ഘട്ടം ഘട്ടമായത് ഉപ്പിട്ട ബട്ടർ കാർമാളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

06 ൽ 01

ക്രീം മാരിനർക്കുക

യഥാർത്ഥ പാചകത്തെ സൂചിപ്പിച്ച് 8 ഇഞ്ച് 8 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ കാർമൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുവേണ്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ഇത്.

• - 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം (ചൂടിംഗ് ക്രീം)
• - 5 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 5 സ്പൂൺ വെണ്ണ ,.
• - 1 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
• - 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
• - 1/4 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ്
• - 1/4 കപ്പ് വെള്ളം

ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള കനത്ത ക്രീം, വെണ്ണ, കടൽ ഉപ്പ്. വെണ്ണ ഉരുകിയശേഷം ക്രീം കുമിള ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം അതിനെ മാറ്റി നിർത്തുക.

അടുത്ത ഘട്ടം - പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക

06 of 02

പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന സെറ്റ്, ഒരു നമസ്കാരം പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, വെള്ളം കൊണ്ടുവരുവാൻ. പഞ്ചസാര പിരിച്ചു കളയുക, മധുരമുഷ്ടിക്കാവുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. വൃത്തികെട്ട ഗ്ലാസ്സുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനേക്കാളുമൊക്കെ വൃത്തിയാക്കാനും കാരാമലിനെ തടസ്സപ്പെടുത്താനും കഴിയും. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതെല്ലാം ...

അടുത്ത ഘട്ടം - സ്വിർ

06-ൽ 03

കാർമൽ സ്വിർ ചെയ്യുക

ഉരുകിയ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒരു യൂണിഫോം ഇടത്തരം വളി നിറം എടുക്കുന്നതുവരെ, പാചകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാചകം ചുരണ്ടുക.

അടുത്ത ഘട്ടം - ക്രീം ചേർക്കുക

06 in 06

ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ക്രീം അതിൽ ഒഴിച്ചു കളയരുത്. ഇത് അപകടകരമാംവിധം വഷളാകാനിടയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം. ഇത് കട്ടപ്പനയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുകിയ പഞ്ചസാര അസാധാരണമായ ഉയർന്ന താപനിലയെടുത്ത് ഗുരുതരമായ പൊള്ളൽ ഉണ്ടാക്കും.

സൂക്ഷ്മമായി ചിന്തിക്കുക, മിശ്രിതം കുതിച്ചു ചാടിക്കും, അതിനാൽ ഒരു നീണ്ട കയ്യുള്ള സ്പൂണിനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കിവിടാൻ തയ്യാറാകും. കാമമെൽ വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമാണെന്നു കണ്ടാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

അടുത്ത ഘട്ടം - പാചകം വേവിക്കുക

06 of 05

പാചകം ക്രീം ക്രീം

ഒരു ടീസ്പൂൺ കാൻഡി ഐസ്-തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടതിനുശേഷം ഒരു ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് 240F എത്തുന്നതുവരെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറുതായി ഉറച്ച ബോൾ രൂപീകരിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. കാൻഡി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യാനുള്ള അവസാന താപനില 240F ആണ്, മൃദുവായ പന്ത് മുതൽ ഹാർഡ് ബോൾ ഘട്ടങ്ങൾ വരെ.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട ബട്ടർ വൃത്തിയാക്കിയ പാനിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. വറുത്ത കാലേയം 24 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം - കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക

06 06

ഉപ്പിട്ട ബട്ടർ കാർമൽ സീൽ ഉപ്പു നിറഞ്ഞു

ഉപ്പിടാത്ത വെണ്ണയുടെ തക്കാളി അടങ്ങിയ ഒരു ഉപ്പും തക്കാളി ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് അടയ്ക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഊഷ്മളമായ, ക്രീം പരസ്പരം വേണ്ടി ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ കാർമൽ ശരിക്കും decadent enrobe തോന്നുന്നുണ്ടോ.