ചീരയും പയറുമൊക്കെയായി സ്പ്രേ ചെയ്തതു മുതൽ, ദാൽ പാലക് കാ ഷോർബ സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് വളരെ ഗൗരവമുള്ള കാര്യമാണ്. ഏതുസമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് അത് സാധ്യമാകാം, പക്ഷെ കാലാവസ്ഥ തണുപ്പുള്ള കാലത്ത് അത് നിങ്ങളെ ഊഷ്മളമാക്കും. ബ്രെഡ് വിറകുകളുള്ള മാംസക്കച്ചവടവുപയോഗിച്ച് അതുപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 കപ്പ്
- മൂൺ ഡാൽ - മാങ്ങ് / സ്പ്ലിറ്റ് മഞ്ഞ പയറാണ്
- 3/4 കപ്പ്
- ടോർ / തുവാർ അല്ലെങ്കിൽ അർഹർ ഡാൽ - പിളർപ്പ് മഞ്ഞ പാലിൻ പീസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് കഷണം
- ചീര 1 വലിയ കൂട്ടം (ഏതാണ്ട് കഴുകി അരിഞ്ഞത്, ഏകദേശം 1/2 പൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 225 ഗ്രാം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നെയ്യ് (ഉരുകി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ചില്ലി (പാതി തകർത്തു)
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- കഷായം ഒരു നുള്ള്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- അര കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ)
- 4 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള ക്രീം (മിനുസമാർന്നത് വരെ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം തളിച്ച് നന്നായി മണ്ണ് താഴത്തെ തോലും വാലും ദോശ കഴുകുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചെറുനാരങ്ങ നീട്ടി 20 മിനിറ്റ് നേരം മൂടണം.
- പാത്രത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാൻ ചേർത്ത് വെള്ളമൊഴിക്കുക - അത് നിലത്തിന്റെ മുകളിൽ രണ്ട് വിരൽ അക്കം ആയിരിക്കണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
- മഞ്ഞൾ പൊടി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാത്രം മഷ് ചെയ്യുന്നതിന് മൃദുവായതു വരെ കുക്ക്. കട്ടിയുള്ള ഒരു സൂപ്പ് പോലെയുളള സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാചകരീതി ചേർക്കാം.
- പാചകം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പു ചേർത്തുകൊണ്ട് ചീരയും സീസറും ചേർക്കുക.
- മറ്റൊരു ചെറിയ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടുപിടിച്ചതിനുശേഷം ജീരകം ചേർക്കുക. വറുത്ത പുഴുങ്ങുക, വറുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഇളം നിറമുള്ള നിറത്തിൽ തിളങ്ങുന്നത് വരെ മിശ്രിതം വറുക്കുക. ഈ നെയ്യ്-സുഗന്ധ മിശ്രിതം (ഹിന്ദിയിൽ "ടാക്സ" എന്ന് ഹിന്ദി) ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത, ഉരുകിപ്പോകുന്ന ദോശയിലേക്ക് ശ്രദ്ധയോടെ ചേർക്കുക. അതു ചൂടാക്കിയിരിക്കും, അത് തളർന്നുപോകും, അതുകൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഡാൽ സ്പിനോച്ച് മിക്സറിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കൈകൊണ്ട് സൂപ്പ് പൊടിക്കുകയോ മിശ്രിതം നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുകയോ ഒരു മിനുസമാർന്ന സൂപ്പ് പോലെയുള്ള മിശ്രിതവുമായി ചേർന്ന് ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുക.
- സൂപ്പ് വലിയ സൂപ്പ് കപ്പുകളും വഴറ്റുക. കുമ്മായം, നാരങ്ങ, ക്രീം ഒരു ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റേണ്ടത് വഴറ്റുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- ഘട്ടം 3-ന്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. ആഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രഷർ കുക്കർ സഹായിക്കും.
- ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് Croutons മികച്ചതാണ്, അതിനാൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അൽപം ചേർക്കുക.
- ശരിക്കും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ സൂപ്പ് കടന്നു ചില പ്ലെയിൻ, വേവിച്ച അരി സ്പൂൺ.