ഞങ്ങളുടെ countertops കൂടുതൽ സ്ഥലം അധിനിവേശം വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഏത് കൌണ്ടർ സ്പേസ് ഏറ്റെടുക്കില്ല ഒരു ഒറ്റയൊറ്റ അടുക്കള ഗാഡ്ജെറ്റ് കുറിച്ച് കേൾക്കാൻ നവോന്മേഷം. നല്ലത് ഇപ്പോഴും, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ഒന്നാണ്!
ബ്രോയിലർ എന്നാൽ എന്താണ്?
തീർച്ചയായും, നമ്മൾ ബ്രോയിലർ-ആ മറന്നുപോയ ഷെൽഫ്, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനു താഴെയോ അകത്താക്കിയിരിക്കുകയാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്ഥാനം എന്തായാലും നിങ്ങളുടെ ബ്രോയിലർ ഒരു അൾട്രാ ചൂട് ചൂടാക്കാനുള്ള ഘടകം (നിങ്ങളുടെ ഗണന അല്ലെങ്കിൽ വൈദ്യുതി, നിങ്ങളുടെ ശ്രേണിയെ ആശ്രയിച്ച്), ഒരു റാക്ക് അടിയിൽ.
ഈ ചൂട് ചൂടിൽ നിന്ന് ഏതാനും ഇഞ്ചിൽ നിന്നും ആഹാരം പാകം ചെയ്യുക. അത് നിങ്ങളുടെ ഊഷ്മാവിന് താഴെയേക്കാൾ ഉയർന്നതാണ്.
തീർച്ചയായും, ബ്രോയിലർ കൊണ്ട്, കരിയോ, അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിക്കൽ ടാങ്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പുറത്തുപോലും പുറത്തേക്ക് നടക്കുകയുമില്ല. നിങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യാവുന്ന എല്ലാം രുചികരമായ ഭക്ഷണം, പാകം ചെയ്ത ശാന്തവും പൊൻ തവിട്ടുനിറയും, ബന്ധുമായ ജെഫിയിൽ.
ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നു
തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ബ്രോയ്ലർ ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, ബ്രാഡിൻറെ അവസാനം ബ്രൌൺ ചെയ്യണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രിഗിൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാസറോൾ) പോലെയുള്ള പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്.
സാധാരണയായി, പരന്ന കാര്യങ്ങൾ 1/2 ഇഞ്ച് മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടി വരെ ഉരുക്ക്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, മീൻ കഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിനെക്കാൾ തിളക്കമാർന്ന പാടുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
ചൂടിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ റാക്ക് നീക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ബ്രൌണിംഗിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപെടാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ ബ്രോക്കർ കുറഞ്ഞതും ഉയർന്നതുമായ സജ്ജീകരണം പ്രദാനം ചെയ്താൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന തോതിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ബ്രോയിലർ റാക്ക് അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യപ്പെട്ടാൽ, ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് നാല് ഇഞ്ച് വരെ അതിനെ സ്ഥാപിക്കുക. ചൂടാകാനുള്ള മൂലകത്തിന് ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരാൻ അഞ്ച് മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് മുൻകൂർ പ്രവർത്തിക്കാൻ മറക്കരുത്.
ബ്രോലിംഗ് മാറ്റുകൾ
ബ്രേയിലർ പോലെ വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ ബ്രോയിലർ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്, അതായത് സ്റ്റീക്ക് മീഡിയം അപൂർവ (അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം) പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
1 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് ആദ്യം മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക. അതിനു ശേഷം എണ്ണ, ഉരുകി വെണ്ണ, സീസൺ, ബ്രൈയാൽ എന്നിവ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ മുറിച്ച്, ടച്ച് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അളന്ന താപനിലയിൽ എത്തുന്നു: നിങ്ങളുടെ തള്ളയിൽ അമർത്തുക. വലത് വശത്ത് അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് അല്പം മാത്രം നൽകണം. മൃദുവായതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ മറ്റൊരു നിമിഷം വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പായി സ്റ്റീക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ ഓർക്കുക.
കൂടാതെ, ബ്രോയ്ഹർ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളായ പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ളവയെ പുറത്തെടുത്ത് ബ്രെയിലർ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി നന്നായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രൂലർ കുറവാണ്. കാരണം, ബർഗറുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാരണം, ഇന്റീരിയർ എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ്, പുറംഭാഗത്ത് ഉണങ്ങിയതും പുറത്ത് പുറംതള്ളിയതും.
ബ്രോലിംഗ് കോഴി
ചില കോഴികൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ബ്രോളിമാർ എന്നു വസ്തുത ഒരു ചിക്കൻ ആയിരിക്കണം, അതെ, നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉടനീളം കഴിയും. പക്ഷെ ഒരു മീനുണ്ട്. നിങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്തുകാർ) നെഞ്ചിടച്ച് വിഭജിക്കുകയും തല്ലിപ്പൊട്ടൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം . ബ്രോയിലർ, പാചകരീതികൾ എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിലാണ് ഇത് അനുയോജ്യമാകുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. ഭാഗ്യവശാൽ, ബ്രോയ്ലർമാർ (ചെറിയ പറവകൾ, ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 പൗണ്ട് വരെ) ചിലപ്പോൾ ഇതിനകം തന്നെ വിൽപന നടത്തുന്നു.
ഓറഞ്ച് ഓർക്കുക, എണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ബട്ട് ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ spatchcocked ചിക്കൻ ഏകദേശം 8 ഇഞ്ച്, ബ്രോയിലർ മൂലകത്തിൽ നിന്ന് അല്പം കൂടുതൽ അകലെ ഇരുന്നു വേണം. ഒരു ചിക്കൻ ബ്രൂലിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിച്ച് ഓവ് -ബേക്കുചെയ്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ അവസാനിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അത് താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യണം.
ബ്രൈലിംഗ് ഫിഷ് ആൻഡ് സീഫിറ്റ്
മത്സ്യവും കടലയും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്. വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയാണ്. അതുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അവയെ മറികടക്കുന്നിടത്തോളം കാലം വെറും പുഴുക്കൾക്ക് നല്ലതാണ്. സാൽമണിനെ പോലെ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം നല്ലതാണ്, കാരണം അധിക കൊഴുപ്പ് ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
ഒലീവ് ഓയിൽ, സീസണിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പിന്നീട് അരയ്ക്ക് ഇഞ്ചിൽ 4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റ് ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ 4 മുതൽ 6 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഇത് ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം വരെ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. തിക്കിന് വെട്ടിച്ചെറുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല.
ഹായ്ബട്ട് ബ്രൂയിലറുടെ കീഴിൽ നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു മാംസം ആണ്. തിളപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടത് .
മെലിഞ്ഞ മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി കട്ടിനു വേണ്ടി, പാകം ചെയ്ത മാവ് ലെ ചായം, പിന്നെ തൈകൾക്കു മുമ്പിൽ എണ്ണയിൽ മുക്കി. പകരം എണ്ണയിൽ മത്സ്യത്തെ ചൂടുപിടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ചൂടുള്ള ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയതിൽ നിന്നും മത്സ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ബ്രോലിംഗ് പച്ചക്കറികൾ (പഴങ്ങളും!)
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പുഴുക്കൾ ബ്രോയിലർ, ശതാവരി, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കീസ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കൂൺ, വഴുതന എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഒലീവ് ഓയിൽ പുഷ്പം, ഉപ്പു തളിക്കേണം, 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ പൊൻ തവിട്ടുനിറമോ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമോ ആകാം. അവർ കറുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് അവ കാണുക. സേവിക്കാനായി ഒരു ബാൽസിമൽ vailigrette ടോസ്.
നിങ്ങൾ ജാസ്സ് അപ്പ് കയറി ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ , parmesan ചീസ് ബ്രൈലിംഗ് തക്കാളി ശ്രമിക്കുക. യം!
അതു പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വരുമ്പോൾ, അത് മാംസം, പൈനാപ്പിൾ, പീച്ച്പഴം, നാള്, nectarines, പോലും വാഴപ്പഴം പോലെ അതേ സ്ഥാനാർത്ഥികൾ ആകുന്നു.
എന്തായാലും നിങ്ങൾ അത് വെട്ടിക്കളയുന്നു. ബ്രൂയിലർ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ആ വല്ലാത്ത കൊഴുപ്പ് ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ.