ചെമ്മീൻ സ്കാംപിയുടെ ക്ലാസിക്കൽ ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണരീതിയുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്. പുതിയതും, മൃദുവായതും, അൽപം എണ്ണമയമുള്ളതുമായ ചെമ്മീൻ ചെമ്മീനും നല്ല റൊട്ടിയും പാസ്തയും ആവശ്യമാണ്. ചെമ്മീൻ സ്ക്പ്പിയെക്കുറിച്ച് മികച്ച ഭാഗം അത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ചെമ്മീൻ (വലിയ, തൊലി)
- 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങൾ പാസ്തയുമായി സ്കമ്പിയെ സേവിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതു തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, മറ്റൊരു ബർണറിലുള്ള വലിയ പാൽ പാൻ ഇട്ടു ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളെ വലിച്ച് വലിക്കുക.
- ചൂടുവെള്ളം , വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പാചകരീതി ചേർക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അടയ്ക്കുക - അത് ചുട്ടുകളയരുത് - എന്നിട്ട് ചുവന്ന മുളക് അടരുകളായി ചേർക്കുക.
- വെളുത്ത വീഞ്ഞും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് അത് 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.
- ചെമ്മീൻ ചൂടുപിടിച്ചിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ കുതിച്ചു ചാടുക. പിന്നീട് അവയെ തിളപ്പിക്കുക, ആരാണാവോ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക എന്നിട്ട് ചൂട് ഒഴിവാക്കുക.
- പാസ്ത ഇപ്പോൾ ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് ഊറ്റി.
- സ്കുമ്പിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പാസ്തയുമായി ചേർത്ത് ഒരേസമയം വിളമ്പുക. നിങ്ങൾ അപ്പം വഴി പോകുന്നു എങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്പാമി ഒഴിച്ചു അത് ഉണ്ട്!