രണ്ട് പ്രീ-വേവിച്ച മാവു ടർട്ടിലകൾക്കിടയിലുള്ള ചീസ് പോലെയാണ് ക്സെസാഡില്ല എന്നു നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ഈ ആധികാരിക മെക്സിക്കൻ ആറ്റോജിറ്റോ (ലഘുഭക്ഷണം) ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സ്വീകാര്യമായ വഴി. മെക്സിക്കോയിൽ തെരുവു ഭക്ഷണം സാധാരണയായി വിൽക്കുന്ന മറ്റൊരു ശൈലി, ചീസ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ നിറഞ്ഞ വേവിക്കാത്ത ധാന്യം തൊണ്ടയിൽ തുടങ്ങുന്നു. ടർക്ക കല്ല് പൊൻ തവിട്ട് വരെ തിളങ്ങുന്നത് വരെ കരിഞ്ചന്തയും ചുംബവും ചേർത്ത് കടുക് ചീസ് കൊണ്ട് രസകരമാവുകയും ചെയ്യും.
മെക്സിക്കോയിൽ തലസ്ഥാന നഗരത്തിലെ നിവാസികൾ സാധാരണയായി ഒരു ക്സാസഡില്ല പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും തക്കാളിയെ അവഗണിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും പറയുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആളുകൾ വാദിക്കുന്നത് ചീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ക്സാസാഡില്ല ക്വാസെഡില്ല എന്ന പേരിലാണെന്ന് വാദിക്കാനാവില്ല, അത് ക്സെസോ (ചീസ്) എന്ന പേരിലാണ് വരുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് / 450 ഗ്രാം ധാന്യം മാസാ *
- 1/2 പൗണ്ട് / 225 ഗ്രാം
- മെക്സിക്കൻ ചീസ് (ക്വെസോ ബ്രെസ്കോ, ഒക്സാക്ക, അല്ലെങ്കിൽ അസദാരോ)
- വറുത്ത എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ
- ഓപ്ഷണൽ: മാംസം, വിഷവസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി പോലുള്ള കൂടുതൽ ഫില്ലിംഗുകൾ; മെക്സിക്കൻ ടേബിൾ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിൽ ചൂടാക്കിയ സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മാസ് 10 തുല്യമായി വലുപ്പമുള്ള പന്തിൽ വേർതിരിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ വക്സഡ് പേപ്പർ എന്നിങ്ങനെ ഓരോ പന്ത് വീതം 4 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള ഒരു ഡിസ്കായി രൂപപ്പെടുത്തുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടോർട്ടില അമർത്തുക ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു പന്ത് ഉപയോഗിക്കുക).
10 കഷണങ്ങളായി ചീസ് വെട്ടി ഓരോ ടർക്കല കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ഒരെണ്ണം; നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അധിക പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ചെറിയ നുള്ളു ചേർക്കുക. പകുതി കടുതി മട്ടിലാക്കി മടക്കിവെച്ച് വിരലുകൾ അമർത്തുക.
ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ഇഞ്ചിൽ ചൂടുവെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വേവിച്ചിൽ) ക്സൽസിലുകൾ വയ്ക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ തിരിഞ്ഞ് മാസാ ഇരുവശത്തും സുവർണ്ണ തവിട്ട് തവിട്ട് അൽപം ശാന്തമാവുന്നത് വരെ.
വറുത്ത കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പേപ്പറിന്റെ പല പാളികളായി വയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് വറുത്ത ക്വാസെഡില്ലകൾ കളയുക.
ഭക്ഷണത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ട പേപ്പറിൽ ഒരു കഷണം പൊതിയുക, അവ കൈ കഴുകുക. രണ്ട് പകുതികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മധ്യഭാഗത്ത് വറുത്ത quesadilla പൊട്ടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ വശത്തുള്ള quesadilla കിടത്തുക, അത് മുകളിലായി ദീർഘനേരമായി തുറക്കുന്നതാണ്. ഡബ് സോസ് അസുഖകരമായ പൂവിനിടയിൽ ആസ്വദിച്ച്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ചൂടായിരിക്കും.
* നിങ്ങൾക്ക് വലിയ സാംസ്കാരികമായ മെക്സിക്കൻ ജനസംഖ്യയുള്ള യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും സ്റ്റോർഡുകളിൽ ടാരസിലുകൾക്കും ടാമുകൾക്കും പുതിയ മാസ് വാങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ മാസാ ഹെയ്നിയയും 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് നേരം മിശ്രിതമാക്കുക. (ഈ പാചകത്തിന് മാവും ചായത്തോപ്പുള്ള തരികളും ഉപയോഗിക്കാം.)
ക്വാസെദില്ലസിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ
നിങ്ങൾ മുൻപത്തെ കഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന ഒരു ക്സസദില്ലക്കുള്ളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എന്തും നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും. സാധ്യതകൾ ഈ ഹ്രസ്വ പട്ടിക നിങ്ങളുടെ ആശയങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വേണം:
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര
വേവിച്ച chorizo
രാജജാലങ്ങളിൽ പച്ചമുളക് (ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ)
പക്കാഡില്ലോ (മെക്സിക്കൻ മാംസം "ഹാഷ്")
വറുത്ത ഗോമാംസം , ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ്
അരിഞ്ഞ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹൂട്ലകോച്ചെ ( സോഡിയം ഫംഗസ്)
സ്വീറ്റ് സ്ക്വാഷ് പൂക്കൾ
വേവിച്ചതോ വളരെ ഇളയതോ ആയ മധുരമുള്ള കെർണലുകളും
പച്ചക്കറോ ചുവന്ന സോസിൽ ഉള്ള ചിക്കാരോൺ (പന്നിയിറച്ചി ക്രക്കിലിംഗ്)
എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്