വഴുതന ഗ്രില്ലിംഗ്

വഴുതന വളരെ മോശമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണമാണ്. തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ ബന്ധു യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ബെറി അല്ല ഒരു പച്ചക്കറി ആണ്. തീർച്ചയായും, ഈ ബെറി അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ മധുരമോ ഉചിതമോ അല്ല. ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ധാരാളം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും നാരുകളിലെയും നാരുകളിലെയും സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കലോറികളാണ്. ഇത് ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക മാംസളമായ വാക്യം വഴുതന ഒരു നല്ല ബദലായി മാറുന്നു, കൊഴുപ്പ് കുറവായ ഹൃദയചിഹ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

വഴുതന പല തരത്തിലും വരുന്നു, ഭാഗ്യമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ എവിടെനിന്നും ഇവ ലഭിക്കും.

• അമേരിക്കൻ: ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ധൂമ്രനൂൽ പിയർ ആകൃതിയാണ്.
• ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ശിശു: അമേരിക്കൻ വെറൈറ്റിനേക്കാൾ ചെറുതും കൂടുതൽ മൃദുവും.
• ഏഷ്യൻ: കുറച്ചു വിത്തുകൾ കൊണ്ട് കനംകുറഞ്ഞതുമൂലം, ഈ തരം നീണ്ടതും സാവധാനവുമാണ്.
• സിസിലിയൻ: വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ക്രമരഹിതവുമായ ആകൃതിയിലാണ് ഇവ മധുരവും മൃദുവും.
• വെളുത്ത: ഉറച്ചതും മാംസളവുമായ മാംസത്തോടുകൂടിയ ത്വക്ക്.

ഒരു തിളങ്ങുന്ന, പോലും നിറം കൂടെ നോക്കുന്നു അല്പം ഭാരമാകുന്നു തോന്നി ഒരു നല്ല വഴുതന ലുക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്. മൃദുവായതോ തവിട്ട് നിറങ്ങളുള്ളതോ ആയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. വഴുതന ഉറച്ചുനിൽക്കണം, നിങ്ങൾ അത് അമർത്തുമ്പോൾ വീണ്ടും ബൌൺ ചെയ്യണം. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രായം കുറഞ്ഞത് ആകാം. ഇത് പഴവർഗ്ഗങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാതിയാണ്. ഫ്രിഡ്വാട്ടറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉരുകിയില്ലാത്ത, പഴവർഗങ്ങളായ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇനി നീ അതിനെ കൂടുതൽ കയ്പേറിയതും അസുഖകരവുമാക്കി നിലനിർത്തും.

വഴുതന കയ്പേര് കുറയ്ക്കാൻ, വലിപ്പവും ആകൃതിയും അതിനെ വെട്ടി ഒരു വെളിച്ചം ഉപ്പ് വെള്ളം മിശ്രിതം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അതിനെ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് മുൻപായി കൈപ്പുള്ള ഫ്ലേവറുമായി അടുക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ പഴയ വഴുതന ഉണ്ടെങ്കിൽ 2 മണിക്കൂർ അതു മുക്കിവയ്ക്കുക.

Grilling വഴുതന ഒരു വലിയ സ്മോക്കിംഗ് ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു.

വഴുതന പെട്ടെന്നുതന്നെ സുന്ദരമായി സ്വീകരിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എത്രമാത്രം ഉണക്കണം, അത് വേവിക്കുക. തുടക്കം മുതലെ, വഴുതന മുറിച്ചു മാറ്റാൻ തുടങ്ങും. ഇത് കാഴ്ചയിൽ മാറ്റം വരുത്താനുള്ള സ്വാദിയേയും ബാധിക്കില്ല. അതിനാൽ അവസാനത്തേത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഗ്രിഗറിനു വേണ്ടി ചെറിയ അളവിലുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ മുറിച്ചെടുക്കണം. വലുതായ പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ 3/4 ഇഞ്ച് കനം വരെ കട്ടിയായി മുറിക്കണം. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം എണ്ണയും സീസണുമായി ലളിതമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വഴുതനയ്ക്ക് ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അതിനാൽ എണ്ണയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഇരിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണമയമുള്ള സ്പോഞ്ചുമായിരിക്കും. വഴുതനത്തിനായി ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന് ഭയപ്പെടരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് മറ്റൊരു വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നത്.

ഒടുവിൽ, ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഗ്രില്ലി വഴുതന കഷണങ്ങൾ. വഴുതന സാധാരണയായി ഗ്രെയിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കുറയുന്നത് സംബന്ധിച്ച് വളരെ വ്യാകുലപ്പെടാതിരിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം, അത് നന്നായി വണങ്ങുകയും ടെൻഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ വഴുതന നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ വഴുതനരീതി വേണമെങ്കിൽ ബാബ ഘാനൗഷ് നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.