ബെസ്സാര ഒരു വിനീതരമുള്ള , മണ്ടത്തരമായ മൊറോക്കൻ വിഭവമാണ്, അത് ഒരു തെരുവു ഭക്ഷണം, ഭവനങ്ങളിലുള്ള സുഖപ്രദമായ ആഹാരമാണ്. ഉണക്കിയ പിളർ ബീറ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ഫാവാ ബീവുകളിൽ നിന്നോ വെളുത്തത്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതും ജീരകം, കുരുമുളക്, ചിലപ്പോൾ ഒലീവ് ഓയിൽ, ഹാരിസ തുടങ്ങിയവയുമൊക്കെ തയ്യാറാക്കാം. ഫാവ ബീൻ പതിപ്പ് ഇവിടെ കാണാം.
ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പോലെ ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുക്കി പോലെ തിന്നു കഴിയുന്ന ഒരു കനത്ത പാലിലും പോലെ തത്ത കപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. ഇരുഭാഗത്തും ഡ്രോണിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്കീപ്പിംഗിനുള്ള ഭാഗത്ത് മസ്സാജ് റൊട്ടിക്ക് വിളമ്പുന്നു.
പാരമ്പര്യമായി ബെസ്സാറ ചൂടുള്ള വർഗീയ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ചൂട് ആസ്വദിക്കുന്നു, എന്നാൽ വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളിലോ ആഴത്തിലുള്ള ഫലകങ്ങളിലോ ഇത് നൽകാം. കൂടുതൽ ജീരകം, പാപ്പിക്ക, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഹാരിസ്സ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ വഴറ്റുക.
ഉണങ്ങിയ ഫാവാ ബീൻസ് മുഴുവൻ ദിവസവും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ബെസാര ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷെ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ വൈകുന്നേരമായോ പ്രാഗൽഭ്യമുള്ളതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് (ഏകദേശം 8 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം) ഉണങ്ങിയ ഫാവ ബീൻസ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/3 കപ്പ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 2 സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ) പാചക ദ്രാവകം നിക്ഷിപ്തമാണ്
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ജീരകം
- 1/2 സ്പൂൺ മധുരമുള്ള മിഠായി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചൂട് Paprika (അല്ലെങ്കിൽ കായെ കുരുമുളക്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുന്പ്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉണക്കിയ ഫാവ ബീൻസ് ഇടുക, അതിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടാം. ഒറ്റ രാത്രി മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- വേവിക്കുക, പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയാൽ ബീൻസ് വെള്ളം വയ്ക്കുക.
- തൊലിയുള്ള ഫാവ ബീൻസ്, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു കുഴിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, പിന്നീട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ടെൻഡർ വരെ ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇനി വരെ ബീൻസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ലിക്വിഡ് കൈമാറ്റം, ബീൻസ് ഊറ്റി.
- വൃത്തിയാക്കിയ ബീൻസ് ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസറിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, റിസർവ്ഡ് ദ്രാവകത്തിന്റെ രണ്ടു ടേബിൾസ്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസപ്പെടുത്തൽ വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു പാറ്റേണിൽ ഒഴിച്ചു കളയണം, പക്ഷേ ഒരു സൂപ്പ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തത്തിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഇളക്കിയേക്കാം.
- ബെസ്സാര ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുക.
- ബെസ്സാറ ചൂടുപിടിക്കുകയോ ചൂട് നൽകുകയും ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് ചൂടിൽ തക്കാളി കഴിക്കുക.
- താഴെ ഏതെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും വഴറ്റേണ്ടത്: നിലം ജീരകം, Paprika, ഉപ്പ്, ഹാര്സ അല്ലെങ്കിൽ കായല്, ഒലിവ് എണ്ണ, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും.