വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ധാന്ൻ ടോർട്ടിലാസ് (ഒരു ടോർട്ടില പ്രെസ്സ് ഇല്ലെങ്കിൽ)

07 ൽ 01

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടോർട്ടിലകൾ ഉണ്ടാക്കുക

ടാക്കോസ്, ക്വസഡിലില്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചോക് ടാരില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെയേറെ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി പാകം ചെയ്ത ലേഖനത്തിന്റെ രസമാണ്.

മെക്സിക്കോയിൽ ഒരു മസ്യാ പര്യവേക്ഷണം നടത്തുന്നതിനുള്ള രണ്ട് വഴികൾ ഉണ്ട്: കൈകൾക്കിടയിലൂടെയോ മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ തടി ടാങ്കില അമർത്തുകയോ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തട്ടിപ്പിടിക്കുക. കൈപിടിക്കൽ tortillas പൂർണ്ണമായി വർഷം എടുത്തേക്കാം, എല്ലാവർക്കും എല്ലാവർക്കും ഒരു പത്രമുണ്ട്, അതിനാൽ ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ മറ്റൊരു രീതി നിങ്ങൾക്ക് കാണിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുപഴുത്ത ടൂറിലുകൾ "തികഞ്ഞത്" ആയി പുറത്തു വരില്ല. വാണിജ്യപരമായി നിർമ്മിച്ചവയെപ്പോലെ അവർ നോക്കിനിൽക്കും, പക്ഷേ അവർ ഓരോരുത്തരും ആസ്വദിക്കും - നിങ്ങൾ അർഹിക്കുന്ന നേട്ടങ്ങൾ നേടിയെടുക്കും.

07/07

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക

നമ്മുടെ tortillas ൽ പ്രധാന ചേരുവകളായി masa harina ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നു. മാസ ഹാരീനയാണ് നെയ്മാമാലിസ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമായ ധാന്യം , തുടർന്ന് ഒരു പൊടിയിൽ ഉണക്കുന്നു. പുതുമയാർന്ന ധാന്യം മാസാ (tamales, tortillas), മറ്റു പല മധുരമുള്ള ധാന്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ എന്നിവ ലഭ്യമാക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ആരാണ് ജീവിക്കുന്നതെന്ന് ഇത് ഉത്തമമായ ഒരു ഉത്പന്നമാണ്.

മാസാ ഹെയ്രിൻ കടകളിൽ കടലാസ് റാപ്പറിൽ (ഗോതമ്പ് മാവ് സാധാരണ രീതിയിൽ പാക്കറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതുപോലുള്ളത്) മെക്സിക്കൻ സ്റ്റോറുകൾക്കും വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ഹിസ്പാനിക് അവധിയിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.

അടിസ്ഥാന ടോർിലില കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകരീതി:

ഒരു ഇടത്തരം ബൗളിലുള്ള, 2 കപ്പ് മാസാ ഹെയ്നിയ ഒന്നിച്ച് 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. മാസാ ഹരിന വരെയാകാം വരെ ഇളക്കുക.

(ഇത് 12 ചെറുത് ത്രോട്ടകളെ ഉണ്ടാക്കുവാൻ മതിയായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കും.)

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരം ചുരയ്ക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു കുറച്ചു വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് ഒരു മിനുസമാർന്ന തരിമാവണം.

07 ൽ 03

വെവ്വേറെ കുഴെച്ചയും റോളും ഇഞ്ചി ബോട്ടുകളിൽ ഇടുക

കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ഭാഗം വിഭജിക്കുക. ഓരോ പകുതിയും രണ്ടായി വിഭജിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 12 തുല്യ അളവുകൾ ഉള്ള ഭാഗം വരെ ക്രമീകരിച്ച് തുടരുക.

കുഴപ്പത്തിൽ ഒരു കൈയ്യിൽ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് കുഴിയെടുക്കുക. അല്പം അധിക വരണ്ട മാസാ ഹെയ്നിയയിൽ പന്ത് അടയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗത്തും ഒരേ ചെയ്യുക.

04 ൽ 07

ഡോൾ ബോൾ തയ്യാറാക്കുക

മാസാ ഹാരിനയുടെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ "ഫ്ളേഡ്" എന്ന രണ്ടു കഷണങ്ങൾ മെഴുക് പേപ്പറോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിനും ഇടയിലാക്കുക. അല്പം ഫ്ളാറ്റുചെയ്യാൻ കുഴെച്ച പന്തിൽ അമർത്തുക.

നുറുങ്ങ്: ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി സഹായിക്കുന്നതിനായി ഒരു മുകുളം ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ലെ മുറിക്കുന്ന ബോർഡ് പൊതിയുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ബേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക ഒപ്പം കുഴെച്ചാൽ മുകളിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കണം.

07/05

റോൾ ഔട്ട് കുഴച്ച

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പർ രണ്ടു പാളികൾ തമ്മിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. 1/7 ഇഞ്ചിലോ കട്ടിനേറിയോ വളരെ നേർത്തത് കിട്ടാൻ ശ്രമിക്കുക. ഓരോ ടാറിലയും വ്യാസം 5-6 ഇഞ്ച് ആയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ മേൽനോട്ടം തികച്ചും വൃത്താകാഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾ അല്പം കടുംപിടുത്തമാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല; കൂടുതൽ "തുമ്പിക്കൈ" -അടുക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ ചാം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് മുതൽ ട്രെയിലൈഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഫ്ളൗഡ് പ്ലേറ്റ് വെച്ചു നീക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ ബാക്കി കൂടെ ആവർത്തിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടോർട്ടിലുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളവയിലോ ഉപയോഗിക്കുക.

07 ൽ 06

നിങ്ങളുടെ ടോർട്ടിലകൾ കുക്ക്

ഒരു ചൂടുള്ള കോമള അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക ഒരു തൊണ്ട മുള്ളങ്കി . ഓരോ നിമിഷത്തിലും 30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

ഒരു സ്റ്റെറോഫോം വിഷം കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് ടാറിലായി വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തുണിക്കടകളിൽ പൊതിയുക.

07 ൽ 07

നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ ഭവനത്തിൽ ടോർട്ടിലകൾ ഉപയോഗിക്കുക

മികച്ച സ്വാദും ടെക്സ്ചറും, കുളിപ്പിച്ച് 3 ദിവസം വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു കോമൽ അല്ലെങ്കിൽ അരച്ച് ന് മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് മേൽ ചൂട്.

എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്