സ്ലോ കുക്കറിനായുള്ള പഴയ മുട്ടയുടെ പായസാണ് ഇത് . പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ട് പലതരം പ്രാഥമിക കലവറകളും ചെളിക്കുളങ്ങളുമൊക്കെ കഴിക്കാം.
ദ്രാവകം കുറഞ്ഞ സോഡിയം ബീഫ് ചാറു ആണ്, എന്നാൽ ഒരു നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ഭാഗം മാറ്റി സ്വതന്ത്രമായി. കൂടുതൽ ചേരുവകൾക്കും ആഡ്-ഇൻസിനുകൾക്കും ഉള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾക്ക് താഴെ കാണുക.
മുട്ടത്താറായ മുട്ടക്ക് ആദ്യം കണ്ടാൽ കൂടുതൽ സ്വാദും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സമയം അമർത്തിയാൽ ആ നടപടി ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 1/2 കപ്പ് പാംപിക്ക് (വിഭജനം)
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 2 പൗണ്ട് സ്റ്റ്യൂഫ് ബീഫ് (ലീൻ ചക്ക്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ്
- ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് (ഉപ്പില്ലാത്തതും കുറഞ്ഞ സോഡിയം)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് Worcestershire സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 2 കറുവ ഇല (ഇടത്തരം വലിപ്പം)
- 6 കാരറ്റ് (1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1/2-inch കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്)
- 1/3 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 3/4 പാനപാത്ര മാമ്പഴം, 1 ടീസ്പൂൺ പാപ്പിക്ക, ഒരു ഭക്ഷ്യ സംഭരണ സഞ്ചിയിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവ ചേർത്തുക. സ്റ്റെപ്പ് ബീഫ് ചേർത്ത് അങ്കി ചവിട്ടുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയൊരു പുളളിയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ തവിട്ടുനിറമുള്ളതും വറ്റിച്ചതുമായ ഗോമാംസം, ബ്രൗൺ എല്ലാ ഭാഗത്തും ബീഫ് തിരയാൻ തിരിഞ്ഞ്. ഒരു വേനൽക്കാല കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ മധുരമുള്ള ചേരുവയിലേക്ക് ബ്രൌൺ ചെയ്ത ഗോമാംസം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി, സ്റ്റോക്ക്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, പാമ്പിക്, കറുത്ത കുരുമുളക്, കറുവ ഇല, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ. സാധ്യമായ മറ്റു പച്ചക്കറി ചേരുവകൾക്കുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണുക.
- ബീഫ് പച്ചക്കറികൾ ഏഴു മുതൽ ഒമ്പത് മണിക്കൂറോളം, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞ പാടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഇതിനു പകരം, അടുപ്പത്തുനിന്ന് 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ അടുക്കളയിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇളക്കുക. മൺപാത്രത്തിൽ വെള്ളം, മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചൂടാക്കി ഉയരത്തിൽ ഉയർത്തുക, 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കട്ടിയാകുന്നതുവരെ.
വ്യതിയാനങ്ങൾ:
- ഒരു കബ്നോനെറ്റ്, മെർലോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ബർഗണ്ടി (പിനോട്ട് നോരർ) പോലെയുള്ള റെഡ് വൈൻ കൊണ്ട് 1/4 1/2 കപ്പ് ഗോമാഫ് സ്റ്റോക്കിലെ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാരറ്റും ചേർന്ന് പായസം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് 1/2 കപ്പ് വേവിക്കുക.
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സെലറിയിൽ ചേർക്കാം.
- അടുപ്പത്തു പെയ്ൽ ഉള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ മുത്ത് ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റു പച്ചക്കറികളുമായി ചേർക്കാം.
- ഏകദേശം 6 മുതൽ 8 ഔൺസ് ചെറുതായി വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മുഴുവൻ കൂൺ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പായസത്തിൽ ചേർക്കുക.
- തണുത്തുറഞ്ഞ പീസ്, മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ കുറഞ്ഞത് കുക്കറിൽ വെച്ച് 30 മിനിറ്റ് അടുക്കുക.
മറ്റ് സ്ളോ കുക്കർ കുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ബജറ്റ് ഫ്രണ്ട്ലി മോർക്ക് പൊട്ടായ കുഞ്ഞാട് പായസം പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉള്ളി സൂപ്പ് മിക്സ് പാചകത്തിനൊപ്പം Crockpot ബീഫ് സ്റ്റൂ
Crockpot ബീഫ് ആൻഡ് ബിയർ Stew Recipe
മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകരീതിയിൽ സാവധാനം കുക്കർ ബീഫ് സ്റ്റൂ
സ്ക്രംptയോ സ്ളോ-കുക്കർ ബീഫ്, ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ
സാവധാനം കുക്കർ ബീഫ്, ബീൻ കുസ് പുഷ്പം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 496 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 796 മി |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 39 ഗ്രാം |