ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് മെറിംഗു ലെയർ കേക്ക് പാത്രം

ചോക്കലേറ്റ് മൗസ് മെറിംഗു ലെയർ കേക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൌല ഷോയേറിന്റെ "ദി കോഷർ ബേക്കർ" (ബ്രാൻഡിസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി പ്രസ്സ്, 2010) ൽ നിന്നുള്ളതാണ്.

ഇത് ഒരു പാത്ത് ഡിസേർട്ട് ആണ്, അതായത് ഒരു നിഷ്പക്ഷ ഭക്ഷണം, മാംസം ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം, കാരണം അത് അപ്രസക്തമാണ്, കോസ്ഷരെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ. ഒരു പശുവിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ പെസഹയ്ക്ക് അത് ഭക്ഷിക്കാം.

എന്നാൽ പരസ്പരം അയോഗ്യമായി അർത്ഥമാക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഒരു സങ്കല്പത്തെ താങ്കൾ നിരാകരിക്കുക. ക്ലാസിക്ക് ഫ്രെഞ്ച് pastries തയ്യാറാക്കാൻ പരിശീലനം ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പേസ്ട്രി ഷെഫ് Shoyer ആണ്. ഈ തന്ത്രങ്ങളെ ഡിസേർട്ട് എന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു, അലർജികൾ പോലും, ആർക്കും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2/3 കപ്പ്
• confectioners 'പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ parve
• അടക്കാത്ത കൊക്കോ പൊടി
• 4 വലിയ മുറി-താപനില മുട്ട വെള്ള
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 7 ഔൺസ് പെയർ
• ചുവന്നമുളക് ചോക്കലേറ്റ് , അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി തകർത്തു
• 4 വലിയ ഊഷ്മള താപനില മുട്ടയുടെ yolks
• 2 കപ്പ് പാത്രങ്ങൾ
• വിഭജനം ക്രീം , വിഭജിച്ചു
• 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഓപ്ഷണൽ: പാറെറ്റ് ബിറ്റേർസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ
• ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് , ഉരുകി, കേക്ക് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാൻ ഒരുക്കുക

230 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക ( മണ്ണെണ്ണ വറ്റിച്ച്, താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഇത് പതിവായി ചുടണം ). കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ കുക്കി ഷീറ്റിനു കീഴടങ്ങുക . ഒരു 8 x 2 1/2-inch-high ഡെസേർട്ട് റിംഗൽ (അല്ലെങ്കിൽ 8 ഇഞ്ച് സ്പ്രിങ്ഫോമുൾ പാനിൽ നിന്നുള്ള മോതിരം) ഒരു ഗൈഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കടലാസിൽ 3 സർക്കിളുകൾ കണ്ടെത്തുക. സർക്കിളുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവരെ ഓവർലാപ്പുചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ, 2 കുക്കി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. പേപ്പർ ഓണാക്കി കുക്കി ഷീറ്റിൽ (കളിൽ) സ്ഥാപിക്കുക.

മെറിംഗിയസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മിക്സർ ചെയ്ത പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർക്കാം. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻറെ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് മിക്സറിനൊപ്പം മിക്സിലിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ളവരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ വേഗത്തിലാക്കുക. മിക്സറിനെ താഴ്ത്തിയിട്ട്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ക്രമേണ ചേർക്കുക, വെള്ള നിറത്തിൽ വരെ വേഗതയിൽ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക. മുട്ട വെള്ളത്തിൽ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും രണ്ടാമത് തവണ അമർത്തുക. വെറും സംയോജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് വരെ താഴ്ന്ന ബീറ്റ്.
2. 1/4-ഇഞ്ച് റെഡ് ടിപ്പ് മെറിൻറി batter ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ സർക്കിൾ വരയുള്ള വൃത്തത്തിന് ഏകദേശം 1/2 ഇഞ്ച് ചെറുതായിരിക്കും വരെ സർക്കിളുകളിൽ സെഞ്ച്വറികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് സ്ക്വയർ ആകുക. "ദ്വാരങ്ങൾ" മിനുസമാർന്ന ഒരു സ്പൂൺ പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രി ബാഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, സിലിക്കൺ സ്പാറ്റില ഉപയോഗിക്കുക.
3. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ചുംബനങ്ങൾ, അക്ഷരങ്ങൾ, വരികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയങ്ങൾ പോലുള്ള അലങ്കാര രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും മെറിൻ batter ഉപയോഗിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 2 മണിക്കൂർ. അടുപ്പിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് മെലിഞ്ഞ അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാകാം, അതിനാൽ അവ വറ്റിച്ചുകളയും.

മൗസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. സ്റ്റൌറ്റോപ്പിലോ മൈക്രോവേവ്യിലോ ഉള്ള 7 ounces അരിഞ്ഞത് ഫിറ്റർ ചോക്ലേറ്റ്. ചൂടിൽ 1/4 കപ്പ് ക്രീം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചൂടാക്കി ഒരു ചെറിയ എണ്നിലിൽ ചൂടാക്കുക, പലപ്പോഴും മണ്ണിട്ട് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ക്രീം വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതു വരെ ഒരു ഗ്ലാസ് അളവിൽ ഗ്ലാസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചൂടാക്കാം. ക്രീം നെയ്യ് നോക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ വിഷമിക്കേണ്ട.

1. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയാൽ, മിനുസമാർന്ന വരെ ക്രീം, പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിൽ തീയൽ. ഒരു സമയത്ത് മുട്ട yolks ഒരു ചേർക്കുക, നന്നായി കിട്ടും.
2. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള 1, 3/4 കപ്പ് ക്രീം ചമ്മട്ടികൊടുക്കുക, അത് ചമ്മട്ടിയിരിക്കും. അതിരുകടന്നില്ല. ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചമ്മട്ടി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക.

കേക്ക് ഒരുക്കുക

1. ഒരു വാങ്ങിയതോ വാങ്ങിച്ചതോ ആയ 8 ഇഞ്ച് കാർഡ്ബോർഡ് കേക്ക് സർക്കിൾ ഉപയോഗിക്കുക. കേക്ക് പണിയാൻ, വെളുത്ത പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ശുദ്ധമായ കുക്കി ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ 8-ഇഞ്ച് കേക്ക് മോതിരം അല്ലെങ്കിൽ 8 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഫോർഡ് കേക്ക് മോതിരം സ്ഥാപിക്കുക. റിങിലേക്ക് കാർഡ്ബോർഡ് കേക്ക് സർക്കിൾ വയ്ക്കുക.
2. മേശയുടെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മോർണിംഗ് സർക്കിൾ സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് കാർഡ്ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. റിംഗിലെ മെറിംഗ് സർക്കിട്ടുകളിൽ ഒന്ന് വയ്ക്കുക. മൗനത്തിന്റെ മൂന്നില് മൂര്ത്തി വളയുക. വശങ്ങളിലായി മെറിംഗും റിങും തമ്മിലുള്ള സൗണ്ട് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. രണ്ടാമത്തെ മെറിഞ്ചിൾ സർക്കിളും മറ്റൊരു 1/3 മൂസവും ചേർക്കുക. അവസാന വൃത്തം കൂടുതൽ മൗസ് കൂടെ ആവർത്തിച്ച് മുകളിൽ മിനുസമാർന്ന, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഏതെങ്കിലും അധിക mousse സംവരണം. 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രീസറിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ

1. ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. കേക്ക് മോതിരം അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ്ഫോം റിംഗ് നീക്കംചെയ്യാൻ, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ കഴിയും മുകളിൽ കേക്ക് (കടലാസിൽ താഴെ കൂടെ). ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വയ്ക്കുക. ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ എടുത്ത് ചൂടുവെള്ളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പിന്നെ റിംഗ് പുറത്ത് ചുറ്റി. ഇത് മൗസിൽ നിന്ന് മോതിരിലെത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും. കേക്കിന്റെ പിൻവശത്തെ മോതിരം മൃദുവായി നീക്കുക. പാർക്ക്മെൻറ്-ലൈൻ ചെയ്ത കുക്കി ഷീറ്റിൽ കേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.

1. ചില ചിക്കോൾ ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുകയോ ഉരുകിയെടുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട അധിക മെറിൻറേ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഫ്രീസറിലുള്ള കേക്ക് സൂക്ഷിച്ച് 30 മിനിറ്റ് നേരം നീക്കം ചെയ്യുക. മൂന്നു മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സംഭരിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	250
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	76 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	87 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	32 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)