റിസോലോലൊ: ഗ്രീക്ക് റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ്

ഗ്രേഡ് അരി പുഡ്ഡിംഗ് കട്ടിയുള്ളതും ക്രമാനുസൃതവുമായ ഒരു ചപലതയാണ്. ശരിയായി സുലഭമായി ചലിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിൽ അൽപം മാത്രമേ എടുക്കൂ. അരി (rizi), പാൽ (ഗാല) എന്നീ രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകളിൽ നിന്നും അതിന്റെ പേര് കിളിർക്കുന്നതാണ് . മധുരമുള്ള പുഡ്ഡിംഗ്, സിറസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു നാരങ്ങ തൊലി ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്നും സിട്രസ് ഒരു സൂചനയോടെ ഗ്രീക്ക് വേരുകൾ കാണിക്കുന്നു.

അരിയുടെ പുഷ്പം ഭക്തരാണ് അരിയുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പുപറയുന്നത്. നീണ്ട ധാന്യം അരിക്ക് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ എന്ന് ചില പാചകക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ, പൊതുവേ, ഒരു ചെറിയ, റൗണ്ട് ധാന്യം അരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ല ഫലം തന്നെയാണ്. ഗ്രീക്കുകാർ ഈ പുഡ്ഡിംഗ് അരി സ്നോഡസ് (ഗ്ലാ-സെഷ്) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് അർബ്രിയോ അരിയുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് സമാനമാണ്. ഒരു നീണ്ടതും ഹൃസ്വ ധാന്യവുമുള്ള അരിയോട് കൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ച് അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗട്ടെപ്പിലെ മണ്ണിനെ സ്പർശിച്ച് ഈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പുളിപ്പിള്ള പാചകത്തിന് ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ക്വാർട്ട് പാൽ
• ഉപ്പ് പിഞ്ച്
• 1/3 കപ്പ് അരി
• 3 ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പ് നാരങ്ങ തൊമ്പ്
• 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 മുട്ടകൾ (തല്ലി നന്നായി)
• 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• 1 ഡാഷ് നിലം കറുവാമ (സേവിക്കാനായി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ, വെണ്ണ ഉരുകുന്നു. ഉപ്പും പാലും നുറുക്കിയത് ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം.
2. 25 മിനിറ്റ് അരി, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, അരി കഴുത്ത് അടിച്ച് തൊട്ട് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അരി ടെൻഡർ ആകണം, പക്ഷെ അത്രമാത്രം.
3. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാരങ്ങയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ് പഞ്ചസാരയിൽ ഇളക്കുക.
4. തണുത്ത മിശ്രിതം ചൂടാക്കി മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത് മുട്ടയിൽ നിന്നും അവരെ തടയുക.

1. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കലത്തിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം സുഗന്ധം ആകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് കുടം നീക്കം, വാനില സത്തിൽ തണുത്ത ഇളക്കുക.
2. സേവിക്കുന്നതിനായി, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട ഒരു സ്പ്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടി. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	234
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	96 മി
സോഡിയം	147 mg
കാർബോ	25 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	8 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)