ജർമൻ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ സെഡ്ഓഫ് ഓഡർ കൂടുതൽ

തയ്യാറായ കടുക്

ജർമൻ ഭാഷയിൽ senf അല്ലെങ്കിൽ the mostrich ആയി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ഉത്തേജകവും ഒരു പാചകക്കുറി ഘടകമാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ ജർമൻ കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വിവിധ കടുക് കടുക് വിത്തുകൾ (കൂടുതലും സിനാപ്പിസ് ഹിർത്ത , ബ്രാസിക്ക നിഗ്ര ) വിനാഗിരി, എണ്ണ, ചെടികളും, അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ്നർ എന്നിവയുമായി ചേർക്കുന്നു. അതു മൃദുലതയിൽ നിന്നും നാടൻ-നിലം മുതൽ വിളഞ്ഞ മഞ്ഞനിറം വരെ തവിട്ട്നിറത്തിലാണ്.

മുഴുവൻ കടുക് വിത്തുകൾ

തയ്യാറാക്കിയ കടുക് കൂടാതെ, ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കടുപ്പമുള്ളതും കൌതുകം നിറഞ്ഞതുമായ, മുഴുവൻ കടുക് വിത്തുകളെയും വിളിക്കും.

അവർ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്തു marinades ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെളുത്ത കടുക് വിത്തു ഏറ്റവും കടുപ്പമേറിയതും , ഈ കടുക് അച്ചാറുകൾ ( സെന്റ്ഫ്ഗുർകൺ ) പാചകത്തിലും, ചില സോസേജ് നിർമ്മാണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ബൾപാർക്ക് കടുക് ജർമ്മൻ കടുക് മുതൽ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

മഞ്ഞനിറമുള്ള മഞ്ഞ നിറം നൽകുന്ന വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കടുക് കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മിശ്രിതമാണ് അമേരിക്കൻ മഞ്ഞ കടുക്.

ജർമൻ വേവിച്ച ശൈലികൾ

ബവേറിയൻ മധുര പലസ്തീൻ - സ്യൂസർ സെന്ഫ്, ബേയ്സിസ്തെർ അല്ലെങ്കിൽ വീബ്സ്വർസ്റ്റ്സെൻഫ്

• കടുക് കടുക് വെണ്ണക്കല്ല്, തേൻ, പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾസുസെ എന്നിവ ഒരു മധുരകമ്പനി പോലെ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ളതും കടുക് കടുക് പൊട്ടിച്ചതും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കണം.
• നിർമ്മാതാവ് Händlmaier മധുരമുള്ള കടുക് വേണ്ടി പായ്ക്ക് നയിക്കുന്നു. വെള്ളനിറത്തിലുള്ള പ്രത്യേകമായ ചുവന്ന ലിഡ് യുഎസ് സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലുണ്ട്.

ഇടത്തരം സ്പൈസി കടുക് - മിറ്റ്ലെസ്ചാർഫർ അല്ലെങ്കിൽ ഡെലികാറ്റസ്സെൻഫ്

• മഞ്ഞയും തവിട്ട് കടുക് വിത്ത് ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ചതാണ് ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ശൈലി.

• ചിലപ്പോൾ കിഴക്കൻ ജർമ്മൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഓസ്ട്രിയയിലും നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പം ചേർത്ത് മീററെറ്റിച്ച്സെൻഫ് എന്നു പറയുന്നു .

ഷാർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എരിവും കടുക് - ഷാർഫർ സെന്ഫ് അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്ട്രാ ഷെർഫ്

• ഈ കടുക് ശൈലി ഇടത്തരം മസാല കടുക് പോലെയാണ്. എന്നാൽ ചൂട് കൂടുതലാണ് തവിട്ട് നിറമുള്ള കടുക് വിത്തുകൾ കൂടുതലാണ്.
• ഡസ്സെൽഡോർഫർ ലൂവെൻസെഫ് ജർമൻ കടുന്തമരങ്ങളുടെ വളരെ അറിയപ്പെടുന്ന നിർമാതാക്കളാണ്. ഒരു അധിക മസാല കടുക്, അധിക സ്കാർഫർ സെൻഫ് എന്നു വിളിക്കുന്നു.

കടുക് കൂടുതൽ

കടുക് ഈ ചരിത്രം പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഠാരകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായുള്ള ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

ജർമൻ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• തൈര് , ചവറുകൾ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് ജർമ്മൻ കടുക് എന്നിവ ഈ ക്രീം ഡ്രസിംഗിലേക്ക് പോകാം.
• കടുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാന പാചകത്തിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി മെഡ്ലിയോൺസ് : ബ്രെയ്സ് എപിക് പോൺ ബ്രാഡ് മെഡ്ലിയൻസ് ഒരു മസാല കടുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിർത്തി.
• ഈസി ബോൺലെസ് കടുക് പോർക്ക് ചോപ്സ് പാചകരീതി : ഈ വേവിച്ച വേവുകൾ , പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എല്ലാ ക്ലാസിക് സുഗന്ധങ്ങളും പരമ്പരാഗത ജർമൻ ഫെയറുകളിൽ നിന്ന് ചിലപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മണിക്കൂറുകളെടുക്കും. രസകരമായ ഒരു വാരാന്ത്യത്തിൽ അത് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് വളരെ വേഗമാണ്.
• കലേ, സോസേജ് പാചകരീതി : ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവത്തിന് കടുക് ചേർക്കുന്നത് ഈ സുഖകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്വാദാണ്.
• ബൊലോണ സോസേജ് സാലഡ് പാചകരീതി : ഇത് വിനാഗിരി-എണ്ണ-പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ കടുക് കടുക് ഇല്ലാത്ത ഒരു ജർമ്മൻ ബാലി സോസേജ് സാലഡ് ആയിരിക്കില്ല.