ഇത് എപ്പോഴെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാനാകുന്ന മികച്ച ഗൌർമെറ്റ് ബർഗറുകളിൽ ഒന്നാണ്. വലിയ, നല്ല രുചിയുള്ള പന്നിക്ക് പൂർണ്ണമായി തീർന്നിരിക്കുന്നു, ഉരുകി ചീസ് കൊണ്ട് വിരമിറച്ച സിബിയറ്റ റൊട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഉദ്വമനമായ പോർട്ട് വൈൻ പടർന്നിട്ടുണ്ട്. ഏത് അവസരത്തിലും തീർച്ചയായും ഒരു വലിയ ബർഗറാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് (1.3 കിലോ) ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് (കഴിയുന്നതും മെലിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മില്ലി) ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മി.ലി) ക്യാച്ചപ്പ്
- 2 കപ്പ് (10 മില്ലി)
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ (10 മില്ലി) ഉള്ളി പൊടി
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ (7.5 മില്ലി) വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്യൺ) കുരുമുളക് (നാടൻ ഗ്രൌണ്ട്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി)
- ancho മുളകുപൊടി
- 4 വലിയ Ciabatta അപ്പം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (മയക്കുമരുന്നിന് വെയിലേറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി)
- ഹവതിതി ചീസ് 8-10 വലിയ കഷണങ്ങൾ
- പോർട്ട് വൈൻ റിഡക്ഷൻ വേണ്ടി:
- 1 1/2 കപ്പ് (360 മില്ലി) പോർട്ട് വൈൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മില്യൺ) ഉണക്കുക (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂൺ (5 മി.ലി) ബീഫ് സൂപ്പ് ബേസ്, കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മില്ലി) വെള്ളം
- 1 3/4 കപ്പ് (420 മി.ലി) മയോന്നൈസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പോർട്ട് റിഡക്ഷൻ ഉണ്ടാക്കാൻ
- ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (30 മില്ലി ലിറ്റർ) ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- 1-2 മിനിറ്റ് വേരുകൾ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഒരിക്കൽ അപര്യാപ്തമായ, വീഞ്ഞും ഒഴിക്ക.
- മിശ്രിതം ഒരു വേവിക്കുക, മാംസം, വെള്ളം, ഇളക്കുക എന്നിവ.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മിശ്രിതം 20-25 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- ഒരിക്കൽ പകുതിയും മിശ്രിതവും കട്ടിയുള്ളതായി ചുരുക്കി (സിറപ്പിൻറെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്) ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിലേക്ക് കുറയുന്നത് അനുവദിക്കുക.
- ഒരുതവണ തണുത്ത ശേഷം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മി.ലി) കലർത്തി മയോന്നൈസിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. അത് ഒരു ലവേണ്ടർ നിറം എടുക്കും.
- ഉപയോഗിക്കാനായി ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ ആൻഡ് സ്റ്റോർ സ്ഥാപിക്കുക വരെ.
ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വേണ്ടി Preheat grill.
- മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് അപ്പം വലുപ്പമനുസരിച്ച് നാലു വലിയ പാടുകളോ രണ്ടു ചെറു ചെറികളായി മാറ്റുക. നിങ്ങൾ പാരിടങ്ങളിൽ തകർന്നതിന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ പോലെ, പടുകൂറ്റൻ വലുതാക്കരുത്. പാടികൾ 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- ഓരോ സ്ഥലത്തും 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരിക്കൽ ചൂടിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഒരു വലിയ താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒപ്പം ടേബിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് നിലനിർത്താൻ.
- പകുതിയിൽ കയാപട്ട റൊട്ടി മുറിക്കുക.
- പതിവുള്ളതും വെളുത്തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണയുമൊത്തുള്ള ചായ. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി ഇളം പൊടി.
- 2-3 മിനുട്ട് ഗ്രിൽ കട്ട് ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
- ഒരിക്കൽ അല്പം ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ ഹവാർടി കഷണങ്ങൾ, ബർഗർ പാറ്റികൾ, പോർട്ട് വൈൻ പ്രചരണത്തിന്റെ ഉദാരമായ സഹായം, കൈമാട്ടയിലെ ഉയർന്ന രചനകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ബ്രെഡ് ചെറുതാണെങ്കിൽ മൂന്നു കഷണങ്ങളാക്കി രണ്ടോ രണ്ടു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1740 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 123 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 39 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 357 മി |
| സോഡിയം | 4,697 മി |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 109 ഗ്രാം |