സിംഗപ്പൂർ നൂഡിൽസ് ഒരു നേർത്ത ആലിപ്പാണ്. സിംഗപ്പൂരിൽ സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമല്ല സിംഗപ്പൂർ നൂഡിലുകൾ. ഹോങ്കോങ്, ഓസ്ട്രേലിയ, കാനഡ, യുകെ, യുഎസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. കറിപ്പൊടി നൂഡിൽസ് മഞ്ഞ നിറം നൽകുന്നു. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മാറ്റുകൾ പകരം വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 പൗണ്ട് നേർത്ത അരി വടി നൂഡിൽസ് (അരി വാരിസല്ലി)
- 1 പൗണ്ട് ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ
- 2 കപ്പ് മണി ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 2 കപ്പുകൾ നാപ്പ കാബേജ് കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു
- 2 ക്യാരറ്റ്
- 2 പച്ച ഉള്ളി
- 3 കപ്പ് ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മൃദു തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇളക്കുക
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറി പൗഡർ, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 15-20 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അരി നൂഡിലുകളെ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മയങ്ങി വരെ. ഒരു colander ലെ നൂഡിൽസ് കളയുക. നൂഡിൽസ് ഉണക്കൽ സമയത്ത് ചേരുവകളുടെ ശേഷിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഷെല്ലും ചെമ്മീനും വിളവെടുക്കാം. 5 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുളകുക. നന്നായി കളയുക.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുക. മുള്ളു ബീൻ മുളപ്പിച്ചെടുത്ത് കളയുക. പകുതിയിൽ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. നാപ്പ കാബേജ് പേരെ. കാരറ്റ് പീൽ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്. നേർത്ത കഷങ്ങളുമായി പച്ച ഉള്ളി മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി കഴുകുക.
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ചേർത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ചൂട് ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ചൂടാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളികൾ തിളങ്ങുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. Wok ൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ കറി പൗഡർ ചേർക്കുക. 30 സെന്റിമീറ്റർ വേവിക്കുക, ഇഞ്ചി സുഗന്ധം വരെ ഇഞ്ചിയും ഇളക്കുക. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. കോഴി ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, നാപ കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബീൻ മുളപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഇളക്കുക. 20 സെക്കൻറിനുള്ളിൽ അരച്ച്-വേവിക്കുക, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ വീണ്ടും ചേർക്കുക. പച്ച ഉള്ളിയിൽ ഇളക്കുക.
- സോവിലെ ചേരുവകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുക. മിശ്രിതം വളരെ ഉണങ്ങിയാൽ അല്പം കൂടുതൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പോലെ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ കറി പൗഡർ ചേർത്ത് താളിക്കുക ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുക്ക്. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 288 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 474 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |