കേക്കുകൾ, കപ്പ്കേക്കുകൾക്ക് ഈസി ബട്ടർക്രിം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്
ദോശ, കപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ frosting ആണ് വെണ്ണ, ചുരുക്കി, confectioners പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന അടിസ്ഥാന buttercream frosting ആണ്.
പൊതുവേ, വെണ്ണ മഞ്ഞുവീഴ്ചകൾ ഉയർന്ന ശ്രേഷ്ഠമായ ക്രീമിയ തുറന്ന ഒരു അനുഭവം വാഗ്ദാനം, എന്നാൽ അവർ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടുള്ള അടുക്കളയിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകും പ്രവണത. ചുരുക്കിപ്പറഞ്ഞാൽ, ചുരുങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന തണുപ്പൽ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയാർന്നതാണ്, പക്ഷേ അത് വായുവിൽ വായ തുറക്കുന്നു.
ഒരു അനുരഞ്ജനമെന്ന നിലയിൽ, വെണ്ണയും സിരിസ്കോ പോലെയുള്ള ഒരു ചെറുകിട പച്ചക്കറികളുടെ ചുരുങ്ങലും ഉപയോഗിച്ച് നാം മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചുവടെ ചേർക്കുന്ന പാചകം രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ വെണ്ണയും ഒരു ഭാഗം ചുരുക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗങ്ങൾ ചുരുക്കുന്നതും വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.
ചില തരം ബട്ടർക്രീമുകൾ ഒരു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതും തുടർന്ന് മുട്ട വെള്ളത്തിൽ പതുക്കെ പതിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ താഴെ വിവരിച്ച ബട്ടർ ക്രെംറം വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് മുട്ട വെള്ളയും സുഗന്ധവും ചേർത്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ചില അപ്പാർട്ട്മെന്റുകൾ "അലങ്കാരങ്ങൾ ബട്ടർ ക്രെം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ തണുപ്പ് ഒരു കേക്ക് തണുപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാറില്ല. മറിച്ച്, ചെറിയ അലങ്കാര പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും, കേക്ക് ബോർഡറുകളിൽ പൈപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനും അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക: മുട്ട വെള്ളമല്ലാതെയുള്ള ഈ മസാല തണുത്ത തീറ്റ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, എന്നാൽ മുട്ട വെള്ളക്കാർ തണുപ്പ് കൂടുതൽ ദൃഢത നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന ലിക്വിഡ് pasteurized മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയം ആണ്.
ചുവടെയുള്ള അടിസ്ഥാന ബട്ടർ ക്രീം പാചകത്തിന് ശേഷം, രണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണാം, ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനും ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനും ഒന്ന്.
ലളിതമായ ബട്ടർ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകരീതി
- 1 പൗണ്ട് വിലല്ല വെണ്ണ
- ½ എൽബി പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
- 2 പൌണ്ട്. confectioners 'പഞ്ചസാര
- 2 oz. മുട്ട വെള്ള (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു മുട്ടകൾ വെളുത്തത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 2 ടീസ്ബെൽ നാരങ്ങ നീര് (ഓപ്ഷണൽ)
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ മിക്സൈനിംഗ് പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, ചുരുക്കി, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. വേഗതയുള്ള വേഗതയിൽ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഉപയോഗിച്ച്, ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കും.
- ഇപ്പോള് മുട്ട വെള്ള, വാനില, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വേവിക്കുക. വേനല്ക്കാലത്ത് റബ്ബര് സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം ഇടവിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ നിറമുള്ള frosting ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കളിൽ ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉയർന്ന വേഗതയിൽ തല്ലുകയോ വിപ്പ് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുക. വിപ്പിംഗ് അടിസ്ഥാനപരമായി കേക്ക് ലേല വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള അതു വ്യാപകമാക്കും ഏത് frosting ലേക്കുള്ള എയർ ചേർക്കുന്നു.
മുകളിലുള്ള പാചകത്തിന് 6 ടേബിൻ frosting ഉണ്ടാകും, ഇത് ഒരു റൗണ്ട് 10 ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ 12 ഇഞ്ച് രണ്ട്-ലെയർ പിണ്ണാക്ക് മഞ്ഞ് മതിയാകും. നിങ്ങൾ തണുത്ത പാനീയം ആണെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിന് 48 കപ്പ് കേക്കുകളാണ് മതി, കപ്പ്കേക്കിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുപ്പിച്ചെന്ന് കരുതുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉയരമുള്ള ചുഴലിക്കാറ്റിനങ്ങളിൽ തണുത്തുറച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ 24 കപ്പ്കേക്കുകൾ കണക്കിലെടുക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് 10 ദിവസം വരെ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിഞ്ഞ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഈ frosting സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ അതിസൂക്ഷ്മം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഊഷ്മാവിൽ വന്ന് അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു ദ്രുത വിപ്പ് കൊടുക്കുക. അല്പം പാലും വെള്ളവും ശരിയായ സ്ഥിരത പ്രാപിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകരീതി
ചോക്ലേറ്റ് frosting ഉണ്ടാക്കേണം, ഉരുകി ½ lb. unsweetened ചോക്ലേറ്റ് അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. അപ്പോൾ, മുകളിൽ # 2 ൽ, പതുക്കെ തണുത്തുറഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് പകരും. ശരിയായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അല്പം കൂടി തണുത്തുറഞ്ഞതാണ്.
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകരീതി
ഒരു രുചികരമായ ക്രീം ചീസ് frosting ഉണ്ടാക്കേണം മുകളിൽ അടിസ്ഥാന buttercream frosting ഉണ്ടാക്കേണം എന്നാൽ മുട്ട വെള്ള പുറപ്പെട്ട് പുറത്ത് പകരം വെണ്ണ, ചുരുക്കി 1½ പൌണ്ട് ക്രീം ചീസ് പകരം.