ഇന്ത്യയിലൊരിടത്ത് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ലഘു ഭക്ഷണമാണ് പാവോറകൾ. സാധാരണഗതിയിൽ ഒരു ഗ്രിഗറി ബ്രഡ് പിയർ, ആഴത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ മുക്കിയിരിയ്ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, വിവിധ മാംസങ്ങൾ, ചിക്കൻ, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പക്കോറസ് എന്നതുപോലെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയാൻ ഒന്നുമില്ല. എല്ലാവരും പക്കോറ മിശ്രിതം വേണ്ടി സ്വന്തം വ്യതിയാനവും ഉണ്ട് ഈ പാചകരീതി വ്യത്യസ്തമല്ല. ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത batter ഉപയോഗിക്കാറില്ല: ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ അത് അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ വരെ ചേർത്തു.
ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ - കറി ഇലകൾ, പച്ചമുളക്, എന്നിവ - ഒരു തെന്നിന്ത്യൻ ചായം കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുക. പച്ച ഉള്ളി റാത്തി കൊണ്ട് ചിക്കൻ പക്കോറകൾ കഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കക്ഷിയെ നിങ്ങൾ എഴുന്നള്ളുന്നതിനുള്ള ഒരു വിശാലമായ വിശകലനമാണ് പോക്കറസ്. പക്ഷേ, ഒരു തരത്തിലുള്ള ബാച്ചും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യം വരില്ല. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വേണ്ടി, പ്രത്യേകിച്ച് മഴക്കാലമോ തണുപ്പുള്ള ദിവസത്തിലോ ചില അവസരങ്ങളിൽ മയങ്ങുക. ഒരു മസാല ചായയുടെ പാനപാത്രവും ചേർത്ത് നിങ്ങൾ സ്വർഗീയപാനീയമായിത്തീരും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2-inch cubes അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച 1 lb. (500 ഗ്രാം) ചിക്കൻ തുടയിലയുള്ള fillet (എപ്പോഴും ചിക്കൻ മുട്ടയെക്കാൾ juicier)
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഇഞ്ചി (പേസ്റ്റ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്. വെളുത്തുള്ളി (പേസ്റ്റ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ പൊടി
- 3/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് (നിങ്ങൾ താല്പര്യപ്പെടുന്ന പക്ഷം ഉപയോഗിക്കുക)
- 3/4 കപ്പ് ബംഗാള് ഗ്രാം മാവ്
- 3 ടീസ്പൂണ്. ചോളമാവ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 വലിയ ഉള്ളി (കനംകുറഞ്ഞ വേവിച്ചു)
- 2 പച്ചമുളക് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 10-15 കറി കറികൾ
- 1/2 കപ്പ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (പുതിയത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു colander ആയി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവ അവരിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണങ്ങുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല , മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക. ഇനി നിങ്ങൾ പാക്കിസ്താനിൽ ചാക്കോയെ അടുത്തറിയും.
- ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിനു ശേഷം, പിഴ-മെഷ് colander അല്ലെങ്കിൽ sifter ഉപയോഗിച്ച്, ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവ് (ഇത് പക്കോറസ് ലൈറ്റർ, ഫ്ലഫിയർ) ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പൂശുന്നു.
- അതിനിടയിൽ, ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം കലത്തിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക ആഴത്തിൽ-ഉരുളി. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഒരു കഷണം, എണ്ണ ചാലക്കുടിയിൽ ഇറക്കിവെച്ചാൽ ചൂട് ചൂടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, ചിക്കൻ പതുക്കെ പുറത്തേക്ക് വരുന്നു.
- ഒരു സമയം പഠിയ്ക്കാന് പൊതിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ വശങ്ങളിലും സുവർണ്ണ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ ദിവസവും ഇവിടേയ്ക്ക് സൌമ്യമായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- സ്വർണനിറം, എണ്ണയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻപോക്കറകളെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ഒഴുകുക, പേപ്പർ ടവലിൽ വിശ്രമിക്കുക, കൂടുതൽ എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പച്ച ഉള്ളി റാട്ടയും മസാല ചായയുടെ സ്പിരിംഗ് കപ്പിനും ചൂടുപിടിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 280 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 63 മി |
| സോഡിയം | 189,278 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 23 ഗ്രാം |