മില്ലി ഫ്യൂയിലിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം, നെപ്പോളിയൻ അറിയപ്പെടുന്നതു പോലെ, മൊറോക്കൻ പേസ്ട്രി ഷോപ്പിൽ ലഭ്യമായ ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രിയാണ്.
ഒരു പരുക്കൻ കസ്റ്റാർഡ് പേസ്ട്രി ക്രീം പൂരിപ്പിച്ച് പിന്നീട് തിളങ്ങുന്ന രാജകീയ ഐശ്വര്യത്തോടുകൂടിയ മേലത്തെ അലങ്കരിച്ചത് കൊണ്ട് പഫ് പേസ്ട്രിയിലെ ശാന്തമായ പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ഇത്.
ചായ സമയത്തും അതോടൊപ്പം കോഫിക്ക്മേലും നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്താനായി സുഗന്ധത്തേയും അലങ്കാരങ്ങളേയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു ആകർഷകമായ സംഗമമാണിത്.
കട്ടിയുള്ളതും ആകർഷകവുമാണെങ്കിലും, ഒരു മില്ലി ഫ്യൂയിലി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ പ്രയാസമില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി മാവ് ഉപയോഗിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കലും, ബേക്കിംഗും, കൂട്ടിയിണക്കലും, ശീതീകരണത്തിന് ധാരാളം സമയം അനുവദിക്കുക.
മില്ലി ഫ്യൂയിലിനായി ഒരു ദിവസമോ രണ്ടോ മുൻകൂട്ടി ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാം. പേസ്ട്രി പാളികൾ എടുക്കാനായി കൈകൊണ്ട് കടലാസ് കടലാസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പഫ് പേസ്ട്രി കുഴച്ചിയെടുത്താൽ മുഖത്തെ കൂടുതൽ പ്രീപെയ്ഡ് സമയം അനുവദിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുരമായി ഫ്രോസൺ പിഫ് പേസ്ട്രി കുഴച്ചുകൂടി കുഴക്കമുണ്ടാക്കരുത്. ഈ പാചകത്തിൽ രണ്ടെണ്ണം പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതല്ല. മികച്ച സ്വാദും ടെക്സ്ചറിനുമായി എല്ലായ്പ്പോഴും വെണ്ണ പപ്പ് പേസ്ട്രി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രിയ്ക്കും ഫില്ലിംഗിനും:
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ബാച്ച് ഭവനത്തിൽ
- പെയ്റ്റ് ഫ്യൂൾറ്റി )
- 3 കപ്പ്
- പേസ്ട്രി ക്രീം
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം (ഇടത്തരം കൊടുമുടികൾ വരെ ചമ്മട്ടി)
- റോയൽ ഐറിങ്ങ് ആൻഡ് അലങ്കാര:
- 3 ഔൺസ് / 80 ഗ്രാം വിന്റർവീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് (ഉരുകി)
- 2 വലിയ മുട്ട വെള്ള (മുടി-താപനില)
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 3 കപ്പ് / 350 ഗ്രാം confectioners 'പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പേസ്ട്രിയും പൂരിപ്പും തയ്യാറാക്കുക
- ഭവനങ്ങളിൽ പഫ് പേസ്ട്രി കുഴച്ചെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുകയും ശീതീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ പായ്ക്ക് പായ്ക്കറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി കുഴികൾ പാക്കേജ് ദിശകൾ അനുസരിച്ച്.
- പേസ്ട്രി ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരിക്കൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച്, ഓപ്ഷണൽ തറച്ചു ക്രീം മടക്കിയാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിന്റെ ടെക്സ്റ്റെർ എടുക്കാൻ കഴിയും. അസൈൻ സമയം വരെ പരിരക്ഷിക്കുക ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില്.
പേസ്ട്രി പാളികൾ ചുടേണം
- 400 F / 200C വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, സൌമ്യമായി നീളമേറിയ ദീർഘചതുരം കടലാസോ ഒരു നേർത്ത കഷണം കനം കടന്നു പഫ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് കുഴപ്പങ്ങളാക്കി തീർത്തു.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് കഷായം (അല്ലെങ്കിൽ പാൻ) കുഴച്ച് പകരും.
- കുഴെച്ച പുറംതൊലിയിലെ മറ്റൊരു ഷീറ്റിനൊപ്പിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും ചക്കക്കുരു ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക. അതിനു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- 25 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴമായ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ആവശ്യം ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകൾ, തൂക്കമുള്ള ഇറച്ചി ചുടേണം. കുഴെച്ച നിറത്തിൽ സഹായിക്കാൻ വെയിറ്റിയും ബേക്കിംഗ് കഷണം അവസാന 5 മിനിറ്റുകളും നീക്കം ചെയ്യാം.
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ റാഗുകളിലേക്ക് ബേക്ക്ഡ് പേസ്ട്രി പാളികൾ കൈമാറുക.
മില്ലെ-ഫ്യൂയില്ലി അസംബ്ളി ചെയ്യുക
- സജ്ജമാക്കി തയ്യാറാക്കി എല്ലാം തയ്യാറാക്കി - ചുട്ടുപഴുത്ത പേസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പാളികൾ, പേസ്ട്രി ക്രീം, തണുപ്പിക്കലിനും അലങ്കാരത്തിനുമുള്ള ചേരുവകൾ. നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള പേസ്ട്രി പാളികൾ അസമമായി വലുതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. നിയമസഭയ്ക്കുശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു യൂണിഫോം രൂപത്തിനായി അറ്റങ്ങൾ ട്രാം ചെയ്യുന്നു.
- പര്യവേക്ഷണ വിഭവത്തിന് നിറംപിടിച്ച പാരിറ്റി എളുപ്പത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിന് പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ജോലിചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ബേക്കറി പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളിയിൽ പേസ്ട്രി ക്രീം പാതി വിതരണം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു പാളി കൊണ്ട് മുകളിൽ, താഴെ പേസ്ട്രി ക്രീം അതിനെ അനുസരിക്കാൻ സൌമ്യമായി അമർത്തിയാൽ. പേസ്ട്രിയുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ ബാക്കിയുള്ള പാസ്തറി ക്രീം വീശുക.
- പാസ്തറിൻറെ മൂന്നാമത്തെ പാളി ചേർത്ത് മൃദുവായി അമർത്തുക.
മില്ലെ-ഫ്യൂയിലി അലങ്കരിക്കുന്നു
- വളരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഒരു എണ്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര ട്യൂബിന് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. പകരമായി, ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാം.
- മുട്ട വെള്ളവും നാരങ്ങ നീരയും ചേർത്ത് രാജകീയ ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കുക. മിശ്രിതാ പഞ്ചസാരയുടെ മിക്കഭാഗങ്ങളും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിനുസപ്പെടുത്തിയതും തിളങ്ങുന്നതുമായതുമാണ്.
- ഒരു സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മിശ്രിത ശർക്കകരെ ചേർക്കുക, അതുവഴി ഐറ്റിങ്ങ് ബീവറുകളിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ മണ്ണിൽ തിളങ്ങുമ്പോഴും, അത് വീണ്ടും മുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഐസിംഗിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചുരുങ്ങും.
- ഉടൻ പേസ്ട്രി മുകളിലെ പാളി രാജകീയ ഐസിങ്ങ് ഒഴിച്ചു മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ അതു തുല്യമായി വിരിച്ചു. ചില ഐസിങ്ങ് ചിലപ്പോൾ അരികുകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട.
- അടുത്തതായി, ഐസിങ്ങ് സെറ്റിന് മുമ്പായി വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, ഐസിംഗിനു ചുറ്റുമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചൂടിന് തുല്യമായി, സമാന്തര വരികളിൽ. വീണ്ടും, ചോക്ലേറ്റ് ചില വേണമടികളിലൂടെ വരാൻ ഇടയായാൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങളുടെ ലൈക്കുകൾ മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. അടുത്ത പടി അവരുടെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
- ഒരു നേർത്ത, കട്ടിയുള്ള കത്തി അറ്റം കൊണ്ട്, ചോക്നർ പോലെയുള്ള പാടുകളിൽ നിന്ന് ഒരിടത്തുനിന്നും മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഒരു ദിശയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേയ്ക്ക് അകലത്തിൽ ചോക്നർ പോലെ വലിച്ചിടുക, പിന്നെ ഒരു ഷെവ്റോൺ പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് വിപരീത ദിശയിൽ. ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ക്ലാസിക്ക് ഡിസൈനർ പാറ്റേൺ ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
മൈൽ-ഫ്യൂയിലിക്ക് സേവനം നൽകുന്നു
- ഒരു നീണ്ട, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, 1/4 ഇഞ്ച് കഷണം വെച്ച്, ചുറ്റുമുള്ള പാറ്റേണിന്റെ അരികുകളിൽ വൃത്തിയാക്കാനും സമതുലിതമായ ഒരു ദീർഘചതുരം ഉണ്ടാക്കാനും.
- വൃത്തിയാക്കിയ മില്ലി ഫ്യൂയിലിനെ ഒരു ഡിസിലേയും റീഫീറേറ്റിനേയും ശ്രദ്ധയോടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ സേവിക്കാൻ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുളക് അനുവദിക്കുക.
- ഒരു നീണ്ട, നോൺ-ഫെറിഡ് കത്തി ഐസിംഗിലൂടെ ശുദ്ധമായ മുറിവ് ഉണ്ടാക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1083 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 75 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 297 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 92 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |