ബ്രൌൺഡ് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഏതാനും തക്കാളികൾ എന്നിവ മധുരമുള്ള, പുതിയ ഓക്രയ്ക്ക് ഒരു രുചികരമായ പൂശുന്നു. ഒക്റ പാചകരീതി വളരെ ദ്രാവകവും ആസിഡും (തക്കാളിയിൽ നിന്ന്) ഒരു ലളിതമായ അളവിനൊപ്പം ("തടിയുടെ" ഘടകത്തെ) മിഖാക്രമീകരണം ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യൻ രീതിയിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഈ വിഭവം സസ്യാഹാരത്തിന് അരി, പയറ്, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും നിർമ്മിക്കുന്നു.
ഈ വിഭവം മനോഹരമായി ആവർത്തിക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ മുന്നോട്ട് പോയി സമയം മുമ്പോട്ടുപോകൂ (ആവശ്യമുള്ള ദിവസങ്ങൾ മാത്രം) അത് ആവശ്യം വരുത്തുക. മുളയ്ക്കുന്ന മുട്ടകൾ അൽപം നല്ലതാണ്, എന്നെപ്പോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു രുചിയുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം അഭിനന്ദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് okra
- 1 ഇടത്തരം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉള്ളി
- 3 ഇടത്തരം തക്കാളി
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഈ പാചകത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ചിലി പൗഡർ (ഈ വിഭവത്തിന് വേണ്ടി ഞാൻ ഒരു കൊച്ചുപച്ച പൊടികൊടുക്കുന്നു, പക്ഷെ ഇത് വളരെ അയവുള്ളതാണ്)
- 2 കപ്പ്
- ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കായീൻ (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്, കൂടുതൽ രുചിയിൽ ചേർക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പുറംതൊലിയിലെ ഒരിങ്ങയുടെ അറ്റത്ത് മൂടുമ്പോൾ 1/4 കഷ്ണം 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- പീൽ നേർപ്പിക്കുക സവാള അരിഞ്ഞത് ; അത് മാറ്റി വെക്കുക.
- തക്കാളി മുളകും, അവരുടെ രസങ്ങൾ സംവരണം; പീൽ വെളുത്തുള്ളി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്; ഇരുവരും വേറിട്ടു നിൽക്കുന്നു.
- എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വലിയ പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. എണ്ണ ചൂടായതിനു ശേഷം, ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ 5 മിനിട്ട് വരെ ഇളക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, മണ്ണിളക്കി, സുഗന്ധം മുതൽ 30 സെക്കൻഡി വരെ ഇളക്കുക.
- ചില്ലിപൊടി, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, കായീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യണം.
- സവാള ചേർത്ത് സവാള-അരിഞ്ഞ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
- തക്കാളി, അവർ പുറത്തിറക്കിയ ഏതെങ്കിലും പഴച്ചാറുകൾ, ഉപ്പ്, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- എല്ലാം കൂടിച്ചേർന്ന് ഇളക്കുക. പതിയെ ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ ടെൻഡർ മുതൽ സുഗന്ധം വരെ 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ മിക്സഡ് വരെ വേവിക്കുക.
- ചൂട് എടുക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ലെ ഇളക്കി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, രുചി കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ചൂടുള്ള ഊഷ്മളതയോ ചൂടുപിടിക്കുകയോ (മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, തണുപ്പിച്ചേല്പുകൾ വളരെ സുന്ദരമാണ്).
* നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർ, യുവാക്കൾ, ചെറിയ, സത്യം പുതുതായി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം കൊണ്ട് പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടിവന്നേക്കാം, എന്നാൽ മറ്റുവിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഓക്ക്റ ബ്ലോപ്പ് ചെയ്യാതെ തുടരാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 109 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 228 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |