ജർമൻ പിക്ഡഡ് മുട്ടകൾ (സോലിയർ) പാചകരീതി

ജർമ്മനിയിൽ വെറും ജർമ്മനിയിൽ മാത്രമല്ലാ , അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും, കഠിനമായി പാകം ചെയ്ത മുട്ടകൾക്കും, യൂറോപ്പിലെ മുഴുവൻ പബ് കഴിക്കാനും കഴിയും.

തുടക്കത്തിൽ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഉപഭോഗത്തിനായി ശേഖരിച്ചു. എന്നാൽ അതുല്യമായ ഫ്ലേവർ പിടിക്കപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും അച്ചാറുമുണ്ട്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ്, മുട്ടകൾ എല്ലാം ന്യായമായ കളികളാണ്.

കോഴികൾ ഉയർത്തിയ കർഷകർക്ക് മുട്ടകളുടെ മേൽനോട്ടമുണ്ടായിരുന്നു. ചന്തകളിൽ തിളക്കം ഉണ്ടായിരുന്നു.

ജർമ്മൻ അച്ചാറുകൾ ആദരിക്കപ്പെടുകയും ഡൈനിങ് ടേബിളിൽ ഒരു തെരുവു വെണ്ടറിൽ നിന്ന്, ഒരു പബ്ബിലും ഒരു ഭിക്ഷാടനത്തിലോ ആയി അഭിമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അച്ചാറിട്ട മുട്ടകൾ സ്വന്തം കുപ്പായമറ്റ കുക്കുമ്പർക്കുമേൽ സ്വന്തമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ മുട്ടകൾ അച്ചാറിനും ശേഷം 5% വിനാഗിരി ആവശ്യമായി വരും. 5% അസെറ്റിക് ആസിഡ് ഉള്ള വിനാഗിരി എന്നാണ് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. ചില പാചകരീതികൾ തിളയ്ക്കുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തോട് ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്തുവച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

ഈ പാചകരീതി പരസ്പരം അടുത്തായി ഇരുന്നുകൊണ്ട് പെരുകുന്നതായി തോന്നുന്ന ഈ അലങ്കരിച്ചിട്ടുള്ള ഈ മുട്ടകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം മുട്ടയുടെ വെള്ളത്തിൽ പതിച്ചാൽ ശരിയാണ്. അത് അവരെ കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതാക്കും!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 10
• ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ
• 1 കപ്പ് 5%
• വിനാഗിരി
• 1 കപ്പ് വെള്ളം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 മുഴുവൻ
• കറുവ ഇല
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ
• കാർവേ വിത്തുകൾ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ
• കുരുമുളക് , നിറം
• 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉപ്പുരസമുള്ള (അലുമിനിയം എന്നാൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ്-സ്റ്റീൽ, സെറാമിക്, ഗ്ലാസ്, പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവ ശരിയായി) പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ 1 കപ്പ് 5% വിനാഗിരി, 1 കപ്പ് വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. 2 മുഴുവൻ കറുവ ഇല ചേർക്കുക, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ കാരാവ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ കുരുമുളക്, 3 മുഴുവൻ, വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് തൊലികളഞ്ഞത്.
2. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തൊലി. മുട്ടകൾക്ക് മേൽ തിളപ്പിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുക). എണ്ണയും വിനാഗിരിയും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 3 ദിവസത്തേക്ക് കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ പുരട്ടുക.

1. തുണി തുറന്നു കഴിഞ്ഞാൽ അത് രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ജർമ്മനിയുടെ പിക്ക്ഡ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം

നിങ്ങൾ മുട്ട മുഴുവൻ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വെട്ടി കഴിയും, ചില rémoulade സോസ് കൊണ്ട് വ്യാപകമാക്കപ്പെടും അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരി ലളിതമായി സേവിക്കും.

റുഹറിൽ ("റൂർഗ്ബീറ്റ്") ചെയ്യുന്ന പോലെ നിങ്ങൾ അച്ചാറിട്ടുള്ള മുട്ടകൾ കഴിക്കാം:

• പകുതി മുട്ട മുറിക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യുക.
• മുട്ടയുടെ വെളുത്ത പൊള്ളയായ, ചൂടുള്ള കടുക് , പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ വായിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു സ്ഥാപിക്കുക. മുഴു നിറമുള്ള മുട്ട വെള്ളത്തോടൊപ്പം വേഗത്തിൽ പിന്തുടരുക. പാചകം ആസ്വദിക്കൂ.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	106
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	208 മി
സോഡിയം	1,479 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	5 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	8 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)