ഉണക്കമുടിയും കറുവപ്പും കൊണ്ട് ഈ ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള അരി പുഡ്ഡിംഗ് ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലുടനീളം വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പലപ്പോഴും റം കൊണ്ട് രസമാണ്, കഴുകി ഉണക്കണം, കറുവപ്പട്ടയിൽ തളിച്ചു, അരി പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു ചെറിയ ക്ഷമയും ധാരാളം തയ്യാറാക്കലും എടുക്കുന്നു.
ചില ആളുകൾ അവരുടെ അരി പുഡ്ഡിംഗ് ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ തണുപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. നാളികേര, തേങ്ങ, പാൽ, ആരിംഗ്, ഓറഞ്ച് പീൽ, മധുരമാലിന്യമുള്ള പാൽ, കാപ്പി, അല്ലെങ്കിൽ അരിയുടെ സ്ഥാനത്ത് ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത് എന്നിവയാണ് അടിസ്ഥാന പതിപ്പുകളിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ. പെറുവിൽ, അരോസ് കൺകോഷ് പലപ്പോഴും മസ്സാമോ മൊറാഡയുമൊത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു . ധൂമ്രനൂൽ ധാന്യത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ പുഡ്ഡിംഗ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/3 കപ്പ് റം അല്ലെങ്കിൽ പിസ്കോ
- 1/2 കപ്പ് അരി
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 4 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പാൽ മരുമേഖലകളെ കഴിയും
- 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- റാമിൽ ഉണക്കമുന്തിരി മുക്കിവയ്ക്കുക.
- അരി, വെള്ളം, പാൽ, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് എന്നിവ എണ്ന ആവശ്യം ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കറിവേപ്പിലയുരുക്കി അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത്, അൽപം മണ്ണിട്ട് ചേർത്ത് (20-30 മിനിറ്റ്) വരെ ചൂടാക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി വക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ റിസർവ് റം), അരി മിശ്രിതം അവരെ ഇളക്കിവിടൂ. ഒരുപാട് മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ റിസർവ് ചെയ്ത ചില റീമുകളിൽ ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് അരി തണുത്ത, വാനില ലെ ഇളക്കുക അനുവദിക്കുക.
- തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട തളിച്ചശേഷം ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 331 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 21 മി |
| സോഡിയം | 89 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |