ഇതാണ് എന്റെ രൂപം Yuca con mojo - yuca വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്. അതു ഒരു രുചികരമായ വെജിഗൻ ക്യൂബൻ വിഭവം, സിട്രസ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ആകുന്നു - തീർച്ചയായും - യൂക്കാ. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഇത് ഒരു രുചികരമായ ബദലാണ് - വാസ്തവത്തിൽ, അത് നന്നായി അറിയാവുന്നവർ "ഉത്തമമായ" വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നു വിളിക്കുന്നു.
കരീബിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ഭാഗം അത് ആഫ്രിക്കൻ, ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഈ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അമേരിക്കൻ ഫുട്ബോൾ സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്കത് അൽപ്പം വേട്ടയിറക്കേണ്ടി വരാം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ചിലപ്പോൾ കസാവ, മാനിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല പഴയ അമേരിക്കൻ ടാപ്പിക് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ ഈ മറ്റ് പേരുകളിൽ നിങ്ങൾക്കത് അന്വേഷിക്കേണ്ടി വരും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ½ പൗണ്ട് YUCA, തൊലി 1 ഇഞ്ച് കളയാനുള്ള മുറിച്ചു
- 1 മുതൽ 2 വലിയ ഉള്ളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- പൊടിച്ചത് , വഴറ്റുക
- 6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ചോ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- അലങ്കരിച്ചെടുക്കാൻ വേണ്ടി ഓറഞ്ച് മുഴകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പുവെള്ളം മുതൽ 30 മിനുട്ട് വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക.
- യൂക്കാ വയ്ക്കുക അത് ഒരു വിഭവ തളികയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അത് മാറ്റാതെ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് ഊഷ്മാവിൽ തിരികെ വരാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ നീര്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. യൂകിനുള്ളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ, ഒറിഗോണൊ, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയ്ക്ക് യൂക്കാ മേൽ പകരുക.
- ഓറഞ്ച് വെഡ്ജിക്കുള്ള ഓറഞ്ച് നിറം.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ ആയ യുക ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ശുദ്ധമായ ഭംഗിയുള്ള പാടുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കരുത്. അതിന്റെ മാംസവും വെളുത്തീയവും.
- നിങ്ങൾ പുതിയ yuca വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മധ്യഭാഗത്ത് ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ കാണുക. അവർ വിറകുകൾ പോലെ കാണപ്പെടും. അവ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ആദ്യം അറ്റത്ത് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് പുതിയ ഒരു പരുപ്പ്. പിന്നെ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റുക. കട്ടി 6 ഇഞ്ച് വരെ ഉയർത്താം. അവസാനത്തെ "സ്ലൈസ്" നിൽക്കുക, പരുക്കൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പല്ല് മുറിച്ചുമാറ്റി, മാംസത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി വിട്ടുപോകാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി പീലർ പ്രവർത്തിക്കില്ല കാരണം ഒരു yuca ന്റെ ചർമ്മം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ക്ഷോഭവുമാണ് കാരണം, ഷിപ്പിംഗിന് മുമ്പ് ഒരു സംരക്ഷക പൂട്ടിന്റെ ഫലം. നിങ്ങൾ യൂകാ തൊലി കഴിഞ്ഞ ശേഷം, നിങ്ങൾ അതിനെ കട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങൾ മുൻപായി യോഗയുടെ പകരും നാലു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും മാസത്തേക്ക് നിങ്ങൾ അതിനെ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
- സോസ് നിർമിക്കുന്ന സമയത്ത് യൂക്കാ ധാരാളം ഊർജം തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 5 മിനുട്ടോ അതിൽ കൂടുതലോ ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 281 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 93 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |