തായ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ചുവന്ന മുളക്. തായ് ചീസ് പച്ച, മഞ്ഞ നിറമുള്ള ചില്ലികളെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൂന്ന് പ്രധാന നിറങ്ങളായ തായ് കറി: പച്ച കറി, ചുവന്ന കറി, മഞ്ഞ കറികൾ. ഓരോ തായ് ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു നിശ്ചിത ചില്ലിയൊപ്പമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പച്ച നിറമോ മഞ്ഞയോ കണ്ടെത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചുവന്ന മുളക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടെ തായ്, പാചകരീതിയിൽ എല്ലാ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും കുരുമുളക് കാണാവുന്നതാണ്.
തായ് ബേർഡ്സ് ഐ ചില്ലീ
തമാശയുടെ തായ് അർത്ഥത്തിൽ, ഈ മുളക്സിന്റെ ചൂടുകൂടിയുള്ള പാർക്ക് കുട്ടിയുടെ ഉച്ച ഉച്ചാരണം എന്നാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മൌസ് കാർട്ടുകൾ" എന്നാണ്. പക്ഷികളുടെ കണ്ണുകൾ പോലെയാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ബേഡ്സ് ഐ ചില്ലീ അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷി കുരുമുളകുകൾ എന്നും അവർ അറിയപ്പെടുന്നു. പൂർണ്ണമായി പക്വത വരുമ്പോൾ അവർ ചുവന്ന തിരിയുന്നു. ഇവ പലതരം കാപ്സിക്കം ഫ്രൂട്സൻസുകളാണ്. ഇവ യഥാർഥത്തിൽ ശ്രീറച്ച സോസിൽ ഉപയോഗിച്ച ചില്ലിയായിരുന്നു.
- ചൂട് മുന്നറിയിപ്പ്: പക്ഷി ചായ മുടിയ്ക്ക് വളരെ ചൂടാണ്. സ്കോവൈലെ സ്കെയിലിൽ അവർ സ്കോർവില്ലുകൾ 50,000 നും 100,000 നും ഇടയിലാണ്. ഒരു ജലാപ്പൊയോയേക്കാൾ 20 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ചൂടുള്ളതാണ്, പക്ഷേ, habanero എന്നതിനേക്കാൾ മൂന്നു മടങ്ങ് മസാലകൾ. മുതിർന്ന ചുവന്ന പക്ഷിയുടെ ഐക്കു ചാലിയാൽ ചൂട് കെട്ടിടത്തിൽ ഒരു താമസിദ്ധ ശേഷി ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം വളരെക്കാലം കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ രുചി ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഭക്ഷണങ്ങളുമായി പൊരുതുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- ശ്രദ്ധിക്കുക ബേർഡ്സ് ഐ ചില്ലികളെ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ: ഈ മുളകുകൾക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ റബ്ബർ ഗ്ലൗവുകൾ ധരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു സമ്പർക്ക ലെൻസ് ധരിച്ചിരിക്കുന്നതെങ്കിൽ. ചില്ലി എണ്ണ, ചൂടായ രാസവസ്തു, ക്യാപ്സൈസിൻ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ മണിക്കൂറുകളോളം തുടരുകയും നിങ്ങളുടെ ലെൻസുകൾ എടുക്കുകയും കണ്ണുകൾ സ്പർശിയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ശരിക്കും ഞെക്കിയിടും. നിങ്ങൾ ഗ്ലൗസുകൾ ധരിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വേദനിക്കുന്ന ഒരു ആശ്ചര്യത്തിന് വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുകയാണ്. കൂടാതെ, ചൂടാക്കിയ ചില്ലി രാസവസ്തു (ക്യാപ്സൈസിൻ) നിങ്ങളുടെ കോൺടാക്റ്റ് ലെൻസുകളിൽ തുടരും, അടുത്ത ദിവസം വീണ്ടും പറ്റിപ്പിടിക്കും.
- ബേർഡ്സ് ഐ ചില്ലികളെ കണ്ടെത്തുക: ഈ മിഠായിക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റ് നോക്കൂ. തായ് ഭക്ഷണരീതി കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുന്നതോടെ അവ കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, മിക്ക ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾക്കും കമ്പോളങ്ങൾക്കും വിൽക്കുന്നു. അവർ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.
തായ് ചില്ലീ വേണ്ടി പതിപ്പുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പക്ഷിയുടെ ഐസ് കുരുമുളക് കണ്ടെത്തുവാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ നല്ലൊരു പകരക്കാരൻ ചില്ലി അടരുകളായി ഉണക്കപ്പെടും, അത് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിഭാഗത്തിൽ (തകർന്ന ചില്ലി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ലഭ്യമാണ്. ഇവ സാധാരണയായി കായെൻ കുരുമുളക് നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ കായീൻ കുരുമുളകും കണ്ടെത്താം. ബേർഡ്സ് ഐയുടെ ചില്ലികളെ പോലെ പകുതി ചൂടാണ്, അത് കണക്കിലെടുക്കും. അവർ തായ് തൈലുകളുമായി തായ് ചില്ലികളെ പോലെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ കുഴച്ചതോ കനത്ത കവിതയോ ഒന്നും കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, മിക്ക തായ് ഭക്ഷണങ്ങളും പാകം ചെയ്യാനായി പൊടിച്ച കായീൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കുട്ടിക്ക് നിങ്ങളുടെ വിഭവം ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ നൽകാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു തായ് ചുവന്ന കറിയാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ഉദാഹരണമായി അത് പലപ്പോഴും അഭികാമ്യമാണ്.
Serrano കുരുമുളക് പകരം പകരം, അവർ തായ് കുരുമുളക് പോലെ പാദത്തിൽ പാട്. പുതിയ കുരുമുളക് വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന തായ് വിഭവങ്ങളിൽ അവർ നല്ലൊരു ബദലായിരിക്കും.