ഒരു സ്വാദിക്കൽ-പോപ്പിംഗ് അനുഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന കീ ഉപഭോഗങ്ങളുടെ ലളിതമായ തായ് സാസ്കാരിക കാരണം ഈ ചെമ്മീൻ വറുത്തതാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ കുരുമുളക് വളരെ തണുപ്പാണ്, പക്ഷേ മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ നൽകാം (ഉദാ: വറുത്ത ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ). വറുത്ത അരി ഒരു കഷണം ആണെങ്കിലും അത് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏഷ്യയിലെ പ്രിയങ്കരമായ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഇത് വടക്കേ അമേരിക്കക്കാർക്ക് തുടക്കം കുറിക്കും. നിങ്ങൾ തായ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ ആസ്വദിച്ചിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഒന്ന് ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ - നിങ്ങൾക്കത് നല്ലതായി കാണാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ചിലപ്പോൾ കുറച്ചുകൂടി നന്നായി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4-5 കപ്പ് അരി (പാകം ചെയ്തവയോ പഴയതോ 'പഴയ' അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം)
- 2 കപ്പ് ചെമ്മീൻ (അസംസ്കൃത മൃദു തൊലികൾ)
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 മുളക് (ചുവന്ന പുതിയ അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തകർത്തു ചില്ലി, രുചി)
- 1 മുട്ട
- 3 പച്ച ഉള്ളി
- 1 കാരറ്റ് (വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് ഫ്രസൻ പീസ്)
- 1/4 കപ്പ്
- മല്ലി (പുതിയ സ്പൂഡ് അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (വെളുത്ത നിലം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- സോസ് വേണ്ടി സ്പ്രേർ-ഫ്രൈ വേണ്ടി:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (പുതിയത് ഞെക്കി)
- 2 + 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഈന്തപ്പന പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഞ്ചസാര കലർന്നത് വരെ ഒരു കപ്പിൽ എല്ലാ ഫ്രൈ സോസ് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകൂ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി, പിന്നീട് വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധം ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ പിങ്ക്, കൊഴുപ്പ് (2-3 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ എണ്ണയോ 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ക്യാരറ്റും പുതിയ മല്ലിയും ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- അരിയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് ഉപകരണം അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, അരി 2-3 മിനുട്ട് ഒരു സ്കോപിംഗ് മോഷൻ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് നന്നായി വിതരണം വരെ.
- നിങ്ങളുടെ പാൻ നടുവിൽ ഒരു സ്പേസ് മായ്ക്കാൻ അരി അപ്പ് പുഷ് ചെയ്യുക. 1-2 കപ്പ് അധിക ഓയിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടയിൽ പൊട്ടിക്കുക. ക്രമേണ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച മുട്ട, ക്രമേണ ചുറ്റുമുള്ള അരിയോടു ചേർത്ത്.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്ത കുരുമുളകിൽ തളിക്കേണം, പച്ച ഉള്ളിയിൽ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ബാലൻസ് ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞാൻ സാധാരണയായി 2-4 കപ്പ് കൂടുതൽ മത്സ്യം സോസ് ചേർക്കുക, ഞാൻ flavorful / ഉപ്പിട്ട് സൈഡ് എന്റെ പോലെ, എന്നാൽ ഈ നിങ്ങൾ അരി എടുക്കുന്നു എത്ര ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം കിട്ടിയാൽ, ചുണ്ണാമ്പിൻറെയോ നാരങ്ങയുടെയോ ജ്യൂസ് കുത്തിവയ്ക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക, ആസ്വദിക്കുക!
ഓപ്ഷണൽ വഴറ്റേണ്ടത്: തായ് വറുത്ത അരിയുടെ ഓരോ പ്ളേറ്റിലും കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അത് ഒരു മസാല ചായ ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അരി 1 ദിവസത്തിനു മുമ്പുള്ള പഴയത് ആണെങ്കിൽ , അത് ഫ്രിഡ്ജിലെ കക്കകളായി മാറുകയും, വിരലുകളിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ക്രോംബുകൾക്ക് ധാരാളമായി വിഭജിക്കാൻ കഴിയുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത അരിക്ക് ഈ ട്രിക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു!