Tahini സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ഫിഷ്

തഹിന സോസോടുകൂടിയ ചുട്ടുപൊടിയുന്ന മത്സ്യത്തിൻറെ ഈ വേഗത്തിലുള്ളതും ലളിതവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ കുടുംബത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു ക്ലാസിക് മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ-നോർത്തേൺ ആഫ്രിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് കുറവാണ്. സ്നാപ്പ്, ടിലാപിയ അല്ലെങ്കിൽ ഹാലുബട്ട് പോലെയുള്ള ഒരു വെളുത്ത മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് കാട്ടു സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ചാണ്. ടാഹിനി സോസ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരാഴ്ചമാത്രമായി നിലനിർത്തും, അതിനാൽ സലാഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, വിഭവങ്ങൾ അഴുക്കുചാലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എന്നിവയ്ക്കായി സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 സവാള (വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ)
• 4 മത്സ്യ പ്രമാണങ്ങൾ (ഓരോന്നിനും 4 മുതൽ 5 ഔൺസ് വരെ)
• 1 ടീസ്പൂണ് ഹെർബെൽ ദേ പ്രൊവെൻസ് (അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പുകൾ)
• ഉപ്പ് രുചി
• കുരുമുളക് രുചി
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ)
• സോസ് വേണ്ടി:
• 1/2 കപ്പ് എരുമ താഹിനി
• 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
• 2 ഗ്ലൗസ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് നന്നായി)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 നാരങ്ങ)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ (നന്നായി വറുത്തത്)
• 1 നുള്ള് കായം
• ഉപ്പ് രുചി
• കുരുമുളക് രുചി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1.തൊഴിച്ച് 400 വരെ ഓട്.

2. എണ്ണമയമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ എണ്ണയടിച്ച് അതിൽ ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത പൊരിച്ചെടുക്കുക.

3. കഷണങ്ങൾ തിരച്ചിലിൽ കിടക്കുക, ചെടികളും, താളവും തളിക്കുക.

4. ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.

5. 10 മിനുട്ട് മത്സ്യം ചുടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തട്ടുന്നത് വരെ.

6. മത്സ്യം ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, തഹിനി, ¼ കപ്പ് വെള്ളം കുടിക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസ് ആവശ്യത്തിന് പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂട് വെള്ളമൊഴുകുക.

8. രുചിയിൽ ആരാണാവോ, ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ചേർക്കുക.

9. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെത്തി ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	537
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	37 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	18 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	111 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	325 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	12 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	39 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)