സമചതുരക്കച്ചവടക്കാരായി എണ്ണ ചേർക്കുമ്പോൾ , എണ്ണയുടെ പാതിയും താഴെയുള്ള പാതിയും പകുതി വരെയെത്തും. സമരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് ആഹാരം പലപ്പോഴും ഉരഗത്തിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് തള്ളിയിടുന്നു എന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ, പച്ചക്കറികൾ സംസ്ക്കരിച്ച ഫ്രൈഡായിരിക്കും, പിന്നെ തളികയുടെ വശങ്ങളിലും, ചിക്കൻ മാംസം മധ്യത്തിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ (എന്നാൽ കത്തുന്നത് ) വശങ്ങളിലെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ, നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത ചിക്കൻ മാംസം, വേദനയുള്ള ചൂടുകൂടിയ ഭാഗം എന്നിവ പോലെയാണ്.
വശങ്ങളും വശങ്ങളും വിഴുങ്ങാനുള്ള അധിക ആനുകൂല്യങ്ങൾ അത് വേഗത്തിലാക്കും എന്നതാണ്.
ഓയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടു രീതികൾ
- രീതി 1: തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതി. എണ്ണ ചൂടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ചലിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യും, അതിനെ പതുക്കെ പകുതിവശത്തെ ഇടത്തെക്കുറിച്ചാണ്. എന്നിട്ട് പിന്നോട്ടു നീങ്ങുകയും പിന്നിലേക്ക് നീങ്ങുകയും ചെയ്യുക. അപ്പോൾ, താഴെയുള്ള ഭാഗങ്ങളുടെ താഴത്തെ പകുതിയും താഴെയുള്ള ഭാഗങ്ങളും നന്നായി പൊതിഞ്ഞതാണ്.
- രീതി 2: ഒരു preheated wok ലേക്ക് എണ്ണ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അര സ്പെയ്തുലയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയുടെ തറയിൽ വയ്ക്കുകയും, പകുതി കയറുകയും ചെയ്യും.