Hearty or Elegant, ഈ പരമ്പരാഗത പോർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രമിക്കുക
ഇറ്റാലിയൻ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണത്തിലെ സാധാരണ മാംസം പോർക്ക് ആണ്. ഇറ്റലിയിലെ എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും പട്ടണങ്ങളിലും പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ചിലർ ക്ലാസിക്കുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായ ഇറ്റാലിയൻ കമ്യൂണിറ്റികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.
ടസ്കാൻ പർക്ക് ലോയിൻ പാകം ചെയ്യുന്ന പാൽ (അരിസ്ത അൽ ലത്തീൻ)
ഈ ടസ്കാൻ പാചകം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ആണ്, മുൻകൂട്ടി ചെയ്തു കഴിയുന്ന പന്നിയിറച്ചി loin ഒരുക്കും lemony വഴി. ആരിസ്റ്റ എന്ന പേര് ടസ്കാനിയിലെ റോസ്റ്റ് പർക്കിനുപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ക്രൈസ്തവ കൗൺസിലിൽ നിന്നാണ്. ഗ്രീക്ക് ഓർത്തോഡോക്സ് പള്ളി
ആരിസ്റ്റ അൽ ലാറ്റെ റെസിഡെ
നേപ്പാളി പർക്ക് റൊട്ടിലിനി (ബ്രാസിയോൽ ഡി മാലിയൽ)
ഇത് പന്നിയിറച്ചി, പ്രോസിട്ടൂട്ടോ, ഉണക്കമുന്തിരി, പൈൻ നട്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പന്നിയിറച്ചി ചുറ്റിക്കറങ്ങി പന്നിയിറച്ചി ബ്രാസിയൽ എന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത രീതിയാണിത്. റെഡ് വൈൻ ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് അത്താഴത്തിന് സേവിക്കാൻ ഒരു ത്ത ഭക്ഷണം. ബ്രാസിയൽ ഡി മിയേൽ റെസിഡെ
Cassoeula
ഈ ഹൃദയം നിറഞ്ഞ മിലാനെസ് സൂപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, സോസേജ്, ക്യാബേജ് എന്നിവയാണ്. എന്നാൽ, അത് മുട്ടയുടേയും വാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റേയും അഭാവത്തിൽ, പന്നിയുടെ ട്രോട്ടററും പന്നിയുടെ ചെവിയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മുയൽ, വാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചില ആളുകൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് ക്ലാസിക് ആയിരിക്കും. Cassoeula Recipe
വറുത്ത പുൽത്ത് പന്നി (മാലിയാനോ അലൻ സ്പിഡോ)
ഇറ്റലിയിലെ എല്ലാ പ്രദേശത്തും മുലകുടിക്കുന്ന പന്നിക്ക് വേണ്ടി സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. തീ, പന്നിക്കുട്ട, സമയം എന്നിവ യഥാർഥ ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെ തുല്യമാക്കുന്നു.
- മാലിയൊനോ അല്ലോ Spiedo - ടസ്കാൻ റോസ്റ്റ് മുലകുടി പന്നികളുടെ പാചകം
- പോർസ്ഡ്ഡ - സാദിക്ക് റോസ്റ്റ് പിച്ചളോട് പാചകം
സലുമി
സല്ലമി എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന മിക്ക ഇറ്റാലിയൻ തണുത്ത മുറിവുകളുടെയും പന്നിമാംസമാണ് പോർക്ക്.
സാധാരണഗതിയിൽ, പന്നികളിൽ പന്നികളെ വെട്ടിക്കൊലപ്പെടുത്തി, ഈ സുഖകരമായ മാംസം ശൈത്യകാലത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഥിരമാകുമായിരുന്നു. പ്രോസിട്ടൊറ്റോ, സലാമി, ജൊഹനാസ്ബർഗ്, പാൻസെറ്റ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഇറ്റലിയിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക. Salumi: ഇറ്റാലിയൻ Charcuterie ആൻഡ് Cold Cuts
തുസ്കാൻ സലാമി (സലേം ടോസ്കാന)
1772 കയ്യെഴുത്തുപ്രതിയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഈ ടസ്കാൻ തണുത്ത മുറിക്കാം.
കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഇണചേർന്നതാണ്. നാലു മുതൽ ഒമ്പത് മാസം വരെ ചികിത്സിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലം ആവശ്യമായി വരും. Salame Toscano Recipe
ടസ്കാൻ പന്നിയിറച്ചി (Spezzatino di maiale)
ഈ ക്ലാസിക് പായസം ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, തക്കാളി സോസ്, കനോലിനി അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു തണുത്ത ഇറ്റാലിയൻ രാത്രി കുളിർ ഊഷ്മളമായ. Spezzatino di Maiale പാചകരീതി
ടസ്കാൻ-സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റ് പഗ് (പോർക്കെട്ട)
ഉത്സവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി നല്ലൊരു പിക്നിക് ഭക്ഷണം കൂടിയാണ് റോസ്റ്റ് പന്നി. ഈ പാചകത്തിന് ഒരു ചെറിയ പന്നി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മേളകളിൽ വലിയ പന്നികൾ വറുത്തതും മധുരക്കിഴങ്ങാൻ സാദ്ധ്യതയുമാണ്. ഇത് സെൻട്രൽ ഇറ്റലിയിലെ ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണമാണ്. പോർകേട്ട പാചകരീതി
ടസ്കാൻ സാസേജ്: ല സാൽസിഷിയ ഡി ലുക്ക
ഈ ജൊഹനാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പുതുമയാർന്നതും പുതിയതോ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നു മുതൽ നാലു ദിവസം വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കഴിക്കാം. ഫലം രുചികരമായ വയറ്റീസ് ആണ് ഒരു കൊതുകിനെ സോസേജ് ആണ് നിങ്ങൾ അവരെ പട്ടികയിൽ അടുത്ത ബീൻ സൂപ്പ് പോലെ അവരെ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ലാ സാൽസിഷിയ ഡി ലൂക്കോ റിസീവ്
താസ്കാറ്റ്-ശൈലി വൈറ്റ് ബീൻസ് സോസേജുമൊത്ത് (ഫാഗിയോലി ആൾ'കൂലെലെറ്റോ)
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടസ്കാൻ സോസേജ് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ധൈര്യപൂർവ്വം ആണെങ്കിൽ, ഇവിടെ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റിയ മികച്ച മാർഗമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാം. Fagioli all'Uccelletto Recipe