ഗസ്ട്രെൻ പാചകരീതി - ബക്ലവയുടെ പുരാതന പതിപ്പ്

ഗ്രീക്ക്: γάστριν, GHAHS- ട്രെൻ എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) ഈ പുരാതന പാചകത്തിൽ അസാധാരണമായ ചില ചേരുവകൾ മാത്രമാണ് എള്ള്, കുരുമുളക്, കറുപ്പാണ്. പഞ്ചീസി (മുന്തിരിപ്പഴം), ഗ്രീക്കിൽ പഞ്ചസാര എത്തിക്കുന്നതിനു വളരെ മുമ്പുതന്നെ ഇത് ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾ പഴയപെൺകുട്ടികളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ആണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്ന് ശ്രമിക്കൂ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 കപ്പ്
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
• 3 1/2 ഔൺസ്
• എള്ളെണ്ണ വിത്ത് (വറുത്തതും നിലത്തുമാണ്; 2/3 കപ്പ്)
• 2/3 പൗണ്ട് തെളിവും (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, അരിഞ്ഞത്)
• 2/3 പൗണ്ട് ബദാം (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, അരിഞ്ഞത്)
• 2/3 പൗണ്ട് വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്)
• 1/5 പൗണ്ട് എള്ള് വിത്ത്
• 1/5 പൗണ്ട് പാപ്പി വിത്തുകൾ
• 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക് (കോറൽലിഡ് ഗ്രൗണ്ട്)
• 3/4 കപ്പ്
• തേന്
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് വെള്ളം
• 1/4 കപ്പ്
• പെമേമിസി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ കുഴച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം കൊള്ളാൻ.
2. 1/8 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള 3 തുല്യ വലുപ്പമുള്ള ഷീറ്റുകളിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ബേക്കിംഗ് പാൻ മൂടി വലുതാവാൻ .
3. എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകളും കൂട്ടിചേർക്കുക.
4. 350 ഡിഗ്രി F (180-ഡിഗ്രി സി) വരെ മുൻകൂർ ഓണം.
5. വേനൽക്കാലത്ത് ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ മുക്കി ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. പകുതി പൂരിപ്പിച്ച് മൂടുക.
6. കുഴിയുടെ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.
7. മുകളിൽ കുഴെച്ച മൂന്നാമത്തെ ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം ത്രികോണാകൃതിയിൽ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുക. ഒരു ചെറിയ വെള്ളവും എള്ളെയും തളിക്കേണം.

1. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ (180 ഡിഗ്രി സെൽ) താഴെയായി അടുക്കുക.
2. പേസ്ട്രി തണുത്ത സന്ദർഭം എണ്ന എല്ലാ സിറപ്പ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ചൂടായ പേസ്ട്രിയിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ (3-4 മണിക്കൂർ) ഇരിക്കാനും അനുവദിക്കണം.

കുറിപ്പ്: ഈ സിറപ്പിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ചിലവ് കുറയ്ക്കാൻ.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	702
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	49 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	24 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	102 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	61 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	9 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	14 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)