ഓരോ വർഷവും നവംബർ അവസാനമോ ഡിസംബറോ അവസാനത്തോടെ ക്രിസ്മസ് വിപണികൾ ഇറ്റലിയിലെ പിയാസസുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി, കരകൗശലത്തൊഴിലാളികൾക്കും സാധാരണ അവധിക്കാല ഭക്ഷണത്തിനും പാനീയങ്ങൾക്കും വിൻ ബ്രൂൽ, സെറാമിക് മഗ്ഗുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചൂടുള്ള, സ്പൂഡ് മില്ലിങ്ങ് വീഞ്ഞാണ്. ഒരു ഫ്രഞ്ചു നാമം (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "കത്തുന്ന വീഞ്ഞു" എന്നർത്ഥം) എന്തിനാണ് ഇറ്റലിയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത്, എനിക്ക് ഉറപ്പില്ല, കാരണം ഫ്രാൻസിൽ വൈൻ ചൗഡ് ("ഹോട്ട് വൈൻ") എന്നറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, പേരിനു പിന്നിലുള്ള കഥ എന്തായാലും, തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടം, സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം. അതിഥികൾ എത്തുന്നതിന് ഒരു അവധിക്കാല പാർട്ടിക്കുവേണ്ടി ഒരു വലിയ ആഘോഷം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്, നിങ്ങളുടെ വീടിന് ഉചിതമായതും ഉത്സവവുമാണ്.
ഇതിനായി ഫുഡ് ബോഡിഡ്, ഫ്രൂട്ട് വൈൻ വൈൻ കഴിക്കുക, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വിലകൂടിയ വീഞ്ഞ് നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. കുറഞ്ഞ മെർലോട്ട്, കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ, പ്രിമിറ്റിവോ (സിൻഫാൻഡെൽ), നെഗ്രോമാറോ അല്ലെങ്കിൽ സലിസ് സാലന്റിനോ വാങ്ങുക. സാന്യോവിയോസുള്ള എമിലിയ-റൊമാഗ്ന മേഖലയിൽ ബിൻസോ എന്ന ബ്രൌസറിന്റെ ഒരു പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചതുപോലെ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല (ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ) കൂടാതെ രുചിച്ചു മധുരം ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ വിൻ ബ്രൌൾ അല്പം അധിക കിക്ക് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം, ഗ്രാൻഡ് മാർണ്ണർ, ട്രിപ്പിൾ സെക്സ്, ബ്രാൻഡി, കോഗ്നാക്ക്, ആപ്പിൾ ബ്രാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ കാൽവാഡോസ് (ഒരു ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ ബ്രാൻഡി) ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം താഴ്ത്തിക്കൊടുക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, അല്പം വൈൻ നേർപ്പിച്ച ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ ചേർക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജൂസ് (സസ്റ്റ് ഓഫ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (ജ്യൂസ് സ്ട്രിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുക, അവയെ നേർത്തതും കയ്പുള്ള വെള്ള നിറം ഒഴിവാക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക)
- 1 സ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് (
- 1 നാരങ്ങയുടെ സമ്മാനം; ഓറഞ്ച് പോലെയുള്ള ഒരേ രീതി)
- 2 കറുവാപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക്
- 4 മുഴുവൻ
- ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പിഞ്ച് സസ്യഭുക്ക് (പുതുതായി ചേതം)
- ഒരു കുപ്പി നിറമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 1/4-ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി (പുതുമാംസം, ഒരു ഷെഫ് കത്തിയുടെ പിന്നിൽ തൊട്ടത്)
- 1 മുഴുവൻ നക്ഷത്ര തരിപ്പ്
- 1/2 വാനില പോഡ്
- 10 മുഴുവൻ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ
- 5 മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1-2 കറുവ ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ആവർത്തിക്കാത്ത, കനത്ത കലം (ഒരു ഇനാമലും പൂട്ടിയിട്ടിരിക്കുന്ന ഡച്ച് അപ്പവും ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം നിങ്ങളുടെ തണുപ്പിച്ച വീഞ്ഞു ചൂടാക്കി വയ്ക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്) പഞ്ചസാര, തേൻ, സിട്രസ് സോസ്റ്റ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക.
- പഞ്ചസാരയോ തേൻ പൊടിക്കുന്നത് വരെ മിഡ്-ഉയർന്ന ചൂടിൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ചൂട് താഴ്ത്തി വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. വെറും ഒരു മാളികമുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞു സുഗന്ധമുള്ളതു വരെ തുടരുക. രസം ദോഷം ബാധിക്കുന്ന വീഞ്ഞു തിളപ്പിക്കുക, അനുവദിക്കുക ശ്രദ്ധിക്കുക.
- സേവിക്കാൻ മഗ്ഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഫീൽഡ്-മെഷ് സ്ട്രൈണറിലൂടെ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഓറഞ്ച് സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ടയുടെ ഓരോ കുടം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 171 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 16 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |