ടെമ്പറിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, എന്നാൽ ചില സമയങ്ങളിൽ സമയവും ക്ഷമയും ചെറിയ അളവിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നതാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്ററിന് പകരമാവില്ലെങ്കിലും ഹാർഡ്, ഗ്ലോസി ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിങ്ങുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ചില ബദൽ മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്.
- കാൻഡി കോട്ടിങ്സ്: ചായ കട്ടിംഗ് ശരിക്കും ചോക്ലേറ്റ് അല്ല, അതും കൊക്കോ വെണ്ണയും ചെറിയ അളവെടുപ്പും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ചോക്കലേറ്റ് മദ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ. പകരം, ഈ ചോക്ലേറ്റ്-ഫ്ലേവർ കാൻഫെറി ഉത്പന്നത്തിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് വേഗത്തിൽ സജ്ജമാവുകയും ഊഷ്മാവിൽ സ്ഥിരത പുലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത, പാൽ, വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് ഇനങ്ങൾ (അതുപോലെ പുതിന, പയറുവർഗം തുടങ്ങിയ മറ്റു സുഗന്ധങ്ങൾ) കാൻഡി കോട്ടിങ്ങും വരുന്നു. അലങ്കാരങ്ങളും നവീനമായ ചോക്ളേറ്റുകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വലിയ കുറുക്കുവഴിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, രുചി യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് പോലെയല്ല, നിങ്ങളുടെ കാഷ്ഡി ആഴത്തിലുള്ള, സമ്പന്നമായ ആധികാരിക ചോക്ലേറ്റ് രുചിയുടെ ആശ്രയിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- Confectioner ന്റെ മെഴുക് / Glaze: ആദ്യം, ഞാൻ മെഴുക് ഭക്ഷണം അല്ല എന്ന് പറയട്ടെ. മനുഷ്യന്റെ ഉപയോഗത്തിനായി മെഴുക് അംഗീകരിച്ചിട്ടില്ല എന്നതിനാൽ, പാരാഫിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കറിൻറെ മെഴുകുതിരി നിങ്ങളുടെ മെഴുകുതിരികളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മിഠായികൾ തലമുറകൾ ഒരു തിളങ്ങുന്ന, ഹാർഡ് ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിങ്ങുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് ലേക്കുള്ള മെഴുക് ചേർത്തു. ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാരാഫിൻ സാധാരണയായി പലചരക്ക് കടയിലെ കാനിംഗ് വിതരണ വിഭാഗത്തിൽ കണ്ടെത്താം, കൂടാതെ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മെഴുക് കേക്ക് വിതരണ സ്റ്റോറുകളിലോ ഓൺലൈൻ വഴിയോ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. മെഴുക് നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു അസുഖകരമായ ടെക്സ്ചർ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയും എന്ന് ഓർക്കുക.
എല്ലാ ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുന്നതിന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക