറ്റാത്ത പാർമസെൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു വളരെ എളുപ്പമുള്ള ചേഷീയ ലാസ്സാഗ്ന. ഒരു കുടുംബം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നല്ല ഭക്ഷണം.
• ലഗഗ്നാ ഡി ടെസ്റ്ററോളോ കോൺ റാഗൗട്ട് സി സിൻഹിയാൽ
  ലാസഗാന ഒരു അസാധാരണമായ, വളരെ രുചിയുള്ള വ്യതിയാനവും, ഒരു മാംസം ഗെയിം സോസ് സേവിച്ചു
• ലാസ്ഗാന ടോർഡെല്ലേറ്റ
  ടാസ്കാൻ തീരത്ത് മസ്സയിൽ നിന്നുള്ള നിലക്കടലയുള്ള ഒരു ചെറിയ തക്കാളി ലാസ്സഗ്ന.
• ബ്രോക്കോളി, പിസ്റ്റാറിയോ അണ്ടിപ്പിഡെ തുറന്ന ലസാഗണം: ലാസ്പെയ്ൻ അപ്പെറ്റെട്ട് കോ ബ്രോക്കോളി എഡി ഐ പിസ്റ്റാച്ചി
  നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും ഒരു വളരെ ഗംഭീരവുമായ വിഭവം. എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് എളുപ്പവും.
• പാസ്കിസിയോ ഡി ടോർട്ടെലിനി all'Emiliana
  ഒരു tortellini പൈ അധികം ഉത്സവം ഒന്നും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ വിഷമം അത്രയേയുള്ളൂ.
• പാസ്കിസിയോ ഡി മാഷച്ചേണി
  കാർണിവൽ ആഘോഷിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന സമ്പന്ന എമിലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ ആർട്ടൂസി പതിപ്പ് - തനതായ ഒരു വ്യക്തിയെ കഴിച്ച മനുഷ്യന് എന്താണ് സംഭവിച്ചത്?
• പാസ്ത ഓ ഫൂനു കാറ്റാനിസ
  വഴുതന, മീറ്റ്ബാൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദയസമാനമായ സിസിലിയൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പാസ്ത.

• റാവിയോലിയും ക്രേസിയോയിൻ പൈയും: റാവിയോലി പസ്ടാസിസിയാ കോൾ ക്രേസിയോൺ
  നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന രവിവോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു രുചികരമായ ചേഷ്ടി പെയ്യിൽ അവരെ ബേക്കിംഗിനെക്കാൾ മികച്ചതായിരിക്കാൻ കഴിയുമോ?
• ഗ്രാസ്സോയിലെ സ്ഫോക്ലൈറ്റ്
  ഒരു കോഷർ പാസ്റ്റാ വിഭവം വെണ്ണയേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. മാംസം കഴിക്കുവാൻ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനെ ഒരാൾ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
• Sformato di Bucatini al Forno
  കൂൺ ഒരുകൂട്ടം മനോഹരമാണ്.
• ടിംബോൾ ബീ മക്കിരണി alla Siciliana
  ഒരു ക്ലാസിക് സ്യൂഷ്യൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പാസ്ത തളികയുടെ അൽപ്പം ഒരു ലിഗെറ്റ് പതിപ്പ്, വഴുതനയല്ല, ഇറച്ചി ഇല്ല.
• ടിംപാനോ ഡി സ്കമററോ ഇമ്പോട്ടിറ്റ
  ഒരു മാംസമില്ലാത്ത ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് അത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
• ടാഗാൻ ഡി ദ അർറോണ
  ഒരു സമ്പന്നനായ, അഗ്രഗോൻ പ്രവിശ്യയിലെ അരഗോണയിൽ നിന്നുള്ള ഈസ്റ്റർ ടൈറ്റോൾ.
• ടിംബലോ ഡി സ്പാഗെട്ടി കോൺ ക മെലൻസാനെ
  അസാധാരണമായ പാസ്ത പൈ, ആരുടെ പുറംതോട് വഴുതനയെക്കാൾ വഴുതനാണ്. വേനൽക്കാല മാസങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സമയം!
• തിമിറ്റ ഡി പെപ്പർണി
  ഒരു മണി കുരുമുളക് ഷെല്ലിനൊപ്പം ഒരു വിചിത്രമായ ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രം വേനൽക്കാലത്ത് ആശ്ചര്യപ്പെടും.
• ടെമ്പെൻ ഓ ഫൂർനെ
  ക്രിസ്മസ് ഡിന്നർ തുടങ്ങാൻ Altamura ൽ നിന്ന് ഒരു സമ്പന്നമായ, മാംസളമായ ടൈംബോൾ.
• ഫ്യൂസില്ലി അൽ ഫോറാഗിയോ
  ഹൃദ്യമായ fusilli ഒരു ക്രീം സോസ് ചുട്ടു.
• മാക്രചോനിനി അൽ പ്രോസെട്ടിട്ടോ
  വേഗമേറിയതും, ലളിതവും, ഹൃദ്യവുമാണ് - നല്ല പിസ്സേറിയ ഭക്ഷണം.
• വെജിറ്റേറിയൻ ലാറ്ററീൻ
  വെജിറ്റേറിയൻ ലസ്സിഗ്നെറ്റിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് വഴുതന, തക്കാളി എന്നിവയാണ്.
• വിൻസിഗ്രാസ്സി
  മാർച്ചിൽ നിന്നും ഒരു സുന്ദരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രം, ചുവന്ന ചിക്കൻ ഗോള്ഡ് സോസ്, ബേസിമമേല്ല എന്നിവ ധാരാളം.
• വാൽനട്ട് ലാസ്പന്ന
  ലാസ്സാഗ്ന എന്ന ആശയം അസാധാരണമായി വേരിയബിളാണ്. ഇവിടെ വാൽനട്ട് ഒരു പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
• ഫർഖി പോർസിനി Orecchiette ai
  പുഗ്ലിയയിൽ നിന്നുള്ള രസകരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രം.
• എല്ലാം
  കനോളിയൻ ഒരു കൂൺ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ സ്റ്റഫ്.
• കോനല്ലണി അല ബെസിമല്ല
  ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള, ലളിതമായ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ, അതിനൊപ്പം പോകാൻ ഒരു ക്രീം സോസ്.
• കൊന്നോണി ആൾ അലൻ പ്രോവൻസലേ
  ശൈത്യകാലത്ത് അത്ഭുതകരമായിരിക്കും പന്നിയിറച്ചിയും ചീരയും ഉള്ള ഹൃദയപൂർവമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ.
• Cannelloni con പെപീരൺ ഇ ഒലിവ്
  ഒരു കാട്ടുപോത്ത് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വുഡ്സി cannelloni.
• കൊന്നോണി കോൺ റിക്കോട്ട ഇ സാൽസിയസിയ
  ഒരു ടേസ്റ്റ് ചീസ്, സോണേജ് ഫേലിങ് കനെലോണി.
• സൗഫീല ഡി ടാഗ്ലിയറ്റ്ലെ
  വറ്റല് ചീസ് ധാരാളം ഒരു അത്ഭുതകരവും അതിലോലമായ soufflé.