വെളുത്ത ബീൻസ്, സോസേജ്, പന്നി, ആട്ടിൻ മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം എന്നിവയും ചേർന്ന ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ് പായസമാണ് കസ്സോൾട്ട് ("kas-oo-lay".
ഒരു ക്ലാസിക് cassoulet പാചകക്കുറിപ്പ് Goose അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് confit ഫീച്ചർ പ്രഹസനങ്ങള് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് തൊലികൾ കൊണ്ട് ജേതാക്കൾ . ഒരു പരമ്പരാഗത കർഷകൻ വിഭവം, cassoulet സാധാരണയായി രണ്ടു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റിനം ഒരു മൺപാത്രങ്ങൾ വിഭവം ചുട്ടു.
ചിലപ്പോൾ flageolet ബീൻസ് cassoulet ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരു ക്ലാസിക് ഡക്ക് സിസ്സൗൾട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ബീൻസ് മുറിച്ച് എന്നിട്ട് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യമൊന്നിൻറെ വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം സ്റ്റോക്ക് പാകം ചെയ്യുക.
ഇതിനിടയിൽ, ചർമ്മം കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. (നിങ്ങൾ പരുക്കനായ ബീൻസ് വരെ അസ്ഥികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.) കൊഴുപ്പ് ദ്രവീകരിച്ചു വരെ തൊലി കൊഴുപ്പ് ചർമ്മത്തിന് ചർമ്മത്തിന് ചർമ്മം വരെ. തൊലികൾ മാറ്റിവെക്കുക.
താറാവ് കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ ജൊഹനാസ്ബർഗ് കുക്ക്. ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബീൻസ് മാസ്കിനൊപ്പം മാംസഭോജനം കഴിക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറോളം പാകംചെയ്ത പ്രഹസനപൂക്കളുള്ളതും ചാരനായും നീണ്ട തൊപ്പികളുമൊക്കെ.
ഒരു ലളിതമായ സാലഡ്, വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.