തെക്കേ അമേരിക്കൻ യുക ഫ്രൈ (യുക ഫ്രീട്ട) പാചകം

തെക്കേ അമേരിക്ക, ക്യൂബ, മറ്റ് ലാറ്റിൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, യൂക്കാ, കാസവ (അല്ലെങ്കിൽ മാനിക്ക്) പ്ലാന്റിന്റെ ഭക്ഷ്യവസ്തു പൂവ് ഈ ലായനി ഫ്രൈസിൽ ( യൂക ഫ്രൈറ്റ ) പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളെ അപേക്ഷിച്ച് യുക ഫ്രൈകൾ എപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള ചിറകുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയിട്ടുണ്ട്. പുറംതള്ളുന്നതും മൃദുവായതും എന്നാൽ അതിനകത്ത് കനത്തിൽ മൃദുവായതും. നിങ്ങൾ ഇതിനകം തൊലവെടുത്ത ഒരു പുതിയ yuca റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ യൂക്കാ വാങ്ങാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുകിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

അസി ചില്ലി കുരുമുളക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹുങ്കൈന (സോഡിയം ചീസ്) സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുടിക്ക് വേണ്ടി യൂക്കാ ഫ്രൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൗണ്ട്
• yuca റൂട്ട് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്തത്)
• ഡാഷ് ഉപ്പ് (കോസർ)
• 2 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)
• വഴറ്റുക: അജി ചിലി കുരുമുളക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹുങ്കൈന സോസ് (മുക്കി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പുതിയ yuca ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, Yuca പീൽ, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, റൂട്ട് നാരുകളുള്ള ആന്തര കോർ നീക്കം.
2. ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവന്ന് തിമിംഗലത്തെ തിളക്കം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴും 20-30 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറും. നന്നായി കളയുക.
3. ശേഷിക്കുന്ന നാരുകളുള്ള കഷണങ്ങളായി യോക്ക പരിശോധിച്ച് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക. യുക റൂട്ട് കട്ടിയുള്ള ചതുരശ്ര അടിയിലെത്തിക്കുക.
4. ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിൽ കനത്ത വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 2 ഇഞ്ച് ചൂട്. എണ്ണ ചൂടായതിനു ശേഷം (350 F F), മുട്ട തുള്ളിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ് നടത്തുക.

1. പേനയിൽ നിന്ന് യൂകയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വയർ സ്കിൻകാർ, പേപ്പർ ടവലുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു പ്ളേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
2. മുട്ട തളിച്ചതിന് ഉപ്പും തക്കാളിയും ചേർത്ത് അസി ചില്ലി കുരുമുളക് സോസ് കഴിക്കുക.

യുക / കാസവ റൂട്ട് കുറിച്ച് കൂടുതൽ

• ഒരു ഉരുളക്കിഴേക്കാൾ യുകയ്ക്ക് തനതായ സ്റ്റാബിക്ക് ഫ്ലേവറും കൂടുതൽ നാരുകളുമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്.
• ഉപ്പുവെള്ളം കട്ടികൂടിയപ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള ചിറകുകളായി അതിനെ വെട്ടിയെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്. അതിനാൽ, ബാഹ്യ ചതുപ്പുകൾക്കും ആന്തരിക ഈർപ്പവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കും.
• എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ യൂക്കാ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ചതോ, സ്ക്വയർ തിളപ്പിച്ചതോ, അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ കടലുകളോ ആകാം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	791
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	76 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	53 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	352 മി
സോഡിയം	92 മി
കാർബോ	5 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	24 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)